ملف الفيتامينات والمعادن

**فيتامين د Vitamin D

الفوائد Benefits

فوائد فيتامين د

تقوية العظام بالجسم حيث أنه ضروري لامتصاص الجسم للكالسيوم الضروري لبناء العظام، ويجب التعرض للشمس كي يصبح فيتامين د فعال، لذلك يجب التعرض للشمس لمدة 10-15 دقيقة 3 مرات على الأقل أسبوعيا. ويجب الانتباه أن التعرض للشمس يكون في فترات الشروق والغروب كي نتفادى الآثار الضارة للشمس.

المصادر Sources

المصادر الغذائية الغنية بفيتامين د هي: صفار البيض، زيوت الأسماك، الأغذية المدعمة مثل الحليب.

الكمية Quantity

يحتاج الأطفال في سن المراهقة 400 وحدة دولية (10 ميكروجرام) من فيتامين د يوميا، يتم الحصول عليها من خلال الأغذية أو من خلال المكملات الغذائية.

ويجب التنويه أنه لوقاية الطفل من الإصابة بلين العظام يجب أعطاء جميع الأطفال الرُضع بدءا من شهران من العمر فيتامين د يوميا كجرعة وقائية من الإصابة بلين العظام خاصة عندما لا يتعرض الطفل للشمس بدرجة كافية.

.**

**فيتامين ج (فيتامين سي) Vitamin C

الفوائد Benefits

فوائد فيتامين ج

ضروري في تصنيع الكولاجين المسئول عن ترابط الخلايا ببعضها البعض.

ضروري لصحة العظام، الأسنان، اللثة، والأوعية الدموية.

تقوية جهاز المناعة بالجسم.

يساعد الجسم على امتصاص الحديد و الكالسيوم.

يساعد في التئام الجروح.

يساهم في وظائف المخ.

المصادر Sources

فيتامين ج - المصادر الغذائية

المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ج هي: الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الطماطم، القرنبيط، البروكلي، الكيوي، السبانخ، البرتقال، الليمون، الجوافة، التوت الأحمر، الفراولة، الجريب فروت.

الكمية Quantity

يحتاج الصبي في سن المراهقة 75 مليجرام من فيتامين ج يوميا.

تحتاج الفتاة في سن المراهقة 65 مليجرام من فيتامين ج يوميا.

.**

**الزنك ZINK

د.فاتن عبد الرحمن خورشيد

الزنك كعنصر نادر خطورة نقصه وسميّة زيادته

قال تعالى: (إنا كل شيء خلقناه بقدر) سورة القمر (آية49). (وخلق كل شيء فقدره تقديرا) سورة الفرقان( آية 2).

فالزنك يحتاجه الجسم بكميات ضئيلة ولكن نقصه يسبب أعراضاً كثيرة كما أن الزيادة في أخذه تؤدي إلى التسمم به. ومن المرجح أن الصينيين هم أول من استخرج معدن الزنك، ومع ذلك فقد تم وصفه أولاً عام 1597م بواسطة الرحالة الغربيين في الهند. وبالرغم من أهمية وجود الزنك لنمو الكائنات الدقيقة كانت معروفة من قبل مائة سنة إلا أنه حتى عام 1934م لم تعرف أهميته في نمو الجرذان (Rats).

وأهم الملاحظات التي ظهرت على الحيوانات المتغذية على وجبة ناقصة الزنك هي تأخر النمو، ضمور الخصيتين، تغيرات في الجلد، وفقدان الشهية. وفي عام 1961م تم التوصل إلى أن نقص الزنك قد يحدث للإنسان كما أكد هذا الاكتشاف عام 1963م في دراسات من إيران أثبتت بوضوح أن الزنك يعتبر عاملاً غذائياً أساسياً يجب أن يتضمنه (بقدر معين) غذاء الأطفال والمراهقين، وهذه الإثباتات فسرت لهم ظاهرة تأخر النمو المنتشرة هناك.

وفي تقارير أخرى وُجد أن نقص الزنك في الإنسان واسع الانتشار في العالم بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية مما دل على أن النقص لا يعود إلى التغذية فقط وإنما أيضاً إلى الظروف المحيطة بالإنسان والتي تؤدي إلى تعقيد الحالات المرضية. من ذلك كله نجد أن الزنك قد عُرف منذ أكثر من مائة عام كعنصر نادر أساسي ضمن غذاء الكائنات الحية، وعلى هذا فقد وضحت أهميته للنبات، وللنمو والأيض في الحيوان.

كما تم التوصل إلى أن الزنك يحتل مكانة مرموقة بين العناصر التي تؤثر على صحة الإنسان، حيث يدخل في عدد من العمليات الحيوية. وقديماً كان الزنك يباع باسم سبيالتر(Spialter) والذي اشتق منه اسم الزنك الصناعي(Spelter) وهو مصطلح يطلق الآن على الزنك غير النقي. ويُقدر أن هذا العنصر يكّون حوالى 0.004% من قشرة الأرض، وهو يتميز بعدد ذري 30, ووزن ذري 65.38 كما أن له العديد من النظائر. وفي الطبيعة يوجد الزنك متحداً مع الكبريت أو الأكسجين.

ويعتبر الزنك ذو الوزن الذري 65 (Zn65) هو من أكثر الأنواع إستخداماً في الدراسات الحيوية أما الزنك ذو الوزن الذري 63 (Zn65) فيشيع استعماله في الفحوصات الطبية.

وقد تم التوصل إلى أهمية الزنك لنمو فطر الفطريات أيضاً مثل الأسبروجيرا (Aspergillus niger) وتم اكتشاف وجوده في المواد الحيوية وكذلك وجوده في كبد الإنسان. بعد ذلك دُرس توزيع الزنك في جميع أعضاء الجرذان والقطط وكذلك الإنسان. ولأهمية الزنك ودوره الرئيسي في عمليات الأيض والعمليات الحيوية فهو يحمي الإنسان والحيوان من التعرض لكثير من الأمراض.

تتركز أهمية الزنك الحيوية في المقام الأول على الدور الذي يلعبه في نشاط الإنزيمات الحيوية. وقد وجد أنه ضروري لفاعلية أكثر من سبعين إنزيماً من الأنواع المختلفة والتي تشمل على الأقل واحداً من كل تقسيم رئيسي للإنزيمات مثل أنزيم الكربون اللامائي (carbonic anhydrase) والفوسفاتيز القلوي (Alkaline phosphatase) ونازعات الهيدروجين الكحولية والجلوتامية (Alcohol and glutamic dehydrogenases) وكذلك الببتيديز الكربوكسية (Carboxy peptidase) وبالإضافة إلى ذلك فإن للزنك دوراً فعالاً في أيض الأحماض النووية وتكوين البروتينات.

وهناك علامات واضحة تدل على أن نقص الزنك يؤدي إلى نقص النمو والتطور سواءً قبل أو بعد الولادة في الإنسان والحيوان على حد سواء. فنقص الزنك قبل الإخصاب وفي الحمل المبكر يؤثر على عملية انغراس البويضة وكذلك على نمو الجنين فيؤدي إلى ارتفاع معدل امتصاص الجنين ثم ظهور العيوب الخلقية في الجنين في حالة تكونه. وفي الدراسات التي أجريت على أجنة الجرذان والقرود التي تعرضت لنقص الزنك قبل الولادة لوحظ تأخر نمو المخ وما يتبع ذلك من القدرة على التعلم وتطور التصرفات والسلوك. أما العلامات التي تظهر على الأجنة بعد الولادة نتيجة لنقص الزنك في الحيوانات الصغيرة فهي تشمل فقدان الشهية والتأخر في النمو كما تضعف استفادة الجسم من الطعام الممتص.

