شوربة الخضار بالشعرية
على فكرة هذا الطبق طعمه حلو جداً، وكمان خفيف على المعدة في رمضان ؛ غير أنه سوف يفتح نفسك على الأكل، ويعوّض جسمك عن نسبة السوائل اللي ممكن يفقدها بسبب الصيام، وهذه أسهل طريقة لعمل شوربة الخضار…
المقادير:
- 1/4 كيلو بسلة
- 1/4 كيلو فاصوليا خضراء
- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 1/2 كوب شعرية
- معلقتين سمنة
- ملح وفلفل
- شوربة فراخ أو لحمة
- مكعب مرقة دجاج “-اختياري”-
- حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة “-للتجميل”-
- عصير ليمونة “-اختياري”-
طريقة الطبخ:
1- أحضري حلة صغيرة واسلقي فيها البسلة والفاصوليا، ثمّ اغسليهم بالماء البارد، ووضعهم في المصفاة من أجل ألتخلص من أي ماء ممكن إنها تكون موجودة.
2- أحضري الحلة التي ستعملي فيها الشوربة، وضعي فيها معلقتين سمنة، وضعيها على النار، ثمّ ضيفي لها الشعرية وقلبيها لغاية ما تحمرّ ويبقى لونها ذهبي.
3- هاتي باقي الخضروات وضيفيها للشعرية، واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق، ثمّ ضيفي إليهم مكعب مرقة الدجاج وشوربة الفراخ أو اللحمة وسيبيهم على النار لمدة ربع ساعة أو لغاية ما الشوربة تغلي، ثمّ هدي النار واتركيها لمدة ربع ساعة أو لغاية ما الخضار ينضج، وقبل أذان المغرب بربع ساعة صبي الشوربة في أطباق الشوربة، وضيفي ليها البقدونس المقطع وعصير الليمون.
المصدر: منتدى نهر الحب
طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية
.
ألمقادير
7 x كوب مرق الخضار
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x كوب عدس (اصفر)
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x كوب رأس كرات (مفروم)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد جزر (قطع إلى قطع صغيرة)
1 x معلقة صغيرة روزمارى
1 x عدد ورق لورا
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
0.33 x كوب شعرية
طريقة التحضير
1.سخّني الزيت في قدرٍ على نار متوسّطة.
2.أضيفي البصل،و الجزر والكراث وقلّبي المكوّنات حتى تذبل.
3.نكّهي بالروزماري، والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي المكونات معاً من جديد حتى تتنكّه.
4.بعد كده أضيفي المرق والعدس.
5.و بعدين أضيفي الملح، وغطّي القدر واتركي المكوّنات تغلي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
6.أضيفي من بعدها الشعيرية واتركيها لتنضج لحوالى 10 دقائق على النار.
7.ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
8.سخّني الشوربة من جديد ثمّ قدّميها بألف هنا وشفا
ألمصدر: 
**طريقة عمل الشوربة البحرية
!(http://i2.wp.com/tareekaa.com/wp-content/uploads/2015/05/الشوربة-البحرية.jpg?fit=500%2C332\)
الشوربة البحرية وهي من الذ انواع الشوربة واغناها فللماكولات البحرية فوائد كثيرة للعقل وللجسد فالسمك غني بالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والبروتينات المفيدة وخاصة للصائم:
ألمكونات / المقادير
1 شرحة سمك
8 حبات روبيان
1 كوب كريمة الطبخ
1ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
1 بصلة متوسطة الحجم
1 جزر
1 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
طريقة تحضير الشوربة البحرية :
1- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية الزيت النباتي وندعها على نارمتوسطة الى ان يسخن الزيت
2- نضع شرحة السمك في الزيت ونقلبها الى ان تنضج تماما ونضعها جانبا
3- نضع حبات الروبيان في الزيت الى ان تنضج ونضعها جانبا ايضا
4- في قدر كبير نضع كمية الطحين وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب الى ان يكتسب اللون الذهبي
5- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف كمية الماء على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تنتهي كمية الماء
6- نعيد القدر الى النار ونضيف اليه الملح والفلفل الابيض والزبدة
7- نضع الجزر في قدر متوسط ونغمره بالماء وندعها على نار متوسطة الى ان تنضج الجزرة جيدا
8- نقطع الجزرة الى مكعبات كبيرة ونقطع البصل ايضا الى مكعبات كبيرة ونضعها في الخلاط الى ان تصبح صوص
9- نضيف الجزر والبصل الى الماء والطحين ونقلبه الى ان تختلط المكونات جيدا
10- نقطع شرحات السمك الى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها مع الروبيان الى الشوربة
11- نضيف الكريمة الى الخليط مع الاستمرار بالتحريك ولكن بحذر الى ان تصل لدرجة الكثافة المطلوبة
12- عندما تصل الشوربة البحرية لدرجة الكثافة المطلوبة تصبح جاهزة للتقديم
منقول عن :
**
طريقة عمل حساء الدجاج بالطريقة المكسيكية
إليكم طريقة عمل حساء الدجاج بطريقة جديدة: أكلات بالدجاج، أحضرناها لكم من المطبخ المكسيكي، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة، واستمتعي بمذاقها الشهيّ. جرّبي أيضاً طريقة عمل صينية دجاج بالفرن بالخضار
والبشاميل.