وفي المراحل المتتالية من العمر يسبب نقص الزنك ضمور الغدد التناسلية وتأخر النضج الجنسي وهذا التأخر لا يرجع إلى تأثر الغدة النخامية بنقص الزنك لكنه يعود إلى فشل الخصيتين في تصنيع الهرمون الذكري التيستوستيرون Testosterone وهذا مما يوضح حاجة الذكور الصغيرة للزنك أكثر من الإناث. كذلك يعتبر الزنك ضرورياً أيضاً للتقرن الطبيعي (تكوين الكيراتين) Keratogenesis فالحيوانات ناقصة الزنك قد تظهر عليها أعراض سقوط الشعر(Alopecia) ومختلف الأمراض الجلدية الأخرى وتضعف أيضاً القدرة فيها على شفاء الجروح بسرعة.

ومن الأعراض الأخرى لنقص الزنك ظهور تشوهات في الجهاز الهيكلي وسهولة وزيادة العدوى بالأمراض. وقد يشترك الزنك في تصنيع وتخزين وإفراز الأنسولين من خلايا بيتا في البنكرياس. بينما يختلف تأثير نقص الزنك على مستوى الأنسولين والجلوكوز في البلازما.

ويؤدي نقص الزنك في الجرذان إلى انخفاض كمية أو إفراز فيتامين أ من الكبد وبذلك يقل مستوى هذا الفيتامين في مصل الدم.

.**

**فيتامين ب3 (النياسين)

(Vitamin B3 (Niacin

الفوائد Benefits

فوائد فيتامين ب3

يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.

يساعد في الحفاظ على صحة الجلد.

ضروري لوظيفة الأعصاب.

المصادر Sources

فيتامين ب3 - المصادر الغذائية

المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب3 هي: اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البيض، الألبان، الفول السوداني.

الكمية Quantity

يحتاج الصبي في سن المراهقة 16 مليجرام من فيتامين ب3 يوميا.

تحتاج الفتاة في سن المراهقة 14 مليجرام من فيتامين ب3 يوميا.

.**

**فيتامين ب1 (الثيامين)

(Vitamin B1 (Thiamin

الفوائد Benefits

فوائد فيتامين ب1

يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.

ضروري للقلب، العضلات، والجهاز العصبي للقيام بوظائفهم بصورة طبيعية.

المصادر Sources

فيتامين ب1 - المصادر الغذائية

المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب1 هي: اللحوم، الأسماك، المكرونة، الخبز المُدعم، الحبوب، الفاصوليا المُجففة، البازلاء، الصويا، الحبوب الكاملة كالقمح.

الكمية Quantity

يحتاج الصبي في سن المراهقة 1.2 مليجرام من فيتامين ب1 يوميا.

تحتاج الفتاة في سن المراهقة 1 مليجرام من فيتامين ب1 يوميا.

.**

**فيتامين ب6 Vitamin B6

الفوائد Benefits

فوائد فيتامين ب6

ضروري لوظائف المخ والأعصاب.

يساعد الجسم على تكسير البروتينات.

يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.

المصادر Sources

فيتامين ب6 - المصادر الغذائية

المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب6 هي: اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البيض، السبانخ، البطاطس، الموز، البقوليات، المكسرات، والحبوب المُدعمة.

الكمية Quantity

يحتاج الصبي في سن المراهقة 1.3 مليجرام من فيتامين ب6 يوميا.

تحتاج الفتاة في سن المراهقة 1.2 مليجرام من فيتامين ب6 يوميا.**

**الحديد Iron

الفوائد Benefitsفوائد الحديد

ضروري لتكوين هيموجلوبين الدم الذي يعمل على توصيل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. وأعراض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد هي: الضعف العام، التعب، الدوار، ضيق التنفس.

المصادر Sources المصادر الغذائية للحديد

المصادر الغذائية الغنية بالحديد هي: اللحوم الحمراء، الأسماك، المحار، الدجاج، الكبد، البيض، الخضروات الورقية الخضراء، الفاصوليا، العدس، الصويا، الزبيب.

الكمية Quantity

يحتاج الصبي في سن المراهقة 11 مليجرام من الحديد يوميا.

تحتاج الفتاة في سن المراهقة 15 مليجرام من الحديد يوميا.**

**الكالسيوم Calcium

الفوائد Benefits

فوائد الكالسيوم

ضروري لبناء العظام والأسنان القوية خاصة خلال مرحلة الطفولة والمراهقة. ويجب الحرص على أعطاء الطفل الكمية الكافية من الكالسيوم لتفادي لين العظام في الطفولة وهشاشة العظام فيما بعد.

المصادر Sources المصادر الغذائية للكالسيوم

المصادر الغذائية الغنية بالكالسيوم هي: الحليب، منتجات الألبان، البروكلي، القرنبيط، الخضروات الورقية الخضراء، الصويا، السلمون، السردين.

الكمية Quantity

يحتاج الأطفال في سن المراهقة 1.300 مليجرام من الكالسيوم يوميا.

.**

حمض الفوليك (فيتامين ب9، الفولات)
(Folic acid (vitamin B9, folateالفوائد Benefits

فوائد فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
يساعد الجسم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
ضروري لتكوين الحامض النووي دي إن أيه DNA.
المصادر Sources الفوليك - المصادر الغذائية

المصادر الغذائية الغنية بحمض الفوليك (فيتامين ب9) هي: الكبد، الحبوب المجففة، البقوليات، الخضروات الورقية الخضراء، الهليون، عصير البرتقال، الحبوب المُدعمة.

الكمية Quantity
يحتاج الأطفال في سن المراهقة 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميا.
.

ألبوتاسيوم potassium

البوتاسيوم هو عنصر كيميائي في الجدول الدوري، يرمز له بالرمز k وعدده الذري 19. وهو فلز لين أبيض لامع.
تعود تسميته اللاتينية «الكاليوم» إلى أصلها العربي الأندلسي «القلية» وتعني رماد النباتات، وترجمت إلى الاتينية باللاحقة المعتادة لتصير كاليوم Kalium. أما «بوتاسيوم» فدخلت اللغات الأوروبية من الهولندية «potaschen» والتي تعني البوتاس.
الدراسات الوبائية والدراسات على الحيوانات تشير إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. نقص البوتاسيوم مع كمية غير كافية من الثيامين سبب بمرض القلب عند الفئران.
أهميته بالنسبة للجسم:
يجب أن يتوافر في كل ليتر من دم الإنسان من 180_ 220ملغ من البوتاسيوم ونقص هذه الكمية يسبب اضطراباً في الجسم وكذلك زيادتها، فإذا نقصت هذه الكمية أصيب الإنسان بإعياء عام وتقصف في ساقيه وميلُ إلى النوم وضيق في الصدر وثورات نفسيةُ واضطرابات عصبيه وكذلك تنقص عنده الرؤيه نوعاً ما.
اهتم العلماء بدراسة خواص البوتاسيوم من كل ناحية ومن ذلك ما أثبتته الدراسات الحديثة التي أجراها جماعة من أطباء كلية الطب في جامعة كاليفورنيا ومركز إدارة المحاربين القدماء في لوس انجلوس أن فقدان البوتاسيوم من الجسم يقوم بدور رئيسي في سوء التغذية العضلي وغيره من الأمراض العصبية العضليه التي لم تعرف أسبابها. ويعتقد هؤلاء الأطباء أنه خلال الأطوار الأولى لهذه الأمراض قد يحدث خلل في الخلايا يحتمل ان يكون وراثياً ينشا عن تسرب البوتاس من الخلايا العضليه، وعلى هذا فهم يرون أن الخلايا في النهاية قد تفقد كمية البوتاس من التي تحتاج إليها العضلات للقيام بعملها، وقد استنتجوا أن من المعقول تناول البوتاس لسد العجز الناشئ عن هذه المادة الكيمائيه من احتفاظ الخلايا بالبوتاس الإضافي فغذا ماحلت هذه المشكلة أصبح بالإمكان التفريج عن كربة المصابين بالأمراض العصبية العضليه. ولذا ينصح هؤلاء المرضى بتناول الأطعمة التي تحتوي البوتاس وأفضلها (الجزر).
مصادر البوتاسيوم:
إن المأكولات الغنية بالبوتاسيوم تتضمّن عصير البرتقال، البطاطا، الموز، الأفوكادو، الطماطم، البروكلي، الشمام، فول الصويا، الرز الأسمر، الثوم والمشمش. كما أن البوتاسيوم موجود بوفرة أيضاً في معظم الفواكة والخضار.

أين يوجد عنصر البوتاسيوم؟
عنصر البوتاسيوم موجود في الأطعمة المختلفة كاللحوم واللبن والبيض والخضروات والفواكه والحبوب. أن الخضروات فقيرة بالصوديوم وغنية بالبوتاسيوم وأكثر ما تحتويه من عنصر البوتاسيوم هو الكراث (البراصيا) إذ يصل احتوائه منه الى 300 ملغ ثم الجزر والسبانخ.إن نقع الخضروات في الماء كثيرا يقلل من قيمتها الغذائية لفقدان أملاحها وانحلالها في ماء الغسيل، كما أن عملية الطبخ قد تفقدها جزأ من عنصر البوتاسيوم الذي ينحل في ماء الطبخ.
لذلك يجب علينا أن نقلل ما أمكن من كمية الماء المعد للطبخ مع عدم إهمال المرق الذي يحتوي على عديد من الأملاح المنحلة فيه ومن هذه الأملاح عنصر البوتاسيوم. فمثلا الجزر، البصل، اللفت، البطاطا، اليقطين، السبانخ يفقد 70% أما القرنبيط، البازلاء، الفاصوليا الخضراء تفقد 60% والذرة، الملفوف، الملفوف الحمراء، الشمندر، البنادورة تفقد 50% فالإعتدال مطلوب في جميع الأمور.

ملحوظة
1: إن وجود الصوديوم والبوتاسيوم في اللحم يتفاوت بحسب جنس الحيوان علما بأن إحشاء الحيوان تحتوي على كمية أوفر.
2: عنصر البوتاسيوم ضروري للأعصاب والقلب والشرايين والعضلات كما أن له شأنا كبيرا في تعديل الأحماض الضارة بالجسم لكن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مضايقات ومضار الإنسان في غنى عنها. إن الإفراط في تناول عنصري البوتاسيوم والصوديوم قد يؤدي إلى نقص أملاح معدنية أخرى مما يفتقر إليها الجسم.
وبكلمة وجيزة فان عنصر البوتاسيوم له أهمية عنصر الصوديوم فكما أن ملح الطعام موجود في السوائل الطبيعية المختلفة في الجسم كذلك فإن عنصر البوتاسيوم موجود في خلايا العضلات وكريات الدم وغيرها.

منقول من عدة مصادر
.

**البوتاسيوم Potassium

الفوائد Benefits فوائد البوتاسيوم

يساعد في وظائف الجهاز العضلي والعصبي.

يساعد في حفظ توازن الماء في الدم وأنسجة الجسم.

المصادر Sources المصادر الغذائية للبوتاسيوم

المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم هي: القرنبيط، البروكلي، الخضروات الورقية الخضراء، الحمضيات، الموز، الفاكهة المجففة، والبقوليات مثل البازلاء.

الكمية Quantity

يحتاج الأطفال في سن المراهقة 4.700 مليجرام من البوتاسيوم يوميا.**

**فيتامين هـ Vitamin E

فيتامين (هـ) أو (E) هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون ويوجد في بعض الأطعمة بشكل طبيعي بجانب أنه متوافر كمكمل غذائي. ويوجد فيتامين (هـ) في 8 أشكال كيميائية هي, ألفا وبيتا وجاما ودلتا-توكوفيرول وألفا وبيتا وجاما ودلتا توكوتيرنول. ويعتبر ألفا توكوفيرول هو الأكثر نشاطاً داخل جسم الإنسان. ويعمل فيتامين (هـ) كمضاد طبيعي للأكسدة والسموم ضد ما يسمى بالشقوق الحرة التي تعمل على إتلاف الخلايا مسببة العديد من الأمراض مثل القلب والسرطان. فيمنع فيتامين (هـ) أكسدة الخلايا إلى جانب مجموعة واسعة من المركبات مثل فيتامين (ج) و الجلوتاثيون والسيلينيوم وفيتامين (ب3) ويعتقد بعض العلماء أن فيتامين (هـ) هو الأكثر أهمية من بين هؤلاء. وتنتج الشقوق الحرة نتيجة تعرض جسم الإنسان للعديد من العوامل البيئية مثل الأدخنة وتلوث الهواء والأشعة فوق البنفسجية.

تم اكتشاف فيتامين (هـ) عام 1923 من قبل العالمان الأمريكيان كاثرين سكوت بيشوب وهيربرت إيفانز. وتم استخدامه في العلاج عام 1938 حيث تم استخدام زيت جنين القمح لسبعة عشر طفلاً يعانون من ضعف النمو, كان 11 منهم قد تم شفاءه وأكملوا نموهم بشكل طبيعي. وسوف نتعرف هنا على أهمية و فوائد فيتامين هـ مثل فوائد فيتامين هـ للبشرة وكمضاد للأكسدة واعراض نقص فيتامين هـ وكذلك مصادر فيتامين هـ في الغذاء واضرار زيادة فيتامين هـ وأيضاً حبوب فيتامين هـ.

أهمية فيتامين (هـ):

بجانب أن فيتامين (هـ) له خصائص مضاد للأكسدة تمنع الأكسجين من أكسدة الخلايا وتكوين الشقوق الحرة, فإنه أيضاً يدخل في وظائف المناعة وعمليات الأيض. وتعد أهم خصائص فيتامين (هـ) ما يلي:

  • يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية

  • يمنع تدمير الخلايا

  • يسمح باتصال الخلايا وبعضها بشكل فعال

  • يساعد في حماية الجسم من سرطان البروستاتا ومرض الزهايمر

أعراض نقص فيتامين (هـ) (E)

نقص فيتامين (هـ) قد يؤدي إلى حركات العين الغريبة

يمكن أن تحدث بعض الأعراض نتيجة نقص فيتامين (هـ) إما بسبب نقص محتواه في الغذاء أو سوء امتصاص الدهون عند بعض الأشخاص, وهذه الأعراض قد تكون كالتالي:

  • ضعف العضلات

  • حركة العين بصورة غير طبيعية

  • مشاكلل في الرؤية

  • عدم الاستقرار في السير

  • فقدان الكتلة العضلية

  • مشاكل في الكبد والكلى إذا استمر نقص الفيتامين على مدى طويل

  • فقدان الإحساس بالأطراف والوخز

تأثير الطهي والتخزين والمعاملات على فيتامين (هـ)

تعرض فيتامين (هـ) للهواء والتحضيرات التي تحدث في المصانع للغذاء لها أشد التأثير على محتواها من فيتامين (E), حيث قد تؤدي هذه المعاملات إلى فقد من 50-90% من محتوى الغذاء من الفيتامين ونحو 60% في الدقيق. لذلك تعتبر أفضل المصادر هي الزيوت النباتية مثل زيت دوار الشمس وزيت الزيتون والفول السوداني بشرط عدم تعرضها للهواء.

زيت دوار الشمس من أفضل مصادر الحصول على فيتامين هـ

**الزلال أو الألبومين serum albumin

الزلال أو الألبومين serum albumin نوع من بروتينات الدم يقوم بدور هام في تنظيم ضغط التناضح بين البلازما والخلايا الدموية وبين الدم والأنسجة.الألبومين بروتين يقوم الكبد بتصنيعه وهو أساسي لوظائف الجسم الطبيعية. الألبومين يساعد في

نقل جزيئات البيليروبين والكالسيوم والبروجسترون والأدوية خلال الدم.

المحافظة على الضغط الأسموزي: حيث يلعب دورا مهمافي منع تسرب السوائل من الأوعية الدموية إلى الأنسجة.