ألمقادير
4 صدور دجاج بانيه
2 كوب ذرة، مجمدة
2 كوب مرقة دجاج
2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
2 طماطم متوسطة الحجم
¼ كوب بقسماط أو كعك مطحون
1 كوب حليب سائل
250 غرام فاصوليا حمراء
2 ملعقة كبيرة ساور كريم (كريمة حامضة)
1 بصلة صغيرة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ريحان أو حبق، جاف
¼ ملعقة صغيرة شطة بودرة
طريقة التحضير
1- قطّعي صدور الدجاج مكعبات صغيرة وضعيه جانباً.
2- اغسلي الفاصوليا والذرة بالماء جيداً ثم صفيهم وضعيهم جانباً.
3- قطّعي الفلفل الأحمر الحار شرائح رفيعة ثم افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً جداً.
4- في قدر على النار، سخّني زيت الزيتون، ضعي البصل المفروم وقلبي الخليط قليلاً ثم أضيفي الثوم واستمري بالتقليب
ليصبح لونهم ذهبياً.
5- أضيفي الكمون، الريحان، الملح إلى القدر وقلّبي الخليط قليلاً.
6- أضيفي قطع الدجاج، قلّبي جيداً واتركيها حتى يحمر لونها مع التقليب من وقت لآخر.
7- أضيفي البقسماط إلى الخليط وقلبي حتى يصبح قوامه سميكاً.
8- أضيفي الفاصوليا الحمراء، الذرة، مرق الدجاج واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
9- قطّعي الطماطم مكعبات صغيرة وأزيلي منها اللب.
10- أضيفي الجبنة، الطماطم إلى الخليط وقلّبي حتى تذوب الجبنة فيه.
11- ارفعي القدر عن النار، أضيفي الكريمة الحامضة وقلّبي الخليط ثم اسكبي حساء الدجاج في طبق وقدميه ساخناً.
ألمصدر :
** طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكاري
تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكاري، من الوصفات العالمية اللذيذة، جربيها على مائدتك وتمتعي بطعمها اللذيذ وهي من وصفات الشوربات السهلة والبسيطة. جرّبي أيضاً طريقة عمل سلطة البازلاء بالبطاطس المسلوقة والمايونيز.
ألمقادير
1 كيلو مأكولات بحرية مشكلة
1 ملعقة كاري
2 بصلة مفرومة
2 لتر مرق سمك
1 ملعقة كركم
1 ملعقة كمون
1 ملعقة كزبرة بودرة
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
3 ملاعق زيت زيتون
2 عود كرفس
2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
1- قلّي البصل، الثوم والكرفس في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم.
2- أضيفي المأكولات البحرية وقلّبيها جيداً.
3- أضيفي المرق ثم تبّلي بالملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة والكركم واتركيها على النار حتى تنضج المقادير.
4- قدميها ساخنة.
ألمصدر :
**
**شوربة السى فود بفواكه البحر والكلمارى المصرية
المقادير
عدد 2 كابوريا.