اسباب نقص الالبومين

تنتج الاصابة بنقص البومين الدم لاحد الاسباب التالية:

  • امراض الكبد المزمنة

  • تشمع الكبد

  • سوء التغذية

-أمراض الكلى المزمنة

  • الاعتلال الامعائي

  • امراض القلب المزمنة

  • الالتهاب الحاد والمزمن

  • زيادة نفاذية الأوعية الدموية

  • بعض انواع السرطانات والاورام

الأعراض والعلامات

تظهر علامات وأعراض الاصابة بنقص البومين الدم على النحو التالي:

-تورم وخاصة فى القدمين والوجه

-تأخير بالتئام الجروح

  • ظهور علامات الجفاف

-احمرار براحة اليد

-بطء بضربات القلب

-انخفاض بالضغط الدم

  • تضخم عضله القلب

-تضخم بالكبد, والطحال

-هزال بالعضلات, وتأخير بالنمو عند الأطفال

-ضمور بالخصيتين.

  • ونادرا قد يحصل تثدي الرجل , وانخفاض بالحرارة, وتضخم بالدرقية

التشخيص

يعتمد الطبيب في تشخيصه لنقص البيومين الدم على :

-الفحص السريري

  • الفحص الاشعاعي

  • فحص وضائف الكبد

  • فحص كيماء الدم وعوامل الاتهاب

العلاج

قد يشمل علاج نقص البومين الدم على احد التدابير التالية:

  • تعويض الالبيومن الناقص

  • تعويض الاملاح في حال وجود نقصها

  • الاهتمام بنوع الغذاء المريض ومراقبتها جيدا

  • الاهم هنا هو علاج السبب الاساسي الذي ادى لحدوث النقص

  • شرب كميات وافرة من السوائل .

  • يجب عمل تمارين رياضيه ما يعادل ساعتين اسبوعيا على الاقل

  • ينصح بشرب ما يعادل لتر ونصف من الماء يوميا الا في حال وجود موانع

  • تناول طعام صحي ومتوازن يحتوي علي جميع العناصر الغذائية

  • التقليل من الطعام الدهني

  • المحافظه على قواعد النظافة العامة

  • عدم التدخين

الوقايه

ان التغذيه السليمه قد تقي من حدوث نقص الابيومن في الدم

المضاعفات

  • حدوث التهابات كبد

  • حدوث فشل في اعضاء الجسم المختلفة

  • حدوث ضمور في العضلات

منقول: معمل الخبير**

**معلومات عن البروتين هامة جدا

معلومات عن البروتين يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية التي تساعد في بناء الجسم والأنسجة المختلفة به وتزيد من حجم العضلات وتبني الأنسجة الضامة وخلايا الدم حيث أن البروتينات تتكون من وحدة بنائية هامة جدا تسمى الأحماض الأمينية، ولكن مع ذلك فالكثرين منا لا يعرفون معلومات بالقدر الكافي عن البروتينات وتنتشر أيضا بينهم بعض المعلومات الغير حقيقية، وسوف نقوم الآن بعرض أهم معلومات عن البروتين خاطئة وحقيقتها و معلومات مذهلة لا تعرفها عن البروتين.

أولا: يجب أن تحصل على كمية البروتينات اللازمة للجسم على دفعة واحدة خلال وجبة واحدة

الحقيقة: فالكثير من الأشخاص يقعون في هذا الخطأ ويعتقدون أن تناول قطعة من اللحم أو الدجاج مثلا في آخر اليوم كافية للحصول على ما يحتاجه الجسم من البروتين ولكن في الحقيقة أن الجسم يحتاج البروتين على مدار اليوم ولذلك احرص على أن تحتوي كل وجبة من الوجبات الثلاثة الرئيسية الخاصة بك على نسبة من البروتين.

ثانيا: يجب أن تتغى على البروتين الحيواني فقط لتحصل على حاجة الجسم من البروتين الحقيقة: إن البروتين النباتي لا يقل أهمية عن البروتين الحيواني، ولكن هذا ليس صحيح حيث أن الأطعمة النباتية تحتوي على كافة الأحماض الأمينية الضرورية بنسب مختلفة، مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء والحنطة السوداء و اللوز والجوز و الشوفان والكتان فإذا كنت إنسان نباتي وتحصل على ما يكفي من هذه الأطعمة كل يوم فلن يكون لديك أي نقص في البروتين. -

ثالثا: لا يمكنك تناول كمية زائدة من البروتين

الحقيقة: إن الكميات الزائدة من البروتين لا تؤدي إلى تخزين وتراكم الدهون و الوزن الزائد بالجسم، فالبعض يعتقدون أن تناول كمية زائدة من البروتين أمر ضار ولكن ذلك ليس صحيحا فزيادة البروتين لا تؤدي إلى حدوث أية مشاكل صحية أو زيادة مفرطة في الوزن

رابعا: يجب أن تحصل على كمية كبيرة من البروتين بعد أداء اتلمارين الرياضية مباشرتا

الحقيقة: يعتقد البعض أنه من اللازم الحصول على جرعة كبيرة من البروتين بعد أداء التمارين الرياضية مباشرتا حيث يكون الجسم في حاجة إلى التعويض لما تم فقده من عناصر أثناء التمارين، ولكن في الحقيقة أن الجسم لكي يعوض ما فقده يجب أن يتناول البروتين على مدار اليوم وليس مرة واحدة فقط يكون أفضل لإعادة بناء الجسم.

خامسا: من الصعب الحصول على ما يكفي من البروتين يوميا

الحقيقة: إن هذا أمر خاطئ حيث يمكنك أن تضيف نسبة كافية من البروتين إلى كل وجبة تتناولها سواء بقوليات والخضراوات أو خبز أو مكسرات إلى جانب أجزاء الدجاج أو اللحم التي تتناولها يوميا او يوما بعد يوم، فمن السهل جدا أن تتضمن وجبتك الغذائية على نسب كافية من البروتين وأن تكون وجبة صحية ومتوازنة.

والآن نرجو أن نكون قد أضفنا إلى معلوماتك عن البروتين بعض المعلومات التي لم تكن تعرفها وصصحنا بعض المفاهيم الخاطئة عن البروتين لديك

منقول عن :

.**

**البروتين والمصادِر الغذائية

تشكِّل المنتجاتُ الحيوانية وفول الصويا بعضَ المصادر الجيِّدة للبروتين الغذائي. وباستثناء فول الصُّويا، لا توفِّر معظمُ المصادر النباتية الكثيرَ من الأحماض الأمينية الأساسية، مثل المصادر الحيوانية. ومع ذلك، يمكن الحصولُ على جميع البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم من الغذاء النَّباتي عندَ اتِّباع نظام غذائي متوازن. تشمل المنتجاتُ الحيوانية اللحومَ والأسماك والحليب والبيض. وهذه هي مصادرُ البروتين الأكثر اكتمالا، وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية المختلفة. يعدُّ فولُ الصويا مصدراً نباتياً فريداً للبروتين الغذائي، لأنَّه كامل، ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية! أمَّا المصادرُ النَّباتية الأخرى، مثل البازلاَّء والفاصولياء والمكسَّرات والبذور، فهي غنيةٌ بالبروتين، ولكن ينبغي أن تكون متوازنة. لذلك، يجب تناولها مع مصادر أخرى للبروتين من أجل الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ويمكن بكلِّ بساطة استخدام الحبوب الكاملة أو الأرز الأسمر أو إضافة الجبن إلى وجبة الطعام.

النَّباتيُّون والبروتينات

لا يأكل النَّباتيُّون اللحومَ أو أيَّ طعام آخر من مصدر حيواني. والمصادرُ النباتية لا تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية الأساسية مثل المصادر الحيوانية. لذلك، يحتاج الناسُ الذين لا يتناولون الطعام من مصادر حيوانية إلى تناول مجموعة متنوِّعة من البقول الغنيَّة بالبروتينات، للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. من المهمِّ أن يحصلَ النَّباتيون على البروتين يومياً. ولكن لا داعي لأن تكون كلُّ وجبة يتناولونها غنية بالبروتين، غير أنَّه يجب أن يتناولوا مجمل الكمية الموصى بها من البروتين يومياً. يشكِّل فول الصويا مصدراً مهماً للبروتين بالنسبة للنباتيين وغير النباتيين على حدٍّ سواء. إنَّه غني بالبروتينات، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي كوبٌ واحد من فول الصويا على البروتين أكثر ممَّا تحتوي عليه 3 أونصات (90 غ) من اللحوم الحمراء! وهو صحِّي أكثر أيضاً، لأنَّه لا يتضمَّن الكولستيرول، ويحتوي على القليل من الدهون والكثير من الألياف.

التغذية الصحِّية والبروتينات

على الرغم من أنَّ الغذاء الحيواني يشكِّل مصدراً مهماً للبروتين، لكنَّه يترافق مع بعض الأخطار إذا لم يتَّخذ المرء الخيارات الصحِّية. تُعدُّ اللحومُ والبيض من الأطعمة الغنيَّة جداً بالكولستيرول. ويؤدِّي الكولستيرول إلى تضيُّق وانسداد الشرايين مع مرور الوقت. وانسدادُ الشرايين يؤدِّي إلى نوباتٍ قلبية وسكتات دماغية، يمكن أن تكونَ قاتلة. غالباً ما تكون المنتجاتُ الحيوانية الغنيَّة بالبروتين، مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، غنيةً بالدهون. ويمكن أن يؤدِّي تناول الكثير من هذه المصادر إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. إنَّ تناولَ الأطعمة الحيوانية بكمِّيات كبيرة يعني تناول المزيد من السعرات الحرارية أيضاً؛ فإذا تناول الشخصُ سعرات حرارية أكثر من الكمِّية التي يستخدمها خلال اليوم، فسوف يزداد وزنه. وتؤدِّي زيادةُ الوزن إلى ازدياد الإصابة بالكثير من الأمراض، بما في ذلك أمراضُ القلب والسكَّري. فيما يلي بعض الإرشادات لتناول الغذاء الصحِّي:

يجب الحرص على اختيار اللحوم ولحوم الدواجن الخالية من الدهون أو قليلة الدهون؛ فعلى سبيل المثال، يتضمَّن صدر الدجاج (اللحوم البيضاء) دهوناً أقل من فخذ الدجاج (اللحوم الحمراء).

يجب تجنُّبُ الدهون الحيوانية الصلبة. ومن الأمثلة على الخيارات غير الصحِّية: قلي الدجاج بالدهن أو قلي البيض بالزبدة أو بالسمن.

اختيار بعض المأكولات البحرية الغنيَّة بأحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل السلمون، وسمك التروته (السلمون المرقَّط)، والسردين، والأنشوفة، وسمك الرنجة، ومحار المحيط الهادئ، وماكريل (الإسقمري) المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ.

تجنُّب اللحوم المصنعة المضاف إليها الصوديوم. وتشمل هذه اللحم المجفف ، والنقانق، وسجق فرانكفورت، واللحوم المعلَّبة أو اللحوم الجاهزة.

التحقُّق من العناصر الغذائية الموجودة على لصاقات الأطعمة للمساعدة في اتِّخاذ الخيارات الصحِّية.

الخلاصة

البروتيناتُ موجودةٌ في كلِّ خلية حية من خلايا الجسم. ويحتاج الجسم إلى البروتين الموجود في الأطعمة التي يتناولها الإنسان من أجل بناء العظام والعضلات والجلد والمحافظة عليها في حالة سليمة. تُصنَع البروتيناتُ من قطع بناء أصغر حجماً تُسمَّى الأحماض الأمينية. وهناك 22 نوعاً من الأحماض الأمينية الأساسية. مصادرُ البروتين في الغذاء هي: اللحوم، منتجات الألبان، المكسَّرات، بعض أنواع الحبوب والبقوليات. وتكون البروتيناتُ الموجودة في اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى بروتينات كاملة، أي أنَّها تقدِّم جميعَ الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم صنعها بنفسه. أمَّا البروتيناتُ النباتية فهي بروتيناتٌ غير كاملة. ويجب أن تُضاف إليها بروتيناتٌ أخرى كي يحصل الجسم على جميع الأحماض الأمينية اللازمة له. وفولُ الصُّويا هو الاستثناء الوحيد، لأنَّه يحتوي على معظم الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم. من المهمِّ أن يحصلَ الجسمُ على كمِّية كافية من بروتينات الألبان. كما أنَّ الإنسان في حاجة إلى تناول البروتينات يومياً، لأنَّ أجسامنا لا تخزنها مثلما تخزن الدهون أو الكربوهيدرات. يحتاج الإنسانُ العادي من خمسين إلى خمسة وستين غراماً من البروتين كلَّ يوم. وهي كمِّية تعادل ما نحصل عليه من مائة وعشرين غراماً من اللحوم مع كوب من الجبن العادي.

تعدُّ المنتجاتُ الحيوانية وفول الصويا من المصادر الجيِّدة للأحماض الأمينية الأساسية. ويشكِّل فولُ الصويا المصدرَ النباتي الوحيد الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لهذا السبب، يحتاج النَّباتيُّون إلى الانتباه لما يستهلكونه من البروتين أكثر من الناس الذين يتناولون اللحوم. يشكِّل الغذاءُ الحيواني مصدرا مهماً للبروتين، ولكنَّه يترافق مع بعض الأخطار الصحِّية إذا تُتَّخذ الخياراتُ الصحِّية؛ فالأغذيةُ الحيوانية تحتوي على نسبة عالية من الكولستيرول وغيره من الدُّهون الضارَّة.

منقول عن : **

**البروتينات Proteins

البروتين مركب عضوي معقّد التركيب ذو وزن جزيئي عالٍ يتكون من أحماض أمينية مرتبطة مع بعضها بواسطة رابطة ببتيدية. البروتين ضروري في تركيب ووظيفة كلّ الخلايا الحية وحتى الفيروسات.

تركيب البروتين

العديد من البروتينات تشكل الانزيمات أَو وحدات بروتينية تدخل في تركيب الإنزيماتِ. كما يقوم البروتين بأدوار أخرى هيكليةِ أَو ميكانيكيةِ، مثل تشكيل الدعامات والمفاصل ضمن الهيكل الخلوي. تلعب البروتينات مهام حيوية أخرى فهي عضو مهم في الاستجابة المناعية وفي تخزين ونقل الجزيئات الحيوية كما تشكل مصدرا للحموض الأمينية بالنسبة للكائنات التي لا تستطيع تشكيل هذه الحموض الأمينية بنفسها.

البروتينات أيضا واحدة من الجزيئات الضخمة الحيوية إلى جانب عديدات السكريدات والدسم والأحماض النووية، وهذه الجريئات الضخمة الحيوية تشكل بمجموعها مكونات المادة الحية الأساسية.

تحتوي الخلايا الحية على العديد من المركبات والعناصر الكيميائية البسيطة والمعقدة وهي مهمة بشكل بحت في بقاء الخلية على قيد الحياة، ومن أمثلة تلك العناصر والمركبات على الترتيب الصوديوم والبوتاسيوم والكلور… إلخ وكذلك الكربوهيدرات - نشويات وسكريات - والدهون والبروتينات.

البروتين له أهمية عظيمة من حيث القيمة الحيوية لاحتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية المفيدة للنمو والصحة وهي أنسب المواد الغذائية لبناء الأنسجة. فالبروتينات هي أساسية لتكوين العضلات ، أي الجزء الأكثر فعالية في الجسم لحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في اللحوم ، مشتقات الحليب ، وبمقادير أقل في الحبوب والخضار. وعليك أن تتغذى بالبروتينات بشكل كاف ، ولكن حذار الأغذية الغنية بالبروتين فغالباً ما تكون نسبة الدهون فيها عالية.