ربع كيلو سبيط.
ربع كيلو بيبي شريم.
ربع كيلو سمك فيليه.
ربع كيلو بصل جندوفللي.
2 ملعقة دقيق.
ربع كوب لبن.
عصير 2 ليمونة.
بصلة مفرومة.
كسبرة مفرومة.
ملح وفلفل.
كرفس وجزر وورق لورو.
طريقة الطبخ:
-
يوضع 2 لتر ماء في إناء ويوضع على النار ثم يقطع عليها البصل وعودين كرفس وتترك حتى يتم غليان الماء، تسقط فيها الكابوريا والجندوفللي والكريماريا حتى يتم سواهم بعد عشرين دقيقة وتصفى.
-
ثم يطرح الماء، يوضع إناء على النار وبه الزبدة مع الدقيق وتضاف إليه الشوربة واللبن ويطرح معها عصير الليمون ويضاف إليها الجمبري الصغير والسمك الفيلية والكابوريا والجندوفللي والسبيط مرة أخرى حتى تغلي، يتم وضع الكريمة عليه، يرش ورق الكسبرة على الوش وتقدم
المصدر: منتدى نهر الحب**
**طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر
شوربة الفلفل الأحمر من المطبخ ألأوروبي شوربة ذات مذاق ونكهة مميزة.
ألمقادير
4 x كوب مرق الدجاج
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد جزر (مقطع)
2 x معلقة كبيرة زبدة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو فلفل أحمر حلو
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كوب كريمة لبّاني
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x معلقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
(1)يغسل الفلفل وينزع القلب ويقطع لأنصاف.
(2)يدهن الفلفل بزيت الزيتون ونضعة فى صينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يشوى.
(3)تنزع القشرة الخارجية عن الفلفل المشوى فى الفرن ثم يقطع لشرائح.
(4)فى وعاء على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونة.
(5)ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الجزر.
(6)ثم نضيف الفلفل الأحمر والمرق ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى ويترك مدة عشر دقائق.
(7)ثم نضع الشوربة فى الخلاط ونخلطه حتى تنعم الشوربة تماما.
(8)ثم نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا ثم (9)نضيف لها الكريمة اللبانى ثم ترفع من على النار وتقدم فورا بالهنا والشفا.
ألمصدر: **
**طريقة عمل شوربة البرغل
شوربة البرغل : وجبة متكاملة شتوية فى وعاء واحد بأبسط التكاليف .
ألمقادير
4 x كوب مرق الدجاج
3 x عدد فص ثوم مهروس
3 x عدد عيدان كرفس (مقطع صغير)
2 x عدد كوسة (مقطعة صغير)
2 x معلقة كبيرة زبدة
2 x عدد طماطم (مفرومة)
2 x عدد جزر (مقطع صغير)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب برغل (منقوع فى الماء لمدة ساعتين)
1 x رشة جوزة الطيب
1 x معلقة صغيرة نعناع مجفف
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
¼ x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
¼ x كيلو لحمة مفرومة
طريقة التحضير
(1)فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبقدونس والنعناع المجفف ويتبل بالملح والفلفل الأسود وتعجن جيدا حتى يتجانسوا تماما ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة.
(2)فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات اللحم وتقلب حتى يحمر لونها ثم ترفع من على النار.
(3)فى حلة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.
(4)ثم نضيف الجزر والكرفس ونقلب.
(5)ثم نضيف الكوسة ثم الطماطم المبشورة ثم البرغل ونقلب.
(6)نضيف مرق الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك حتى تغلى ثم تغطى ونهدى النار.
(7)تترك مدة 20 دقيقة ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار مدة عشر دقائق ثم ترفع وتغرف وتقدم بالهنا والشفا
ألمصدر: **
**شوربة الشعرية الصينى (نودلز)
المقادير
1 بصلة -مقطعة أرباع
3 حبات جزر -شرائح أو مكعبات
2 فروع كرفس -مفروم
3 فصوص ثوم -شرائح أو مفروم
125 جم شعرية صيني -(نودلز)
1 كوب عيش الغراب -(حسب الرغبة) - شرائح
2 مكعب مرقة خضار
1 ملعقة كبيرة شبت -للتزيين
ملح و فلفل
طريقة الطهى
يملأ إناء كبير بالماء ويضاف إلية الجزر والبصل والكرفس والثوم.