ما هي أنواع البروتين ومصادرها؟

أهم أنواع البروتين هو بروتين اللحوم الذي يمد الجسم بجميع أنواع الأحماض الأمينية. أما البروتينات النباتية التي توجد في القمح والذرة والأرز والفول…الخ فهي أقل منفعة لأن كل صنف من النبات ينفرد بأنواع خاصة من الأحماض الأمينية أو يفتقر إليها. علما بأن الجسم لا يستطيع إختزان الأحماض الأمينية، لذلك يجب تموين الجسم بها باستمرار.

ما هي الأعراض المبكرة لنقص البروتينات؟

فقدان الوزن بسرعة

التعب

القلق

انخفاض المقاومة للأمراض

أما فقدانه عند الأطفال فيسبب بطء النمو، اسهالات

وإذا استمر هذا النقص فإنه قد يؤدي إلى أعراض مختلفة من إصابات في الكبد والى أورام، وإلى اختلال هورموني يؤدي إلى عدم كفاية التبول، وغير ذلك.

ولا يغيب عن البال بأن فائدة البروتين تتوقف على طريقة تجهيزه للأكل فقد يؤدي التحمير (القلي) مثلا إلا الإقلال من فائدته إضافة إلى جعل البروتين أعسر هضما وكلما كان الهضم تاما استفاد الجسم من الأحماض الأمينية الموجودة فيه. إن المقدار اللازم لاحتياج الإنسان يوميا من البروتين الحيواني والنباتي بصورة وسطية هي غرام واحد لكل كيلو غرام من وزن الجسم على أن تكون كمية البروتين الحيواني لا تقل عن ثلث مجموع الكمية من البروتين اللازم للجسم علما بأن الشيوخ والصغار هم بحاجة أكبر من البروتين وهذا ينطبق على الذكور والإناث. ان بروتين الحليب والبيض يقارب بروتين اللحم ولكن الحليب والبيض فقيرين بالبروتين مقارنة باللحوم ومن العسير جدا تأمين احتياج الإنسان من هذا البروتين عن طريق هذه الأغذية.

الوظائف

يشارك البروتين تقريبا في جميع العمليات الخلوية بما فيها تنظيم الوظائف الخلوية مثل نقل الإشارات الخلوية والاستقلاب فعملية تحطيم البروتينات نفسها تجري في الخلية بالاستعانة بأنزيمات (و هي مركبات بروتينية) تدعى بروتيازات.

آلية التنظيم البروتيني

يمكن للبروتينات ان تربط بها جزيئات كيماوية متنوعة وشوارد معدنية ضمن تجويفات خاصة في بنيتها تدعى : مواقع الارتباط Bindingsites ومع ذلك تتميز البروتينات باصطفائية كيميائية عالية تجاه المركبات التي ترتبط بها. تدعى المركبات التي ترتبط بالبروتينات لجينات ligand، أما شدة الارتباط لجين-بروتين فهي إحدى خصائص موقع الارتباط وتدعى الألفة affinity.

بما أن البروتينات تتدخل في كل عملية تتم ضمن الخلايا الحية، لذلك فإن التحكم في العمليات الحيوية يمكن أن يتم عن طريق التحكم بفعالية هذه البروتينات. هذا التنظيم لمل البروتينات يمكن أن يتم عن طريق شكل البروتينات أو تركيزها :

تحوير تفارغي Allosteric modulation

تحوير تساهمي Covalent modulation.

ما المركبات الرئيسية التي تسهم في تركيب البروتين

تساهم في عملية تركيب البروتينات في الخلية الحية المركبات الآتية: حمض(DNA)-حمض (RNA)المرسال-حمض(RNA)الناقل-الريباسات

نسخ المادة الوراثية لا تتحول المعلومات الوراثية في المورثات إلى بروتينات مباشرة حيث تقوم المورثة بنسخ ال(RNA)المرسال الخاص بها حاملا إلى الهيولى رسالة المورثة التي يعبر عنها بلغة النوكليوتيدات بالاتجاه(5َ إلى 3َ)على ال(RNA) المرسال لذلك تدعى سلسة(DNA) المورثة السلسلة الناسخة أو المشفرة.

خصائص البروتينات

للبروتينات تأثير متعادل على ورقة دوار الشمس.

أمثلة للبروتينات

ألبيومين (بروتين بياض البيض)

غلبوبيولين (-كريين- في الدم واللبن)

أنسولين (هرمون ينظم سكر الدم)

منقول عن : ومصادر أخرى

.**

**أحذر الفلورايد في الماء والغذاء

بسم الله الرحمن الرحيم

الفلوريد عنصر شديد التفاعل يوجد في الكثير من الصخور في الطبيعة

مما يدعه يتوفر في الكثير من المياه الجوفية وكذلك في العديد من المواد الغذائية المختلفة التي تزرع أو تسقى بهكذا مياه.

أن تناول كميات كبيرة من مادة الفلورايد سواء عن طريق الماء أو الغذاء،

يمكن أن يسبّب مشاكل الصحة الجدّية للبشر والحيوانات على حد السواء، مما يدعونا إلى الحذر.

وهذا الضرر يظهر على شكل الأسنان المشوّهة الصفراء ، و إضافة إلى أوجاع وتشوهات في المفاصل وهشاشة في العظام وإعاقة في النمو وتشوه بالأطراف ومشاكل اضطرابات عصبية.

حيث يجب أن يكون مستوى الفلورايد الأمن في ماء الشرب تحت 1 mg /l و 1-1.5 mg /l مقبول و بتحفظ أما 1,5-3 mg /l فيشكل خطر على فلورايد الأسنان ومن 3-10 mg /l له خطورة وتغيرات على هيكلية العظام أما أكثر من 10 mg /l يؤدي للشلل الهيكلي كما مبين بالجدول.

عديد الأصوات اللا مسموعة من حول العالم تنبه إلى خطر الفلوريد القاتل

الذي أصبح يتعمد تسريبة في مياه الشرب المنزلية و المعلبة وفي معجون الأسنان …

لا تشرب أي مياه من الحنفية تحتوي على الفلورايد

لا تستخدم أي مادة صناعية تحتوي الفلورايد

مادة سامة جداً كانت أولاً تستخدم كسم للفئران والصراصير!

ثم استخدمها هتلر والنازية في الماء العام لكي يسيطروا على الناس!

الفلورايد يجعل النساء عقيمات لا تحمل، ويكبت العواطف ويجعل الناس سهلين للقيادة?..

وتستمر الحكومات الحالية بمحاولة زرع المرض وقتل الشعوب!!!

هل تصدق أن أي حكومة همها صحة شعبها؟؟

قيل أن الفلورايد يفيد الأسنان ويحمي من التسوس? كذبة كبيرة!

الفلورايد يتراكم في الجسم وتأثيره لا يظهر بسرعة

يزيد امتصاص الجسم للألمنيوم الخطير 600% (المسؤول الأول عن الألزهايمر المنتشر بكثرة بين الكبار في العمر)

الفلورايد أكثر سمية من الرصاص ويدمر نمو الدماغ عند الأطفال

أظهرت الدراسات أنه غير مفيد أبداً حتى للأسنان

الفلورايد يرفع نسبة الإصابة بالسرطان، تخريب المورثات، اختلال الوظائف العصبية، وأمراض العظام في البشر والحيوانات!

الفلورايد كان أداة لتحقيق حلم النازية في السيطرة على العالم.

الفلورايد الآن موجود في عدة أشياء مستخدمة يومياً:

  • ماء الشرب، معجون الأسنان وغسول الفم

  • المعلبات وكثير من الأغذية والأدوية واللقاحات والأسمدة والمبيدات!

  • حتى في الوقود ويخرج مع دخان السيارات!

-في السمك.. المشروبات المعلبة، المشروبات الغازية?.

وكثرة استخدامه في الصناعة تدل على مافيا ومؤامرة كبيرة لتصريفه وربح بلايين الدولارات!

يمكن التخفيف من الأثأر السيئة من خلال الإكثار من :

· شرب الحليب المعزز بالكالسيوم وذلك لتقوية العظام.

· تناول الفواكه والحمضيات الغنية بفيتامين C والتمر هندي والخضار الطازجة.

· معالجة المياه و أستخدام مياه الشرب النقية والخالية من الفلور.

في الاثناء دعونا نرجع 1400 سنة للوراء ونكتشف البديل لمعجون الاسنان :

ما هي السنة في السواك ؟ الحمد لله

السواك والاستياك بمعنى تنظيف الفم والأسنان بالسواك ، ويطلق السواك على الآلة وهي العود الذي يستاك به .

والسواك سبب لتطهير الفم وموجب لمرضاة الرب سبحانه وتعالى ، كما ثبت من حديث عائشة رضي الله عنها قالت : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " السواك مطهرة للفم ، مرضاة للرب " علقه البخاري في صحيحه (2/274) ووصله أحمد (6/47) والنسائي (1/50) وإسناده صحيح (الإرواء 1/105) .

وقد ورد في حقه الندب المؤكد كما جاء في حديث أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال : " لولا أن أشق على أمتي لأمرتهم بالسواك عند كل صلاة " رواه البخاري (2/299) ومسلم (1/151) . وفي رواية للبخاري : " عند كل وضوء " .

وقد حكى الإمام النووي رحمه الله إجماع من يعتد برأيهم على استحباب السواك وسنيته ، ومما يدل على عظم شأنه أن بعض السلف قال بوجوبه ومنهم الإمام إسحاق بن راهويه .

فوائدالسواك الصحية:

يثبت العلم والطب يوماً بعد يوم فعالية السواك بالأراك في حماية الأسنان من التسوس والنخر، فهو المعجون الطبيعي الذي يُطهّر الفم، ويجعل رائحته طيّبة زكيّة, سواء في رمضان أو في أي شهر آخر, وهذا ما أكّدته نتائج البحوث العلمية، وهو أن الأراك يحتوي على موادَّ فعالة تحمي الأسنان واللثة لساعاتٍ طويلة من أضرار الميكروبات, وهو ما لا يتوافر في معاجين الأسنان العادية, ولذا ينصح الأطباء باستعماله؛ لحماية صحة الفم والأسنان.

والسواك سنة عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ورغب في استعماله، وبعد أكثر من أربعة عشر قرناً يجيء العلم الحديث ليثبت ويؤكد فوائد عود الأراك الصحية؛ فهو ينظف الفم ويجعل رائحته طيبة ويفيد اللثة.

ويقول أطباء الفم والأسنان: إن السواك بالأراك أفضل علاج وقائي لتسوس الأسنان عند الأطفال والكبار معاً؛ لاحتوائه على مادة كما أنه يزيل الصّبغ والبقع؛ لأنه يحتوي على مادة . كذلك يعمل على تبييض الأسنان لما به من مادة التي تحمي الأسنان من البكتيريا لاحتوائه على مادة كما أنه يفيد في التئام الجروح، وشقوق اللثة، ويساعد على نموها نمواً سليماً؛ لأنه يحتوي على مادة [تراي مثيل أمين] وفيتامين ويمنع تكوّن الرواسب الجيرية, ويقولون: إن البحوث والدراسات الحديثة أثبتت أن السواك يقضي على ميكروبات الفم والأسنان المسببة لالتهاب اللثة وتسوس الأسنان.

وقد أوضحت نتائج هذه البحوث أن فاعلية السواك بالأراك تستمر لمدة من ست إلى ثمان ساعاتٍ من استعماله عكس المعجون العادي الذي لا تستمر فاعليته سوى ساعتين فقط، ثم يبدأ ظهور البكتيريا مرة أخرى بالفم.

كما أثبتت النتائج أيضًا أن استعمال الأراك يمنع نمو عدد من الميكروبات اللاهوتية التي تسبب الإصابة بأمراض اللثة والأسنان, ويستمر هذا المنع لمدة ثمان ساعات، وهو ما لا يتوافر في معاجين الأسنان العادية.

ويضيف بعض الأطباء أن السواك يحتوي على العديد من المواد الفعّالة؛ وأهمها على الإطلاق مادة وهي مادة كبريتية، وقد ثبت أن هذه المادة تلتصق بالغشاء المخاطي بالفم واللثة لعدة ساعاتٍ، وهي تعمل كمضاد حيوي طبيعي يمنع نمو البكتيريا الضارة بالفم والأسنان، وهذا هو السر في بقاء واستمرار فاعلية السواك لمدة طويلة بعد استعماله.

ولذا ينصح باستعمال الأراك بعد الأكل، وبعد الاستيقاظ من النوم، وعند كل صلاةٍ؛ لأنه يؤدي إلى استمرار بقاء الفم خاليًا من الميكروبات طوال اليوم مما يتيح بيئة صحية للفم والأسنان باعتبار الفم أحد الأبواب الرئيسة لدخول الميكروبات إلى جسم الإنسان.

ويحتوي عود الأراك على زيوتٍ طيارة و[فلافونيدات وقلويدات] وتساعد هذه المواد على زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض.

وينصحون باستعمال جذور شجرة الأراك، وليس السيقان أو الفروع، لاحتواء جذور الشجرة على المواد الفعّالة بكمياتٍ مناسبة، ولكي يختبر الإنسان صلاحية جذور السواك للاستعمال عليه أن يمضغ جزءًا صغيرًا منها في الفم مع اللعاب؛ فإذا شعر بلسعة أو بطعم لاسع فهذا دليل على أن المادة الفعّالة موجودة، أما إذا لم يشعر باللسعة فهذا يعني أن هذه الجذور تمّ تخزينها في مكانٍ معرّض للشمس أو في جوٍّ جافٍّ بعيدًا عن الرطوبة والشمس حتى لا يفقد السواك مزاياه وفاعليته.

والسواك لا يزيل خلوف فم الصائم الذي هو أطيب عند الله من ريح المسك, والسواك مُطهّر للفم؛ فلا يكره للصائم كالمضمضة، وهو مستحبٌّ في كل وقت وبعد الزوال للصائم وخاصة عند تغير الفم بسبب عدم الكلام والصمت لفترةٍ طويلة أو تناول طعام يجعل للفم رائحة، وعند القيام من النوم، وعند كل صلاة؛ لأنه يستحب أن تكون رائحة المسلم طيبة وزكية وهو خاشع في صلاته.

لقد حث الإسلام كل مسلم على الاعتناء بنظافته، ومنها نظافة الفم والأسنان ووقايتها من الأمراض، وحضّ على استعمال السواك؛ لأنه مطهر للفم من بقايا الطعام التي تلتصق بالأسنان واللسان وسقف الحنك، وينبغي بلُّ السواك قبل استعماله، وغسله بعد الاستعمال.

والمعروف أن الأراك يأتي من جذور شجرة دائمة الخضرة، وهي الأراك التي توجد في الجزيرة العربية وبلاد الشام وجنوب وادي النيل في مصر.

منقول عن : مدونة العُقاب

al-3okab.blogspot.com

.**

**فوائد المسواك ( السِواك ):

المسواك ( ألسِواك ) هو عود من شجرة الأراك يؤخذ غالباً من جذور الأراك البالغة من العمر بين السنتين والثلاث، كما يؤخذ من الأغصان ويكون طعم النوع المأخوذ من الجذور حاراً في أيامه الأولى أكثر منه عندما يجف لذلك يكون سعره مرتفعاً في أيامه الأولى ويقل سعره عندما يجف.

يزيل الروائح الكريهة ويحسن احساس التذوق.