يترك ليغلى على نار عالية. تزال الطبقة التى تظهر على السطح من سلق الخضروات (الريم).
تضاف مكعبات المرقة وقليل من الملح والفلفل.
تطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يضاف القليل من الماء إذا لزم.
فى هذه الأثناء تغمس الشعرية فى ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق حتى تطرى ثم تصفى.
تضاف الشعرية والمشروم إلى الشوربة وتقلب.
توضع فى وعاء للتقديم وتزين بالشبت.
تقدم فورا.
المصدر: منتدى نهر الحب**
**طريقة عمل شوربة البندوره
طريقة عمل شوربة الطماطم " البندوره " في غاية السهولة. وصفة بسيطة ولذيذة لفتح شهية العائلة على السفرة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتعلموا تحضيره معنا.
youtu.be
ألمقادير
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروسان
1 كغ بندوره ناضجة
1 ورقة غار
½ ملعقة صغيرة سكر
250 مل (1 كوب) معجون الطماطم
600 مل (½2 كوب) مرق الخضار
150 مل (⅔ كوب) كريما سائلة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نجرح كل حبة بندورة من قاعدتها بالسكين ثم نضعها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم مباشرة في ماء مثلج. نقشر الطماطم و نزيل البذور ثم نفرم الطماطم بشكل خشن.
2- نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة و نقلب البصل حتى يذبل.
3- نضيف الثوم و ورقة الغار و نطهو المكونات مدة دقيقة أخرى.
4-نضيف الطماطم المقطعة و السكر و نضيف الملح و الفلفل.
5-نطهو المزيج بضع دقائق ثم نضيف معجونالطماطم المركزة و مرق الخضار.
6-نخفف النار و نغطي الطنجرة و نتركها على نار خفيفة مدة 40 دقيقة.
7-نزيل ورقة الغار و نهرس الحساء بخلاط يدوي.
8-نضيف الكريما مع التحريك و نعدل الملح و الفلفل حسب الرغبة
ألمصدر : 
**
**حساء السلمون
المكونات :
1قطع فيليه السلمون، على بعد حوالى 700g
4-5 لتر من المياه
2 مكعب ماجي
2 ملعقة كبيرة معجون الميزو (معجون فول الصويا)
1 كوب اعشاب مشكلة
1 البصل الأخضر (الكراث) ، المفروم للتزيين
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
يوضع 4-5 لتر من الماء ليغلي.
يقطع السلمون إلى قطع يطهى سمك لفترة قصيرة في دفعات على نار متوسطة الحرارة. عندما يترك السلمون بغلي، ولست بحاجة لإضافة أي زيت بسبب السلمون وقد حصلت على الكثير من الزيت بالفعل.
وضع سمك السلمون في الماء المغلي ويطهى لمدة 2 ساعة، حتى خفضت إلى 4 إلى 5 أكواب من حساء السمك.
يضاف معجون الصويا والاعشاب والماجي وملح والفلفل ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ويقدم مع رشة البصل الأخضر المفروم للتزيين.
ألمصدر: مدونة وسام محمد**
شوربة السبانخ الدسمة
المكونات
1 زيت الزيتون
1 البصل مفروم خشنا
2 فصوص من الثوم، مسحوق
2 ملعقة شاي كمون
4 أكواب مرق الخضار أو مرق الدجاج
4 البطاطس، مقشرة، مفرومة خشنا
2 عناقيد السبانخ
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
04/01 كوبالقشدة الحامضة
خبز محمر
الطريقة :
يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. إضافة البصل ويطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية.إضافة الثوم والكمون ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية أو حتى يتعطر.
زيادة الحرارة الى العالية. إضافة المرق وتترك الى الغليان. إضافة البطاطس وخفض الحرارة إلى المتوسطةوتترك لمدة 10دقيقة أو حتى ينضج البطاطس. إضافة السبانخ ويطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يذبل السبانخ. يوضع جانبا لمدة 10 دقائق لتبرد قليلا.