يقوي اللثة وينشطها وينشط الدورة الدموية ويساعد النسيج بين اللثة وعظام الفك على الحفاظ على ثبات الأسنان.

كذلك علاج لبعض حالات الصداع عن طريق تنشيط الدورة الدموية بالفم التي تقلل تجمع الدم بالرأس.

يزيل اصفرار الأسنان.

يطهر الفم واللثة من الميكروبات ومفعوله يستمر من 8 إلى 12 ساعة بعد الاستعمال.

يساعد على الهضم من خلال التحفيز على افراز اللعاب.

استعمال المسواك على مدار اليوم يساعد على زيادة إفراز اللعاب مما يساعد على زيادة الدفاع العضوي للفم وتنظيفه ورائحة المسواك تكسب الفم رائحة زكية عطرة.

تأثير حمض التانيك القابض يحمي اللثة من الالتهابات وكذلك قابض للثة.

مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات.

يقي من تكوين اللطع الجرثومية (البلاك). يقي من تسوس الأسنان

هل تعلمون كيفية الحصول على السواك ؟

طبعاً عن طريق حفر جذور شجرة الأراك .

والجذور هي السواك.

إليكم هذه الصور المتسلسلة لشجرة الأراك وطريقة الحفر واستخراج السواك

ما جاء في السواك

:في حديث أبي هريرة ـ رضي الله عنه ـ الذي أخرجه الشيخان

:قال عليه الصلاة والسلام

((لولا أن أشق على أمتي لأمرتهم بالسواك عند كل صلاة))

:وعن عائشة ـ رضي الله عنها ـ أن رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ قال

" السواك مطهرة للفم مرضاة للرب"

““رواه : أحمد والنسائي””

فالسواك سنة تكاد تكون مندثرة إلا من رحم ربي فاحرص أخي المسلم على شراء سواك لك ولأهل بيتك حتى نُحيي هذه السنة العظيمة ويكون لك أجر ذلك.

ويروى أن علياً بن أبي طالب ـ رضي الله عنه ـ رأى السواك في يد زوجته فاطمة

:ـ رضي الله عنها ـ قال مخاطبا السواك

فزت يا عود الأراك بثغرها * ألا خفت ياعود الأراك أراك

لو كنت من أهل القتال قاتلتك * ما نفد منّي يا سواك سواك

وقد جاء في الأثر عن علي بن أبي طالب ـ رضي الله عنه ـ قال:

“إن أفواهكم طرق للقرآن فطيبوها بالسواك”

الأثر: أخرجه ابن ماجه وصححه الألباني في صحيح سنن ابن ماجة

قال ابن القيم ـ رحمه الله ـ في" الطب النبوي "

:في السواك عدة منافع

يطيب الفم/ يشد اللثة / يقطع البلغم / يجلي البصر / يذهب بالحفر / يصح المعدة /

يصفي الصوت / يعين على هضم الطعام / يسهل مجاري الكلام / ينشط للقراءة والذكر

يطرد النوم / يرضي الرب / يعجب الملائكة / يكثر الحسنات / يدر البول / يقطع الرطوبة[

يذهب الصفرة / يسكن عروق الرأس ووجع الأسنان / يزكي الفطنة / يضاعف الصلاة /

يسخط الشيطان / يطيب النكهة / يسهل خروج الروح .

منقول عن : مدونة إحياء السنن المهجورة والمنسية ومصادر أخرى**

**أهم المصادر الغذائية التي يوجد بها الكروم :

تعد خميرة البيرة واللحوم (الكبد بشكل خاص) والجبن والحبوب الكاملة والخبز مصادر جيدة للكروم،أما الخضراوات الورقية فهي تحتوي على الكروم ولكن في صورة ضعيفة الامتصاص، ويعد الأرز الأبيض والخبز الأبيض وهي كلها منتجات مصفاة مصادر ضعيفة للكروم حيث إن طحن الحبوب ينزع حوالي 83% من الكروم ولا يتم إضافته في عملية المعالجة لأي منها.

والحبوب الكاملة والخبز

مكملات الكروم الغذائية :

يتوافر الكروم في صورة مكملات غذائية بصورة فردية وكأحد مكونات الفيتامينات والمعادن المتعددة وهو ينتج في عدة مركبات مثل كلوريد الكروم، والكروم كعامل مساعد لتحمل الجلوكوز، والكروم متعدد النيكوتين، والكروم ثنائي البيكولينات.

ففي مركب الكروم كعامل مساعد لتحمل الجلوكوز يتحد المعدن مع النياسين والسيستين والجلايسين وحمض الجلوتاميك.

ولقد ظهرت بعض الاعتراضات على التركيبة الحقيقية للكروم كعامل مساعد لتحمل الجلوكوز.

واعتبر بعض الأشخاص الكروم متعدد النيكوتين هو التركيبة الحقيقية والذي اكتشف بواسطة د.

" والتر ميرتز " عام 1959م حيث أوضحت دراسات عديدة أن هذه التركيبة لها تأثير ممتاز في خفض الجلوكوز بالدم

كما تعمل كمضاد للأكسدة في الكبد والكلية.

ومع ذلك فقد تم اكتشاف أن كل صور الكروم تحسن تحمل الجلوكوز وتخفض مستوى الدهون بالدم وتقلل المقاومة للأنسولين.

والحبوب الكاملة والخبز

مكملات الكروم الغذائية :

يتوافر الكروم في صورة مكملات غذائية بصورة فردية وكأحد مكونات الفيتامينات والمعادن المتعددة وهو ينتج في عدة مركبات مثل كلوريد الكروم، والكروم كعامل مساعد لتحمل الجلوكوز، والكروم متعدد النيكوتين، والكروم ثنائي البيكولينات.

ففي مركب الكروم كعامل مساعد لتحمل الجلوكوز يتحد المعدن مع النياسين والسيستين والجلايسين وحمض الجلوتاميك.

ولقد ظهرت بعض الاعتراضات على التركيبة الحقيقية للكروم كعامل مساعد لتحمل الجلوكوز.

واعتبر بعض الأشخاص الكروم متعدد النيكوتين هو التركيبة الحقيقية والذي اكتشف بواسطة د.

" والتر ميرتز " عام 1959م حيث أوضحت دراسات عديدة أن هذه التركيبة لها تأثير ممتاز في خفض الجلوكوز بالدم

كما تعمل كمضاد للأكسدة في الكبد والكلية.

ومع ذلك فقد تم اكتشاف أن كل صور الكروم تحسن تحمل الجلوكوز وتخفض مستوى الدهون بالدم وتقلل المقاومة للأنسولين.**

**البورون ، بورون Boron B

عنصر البورون من معادن الندرة ، وهو متوفر على نحو واسع في البيئة ، فهو موجود في المميطات والصخور والترب والنباتات ، أما مصادره الغذائية فهي الخضار الورقية والفواكه والحبوب

وظائف البورون

  • يلعب دورآ هامآ في المحافظة على الصحة

  • يحفظ العظام ويقويها

  • يحفظ الكالسيوم في الجسم

  • يحافظ على نقاوة الذهن

  • يسهل المشاكل التي ترافق سن اليأس عند النساء

  • يقلل اعراض التهابات المفاصل

*يمكننا الحصول على البورون من غذائنا على ألا يتجاوز 20 مل غرام في اليوم

*نقص البورون قد يؤدي الى ظهور أعراض مشابهة لأعراض وهن العظام مثل العظام الخفيفة و الهشة

*الجرعات العالية قد تؤدي إلى نقص الخصوبة عند الرجل

مصادر البورون

افضل مصادره القراصيا و المشمش الجاف ثم التفاح و البندورة ، والجدير بالذكر أن البورون يؤدي فائدته المرجوة بصورة أمثل فى ظل وجود الكالسيوم .

نذكر أيضآ أن البورون يتواجد في الدراق ، العنب ، اللوز ، الفول ، الحمص ، العسل ، الفستق ، التمر.

منقول عن : **