يوضع نصف خليط السبانخ في خلاط الكهربائي ويخلط حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى قدر نظيف. كرر مع خليط السبانخ المتبقية.يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك ل 4-5 دقائق أو حتى من خلال تسخين. إزالة من الحرارة. يتبل بالملح والفلفل.
وتقدم في اوعية ةتزين بالقشدة الحامضة.
- مكونات الوصفه تخدم 4 أشخاص
ألمصدر : مدونة وسام محمد
**حساء الدجاج الحلوة والحامضة
المكونات :
6 أكواب مرقة الدجاج
2 فصوص من الثوم، مسحوقة
1 فلفل حار
2 الليمون المفروم تقريبا
3 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 صدر دجاج تقطع الى شرائح صغيرة
1 1 / 2 ملعقة طعام صلصة السمك
1 / 2 ملعقة صغيرة من السكر
1 كوب من أوراق الكزبرة
1/2 كوب براعم صويا
الطريقة :
تغلي المرق في قدر على نار عالية. إضافة الثوم والليمون، وثلاثة أرباع من الفلفل الحار ويضاف نصف براعم.
خفض الحرارة المنخفضة . إضافة الدجاج. يحرك الدجاج من حين الى اخر ، لمدة 8 إلى 10دقائق أو حتى ينضج الدجاج ويرفع الدجاج فقط من القدر وينرك جانبا.
يصفى المرق في القدر.يعودالى الغليان على الحرارة متوسطة. إضافة صلصة السمك والسكر، 2 ملعقة طعام عصير الليمون والفلفل المتبقية والدجاج إلى الحساءويضاف ماتبقى من براعم والكزبرة وتقدم.
- مكونات الوصفه تخدم 4 أشخاص
ألمصدر : مدونة وسام محمد**
**طريقة عمل الشوربة المكسيكية
تعلموا طريقة عمل الشوربة على الطريقة المكسيكية.
ألمقادير
3 x كوب مرق الخضار
1 x كوب فاصوليا حمراء
1 x كوب حبات ذرة (حلوة)
1 x كوب أوراق الكرفس (مقطعة)
1 x كوب طماطم (مبشورة)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x كوب جزر (مبشور)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كوب كريمة لبّاني
طريقة التحضير
(1)نسيح الزبدة ونشوح فيها الفاصولياء و بعدين نضيف البصل والذرة ونشوحهم.
(2)نضيف الجزر ثم الطماطم و المرقة ونسيبهم حتى الغليان .
(3)نزينها بالكريمة ونقدمها ساخنة
ألمصدر: **
طريقة عمل شوربة القرنبيط
طريقة عمل شوربة القرنبيط بخطوات بسيطة وسلسلة ومقادير دقيقة وهي وصفة مفيدة وسريعة التحضير بنفس الوقت. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو.
youtu.be
ألمقادير
½1(6 كوب) مرق الدجاج
½1 (6 كوب) حليب
1 ملعقة طعام زبدة
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
2 رأس قرنبيط مقطع
180 غ (2 كوب) جبنة البارميزان مبروشة
ملح وفلفل حسب الرغب
طريقة التحضير
نذيب الزبدة في طنجرة كبيرة ونقلِب البصل والثوم إلى أن يصبح البصل طرياً ذو لون شفاف نسبياً.
نضيف القرنبيط ونطهو لمدة 10 دقائق.
نضيف مرق الدجاج ونترك المزيج يغلي ببطء لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج القرنبيط.
نضيف الحليب ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.
نضيف الجبنة, ثم باستخدام خلاط يدوينضرب المكونات لكي يصبح الحساء ناعماً ثم نتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ألمصدر :
**طريقة عمل شوربة الكوسة بالنعناع
شوربة الكوسة بالنعناع :سهلة الطبخ و مريحة للمعدة .
ألمقادير
3 x معلقة كبيرة نعناع (مجفف أو طازج)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب مرق الدجاج
½ x كيلو كوسة
½ x كوب كريمة لبّاني
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
½ x كوب لبن كامل الدسم
طريقة التحضير
1.تغسل الكوسة جيدا ثم تقطع.
2.ثم نضع كل المكونات مع المرق ونتركها لتنضج.
3.نضرب المكونات فى الخلاط .وتغرف فى اطباق,وتقدم.
ملاحظات
*اضافة فصين ثوم تعطى نكهه أفضل
*يتم تشويح الثوم مع معلقة زبدة ثم نشوح الكوسة .وتكمل باقى الخطوات ولكن يمكن الاستغناء عن ذلك للحصول على سعرات أقل حسب الرغبة.
ألمصدر: **
طريقة عمل شوربة الحمص والسبانخ
ألمقادير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مهروس
400 غ طماطم مفرومة
3 كوب مرق خضار
3 كوب حمص مسلوق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
4 كوب سبانخ طازج مفروم
طريقة التحضير
(1)سخني زيت الزيتون في قدر , ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي 5 دقائق
(2)أضيفي الطماطم, الحمص, المرق,الكمون, الفلفل الأسود واتركي الشوربة على النار حتى الغليان
(3)أضيفي السبانخ وخفضي الحرارة واتركي الشوربة على النار 15 دقيقة
ألمصدر: 
**شوربة العدس الفلسطينية
المقادير
نصف كوب عدس أحمر
١ ثمره بصل كبيرة
١ ثمره جزر كبيرة
٢ كوب من القرع البرتقالي
١ م-ص كمون و ملح
١ مكعب ماجي
زيت زيتون مع القليل من السمن
طريقة التحضير
1-يتم فرم البصل و من ثم توضع في المقلاه و تحمر بالزيت حتي يشقر لون البصل
ثم يضاف الجزر المبشور و اليقطين المقطع إلى قطع متوسطة الحجم و الملح الي البصل
2-تقلب المكونات جيدا ثم يضاف العدس بعد غسله
3-و يضاف الماء و مكعب مرقه الماجي
4-ثم يغطى القدر و يترك علي نار هادئه الحراره حتي النضج
المصدر: البلد اليوم
www.albaldtoday.com
**طريقة عمل شوربة ايزوجيلين
شوربة من المطبخ التركى التقليدى.
ألمقادير
4 x معلقة كبيرة شعرية
3 x كوب ماء
2 x معلقة كبيرة سمن
2 x معلقة كبيرة دقيق
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة كبيرة نعناع مجفف
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة بابريكا
1 x معلقة صغيرة بهارات
1 x رشة شطة (اختيارى)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x رشة جوزة الطيب
½ x كوب عصير طماطم
½ x كوب برغل
½ x كوب أرز عادى
½ x كوب عدس (أصفر)
طريقة التحضير
1-فى وعاء على النار نضع العدس والأرز والبرغل والماء ويترك حتى النضج.
2-فى وعاء اخر على النار نشوح البصل فى معلقتين سمن حتى يصفر لونه.
3-ثم نضيف الشعرية ونشوحها حتى تصفر.
4-نضيف الدقيق ونقلب المقدار جيدا, ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا, ثم نضيف النعناع المجفف ونقلب.
5-يضاف الارز والعدس والبرغل المسلوقين دون ان يصفوا للخليط السابق مع مراعاة توزان حجم الماء حتى لا تكون الشوربة خفيفة أو سميكة ويترك على النار حتى يغلى.
6-يتم تتبيل الشوربة بالملح والفلفل والبهارات .وتقدم ساخنة .بالهنا والشفا
ألمصدر: **
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر و الكزبرة
من المطبخ الشرقي …جيبالكم معايا طريقتي المفضلة لعمل شوربة العدس اللذيذة.
ألمقادير
3 x كوب مرق الدجاج (او لحمة)
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x كيلو عدس (اصفر)
¼ x كيلو جزر (مقشر ومقطع شرائح)
طريقة التحضير
1- قشري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم يضاف مع العدس المجروش والمرقة والكزبرة في إناء على نار هادئة.
2- أضيفي الملح والفلفل الأسود و إتركي الخليط ليغلي لمدة 25 دقيقة، وذلك حتى يصبح الجزر طرياً.
3-أضيفي الحساء إلى الخلاط الكهربائي، وإطحني المزيج حتى يصبح ناعماً ثم سخنية قليلا و قدميه في الاطباق .
ألمصدر:
