طريقة عمل شوربة الدجاج
طريقة عمل شوربة الدجاج سريعة التحضير الغنية واللذيذة بالكريمة. الآن ولا أسهل مع بسمتي. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وقدموا الطبق مع خبز التوست لطعم ولا أشهى.
ألمقادير
200 غ صدر دجاج مقطع الى مربعات
500 مل (2 كوب) حليب سائل
125 مل (½ كوب) كريما سائلة للطبخ
2 ملعقة طعام طحين
2 ملعقة طعام زبدة
3 حبات هال
1 ورقة غار
2 شريحة زنجبيل طازج
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نسخن ½ لتر (2 كوب) ماء في طنجرة، ثم نضيف الدجاج و ندعه على النار حتى يغلي.
2- نسخن 1 لتر (4 أكواب) ماء في طنجرة أخرى و نضيف لها الهال و الغار و الزنجبيل و ملعقة صغيرة ملح.
3-نرفع الدجاج من الطنجرة الأولى و نضيفه الى الطنجرة الأخرى، ثم نغطيها و ندعها تغلي لمدة 30 دقيقة.
4-نذوب الزبدة في طنجرة أخرى و نضيف لها الطحين والملح و الفلفل الأبيض و مقدار 1 لتر (4 أكواب) من مرق الدجاج مع التحريك، ثم ننقل اليها قطع الدجاج.
5-نضيف الكريما مع التحريك و نترك المزيج يغلي على نار منخفضة لمدة 2 دقيقة.
6-نسكب الشوربة في طبق تقديم و نزينه.
فائدة: يمكننا أن نزيد مرق الدجاج أو نقلله حسب السماكة التي نريدها.
ألمصدر : 
**طريقة عمل شوربة القمح
شوربة القمح الشهية وصفة لذيذة سريعة التحضير بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. اكتشفوا الطريقة مع بسمتي خطوة بخطوة وبغاية السهولة
ألمقادير
للحم:
½ كغ لحم خاروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 ورقة غار
1 عود قرفة
2 حبة لومي
2 قطعة زنجبيل جاف
5 حبات هال
ملح حسب الرغبة
للشوربة:
300غ (½1 كوب) قمح مجروش منقوع لمدة 24 ساعة و مصفى
3 ملاعق طعام زيت نباتي
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة صغيرة هال ناعم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
للحم:
1-نضع ½ لتر ماء في طنجرة و نضيف له اللحمة و نتركها على النار حتى تغلي، ثم نصفيها.
2- نسخن 2 لتر ماء في طنجرة أخرى وننقل اللحمة اليها ونضيف لها الغار والقرفة واللومي والزنجبيل والهال والملح ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نغطي الطنجرة ونتركها تغلي لمدة ½ ساعة.
للشوربة:
1- نسخن الزيت في طنجرة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يذبل البصل.
02- نضيف القمح ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الكزبرة والكمون والهال والزنجبيل والفلفل الأسود والملح ونحرك.
3-نضيف اللحمة مع 2 لتر من مرق اللحم ونتركها على النار حتى تغلي.
4-نغطي الطنجرة بورق قصدير ونضع فوقه غطاء الطنجرة، ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 160 مئوية لمدة 2 ساعة.
5-نخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام قليلا ونقدمها.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة السبانخ بالعدس
شوربة السبانخ بالعدس مع البطاطا والتوابل اللذيذة البسيطة والصحية بخطوات سهلة ومقادير دقيقة لطبق ولا ألذ وخاصة في فصل الشتاء. اكتشفوا الطريقة بالفيديو معنا
youtu.be
ألمقادير
2 ملعقة صغيرة كمون خشن
2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
1 ملعقة طعام زبدة مذابة ومنزوعة الرغوة
2 بصلة متوسطة، مفرومة
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج، مبشور
1-2 فليفلة حمراء بودرة
2 ورقة كاري، مشرومتان
2 ملعقة صغيرة بذور الخردل الأسود
½ ملعقة صغيرة بذور الحلبة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
200غ (1 كوب) عدس أحمر، مغسول ومصفى
2 حبة بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
¼1 لتر(5 كوب)مرق دجاج
1كغ سبانخ طازجة، مفرومة خشناً
2 ملعقة طعام تمر هندي مركز
100غ (¾كوب) بودرة حليب جوز الهند
250مل (1 كوب)ماء يغلي
بعض الكريما للزينة
طريقة التحضير
1-نحمص الكمون وبذور الكزبرة في مقلاة
2-يحمغ? الزيت ويقلغ? البصل حتغ? يحمر يضاف الثوم
3-يضاف السبانخ ويخلطوا جيدا ويضاف لهم الملح والفلفل
4-تذاب خلاصة الشوربة في الماء وضاف الغ? القدر
5-اخيرا يضاف العدس الغ? الخليط ويترك علغ? النار حتغ? ينضج
6- ممكن اضافة الماء اذا كانت الشوربة ثقيلة
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة القرع والبطاطس
طريقة عمل شوربة القرع و البطاطس الآن في غاية السهولة مع بسمتي. وصفات غنية ولذيذة ستعجب الجميع.
ألمقادير
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
¼ ملعقة صغيرة قرفة
1 كغ قرع مقطع
400 غ بطاطس مقشرة و مقطعة
500 مل (2 كوب) ماء
375 مل (½1 كوب) مرق خضار
1 شريط من قشر برتقال
160 مل (â?? كوب) كريمة سائلة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونقلب الثوم والبصل إلى أن يصبح طرياً.
2-نضيف الكمون والكزبرة والقرفة ونحرك جيداً.
3-نضيف القرع و البطاطس والماء ومرق الخضار وقشر البرتقال ونغلي المزيج، ثم نخفف ونغطي الطنجرة ونترك المزيج يغلي ببطء لمدة 30 دقيقة.
4-نخلط الحساء في الخلاط ثم نعيده إلى الطنجرة.
5-نضيف الكريمة مع التحريك ونتبل الحساء بالملح والفلفل بحسب الرغبة ثم نطهوه لمدة 10 دقيقة أخرى.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة الجزر
شوربة الجزر السهلة واللذيذة بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة الآن ولا آسهل مع بسمتي. اكتشفوا طريقة عمل هذه الوصفة الشهية هنا
ألمقادير
400 غ جزر مقشر و مقطع الى أنصاف دوائر
2 ملعقة طعام زيت نباتي
2 ملعقة طعام زبدة
3 فص ثوم مفروم ناعماً
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 عود كراث مقطع الىشرائح
1 لتر (4 أكواب) مرق الدجاج
100 مل (½ كوب) كريمة سائلة للطبخ
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نسخن الزيت في طنجرة و نذوب فيه الزبدة، ثم نقلب فيه الثوم و البصل حتى يذبل.
2- نضيف الكراث و نقلب لدقيقتين، ثم نضيف الجزر و نقلب لمدة 5 دقائق.
3- نضيف الفلفل و الملح و مرق الدجاج و نترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار و نغطي الوعاء و نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ½ ساعة.
4- نضيف الكريما و نخلط بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم القوام، ثم نترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
5- نسكب الشوربة في طبق تقديم و نزينه.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة البطاطا
طريقة عمل شوربة البطاطا اللذيذة والمحببة على كل مائدة بطريقة سهلة وسريعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة من مطبخ بسمتي.
ألمقادير
500غ بطاطا مقشرة ومقطعة الى مربعات صغيرة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
2 ملعقة طعام زبدة
3 فص ثوم مفروم ناعماً
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 عود كراث مقطع الىشرائح
1 لتر (4 أكواب) مرق الدجاج
100 مل (½ كوب) كريمة سائلة للطبخ
1 ملعقة طعام فليفلة حمراء حارة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نسخن الزيت في طنجرة ونذوب فيه الزبدة، ثم نقلب فيه الثوم والبصل حتى يذبل.
2- نضيف الكراث ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف البطاطس ونقلب لمدة 5 دقائق.
3- نضيف الفلفل والفليفلة الحارة والملح ومرق الدجاج ونترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار ونغطي الوعاء ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ½ ساعة.
4-نضيف الكريما ونخلط بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم القوام، ثم نترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
5- نسكب الشوربة في طبق تقديم ونزينه
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة المينيستروني
شوربة المينيستروني الصحية واللذيذة من المطبخ الإيطالي. وصفة رائعة لسفرة ولا أشهى. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو للحصول على طبق ولا ألذ.
youtu.be
ألمقادير
فاصولياء بيضاء معلبة
4 ملعقة طعام زيت زيتون
85 غ لحم ديك حبش مدخن مقطع إلى مكعبات
4 فص ثوم مهروس
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات بقياس 1 سم
2 ملعقة طعام معجون الطماطم
½5 لتر (22 كوب) ماء
2 ورقة غار طازجة
1 كوسا مفرومة
1 جزرة كبيرة مفرومة
1 عود كرفس مفروم
1 ملفوف صغير منزوع اللب القاسي ومقطع إلى شرائط
1 سلق مقطع إلى شرائط
2 ملعقة طعام ملح
225 غ معكرونة دياليني
طريقة التحضير
1-في خلاط نخلط لحم ديك الحبش مع الثوم و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون إلى أن يصبح المزيج بقوام المعجون الناعم.
2-نسخن بقية زيت الزيتون (2 ملعقة طعام) في طنجرة كبيرة، ثم نضيف معجون اللحم ونطهوه لمدة 4 دقيقة تقريباً.
3-نضيف البصل ونطهو إلى أن يصبح طرياً، لمدة 3 دقيقة تقريباً.
4-نضيف البطاطس ونطهوها لمدة 3 دقيقة أخرى إلى أن تبدأ بالالتصاق في قعر الطنجرة.
5-ندفع الخضار في الطنجرة إلى الحواف بحيث نشكل حفرة في الوسط ثم نضيف معجون الطماطم في الحفرة ونحرك لمدة 2 دقيقة.
6-نرجع الخضار إلى الوسط ونحرك جيداً بحيث تتغطى المكونات بمعجون الطماطم.
نضيف الماء وأوراق الغار والجزر والكرفس والكوسا والملفوف والسلق والملح والفاصولياء ثم 7-نغلي الخليط ببطء. نغطي الطنجرة ونترك المزيج يطهى لمدة ساعة وربع إلى أن تصبح الخضار طرية.
8-في هذه الأثناء نطهو المعكرونة في ماء مملح يغلي، ثم نضيفها إلى الحساء مباشرةً قبل التقديم.
فائدة:
- يمكن تجميد هذا الحساء حتى ثلاثة أشهر.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة القرع بالكاري وجوز الهند
شوربة القرع بالكاري وجوز الهند وصفة تقليدية مميزة من المطبخ الهندي. الآن إلى مائدتكم بخطوات بسيطة وسلسة بالفيديو ولا أسهل مع بسمتي.
ألمقادير
1 كغ قرع مقشر ومقطع الى مربعات ومنزوع البذور
5 ملاعق طعام زيت زيتون
2 بصل متوسط الحجم مفرومتان ناعماً
2 فص ثوم مفرومان ناعماً
2 ملعقة طعام كاري مطحون
1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة
200 مل (¾ كوب) حليب قليل الدسم
200 مل (¾ كوب) حليب جوز الهند
500 مل (2 كوب) مرق الخضار
رشة ملح
بذور القرع المحمصة للزينة
طريقة التحضير
1-نقلب بذور القرع التي نزعناها مع ½1 ملعقة طعام زيت الزيتون وننثر نصف ملعقة صغيرة من الكاري فوقها ونضعها على نصف صينية فرن.
2-نخلط مربعات القرع مع ½1 ملعقة طعام زيت زيتون والملح ونضعه في نصف صينية الفرن الأخر.
3- نشوي القرع والبذور مدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية حتى يصبح القرع طرياً والبذور بلون بني ذهبي.
4- نسخن ملعقتي طعام زيت زيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونقلّب البصل والثوم حتى يذبل البصل. نضيف بقية الكاري والفليفلة ونطهو مدة دقيقة أخرى.
5- نضيف القرع ونطهو مدة دقيقتين إضافيتين.
6- نضيف مرق الخضار ونغلي المزيج.
7- نخفف النار ونضيف الحليب قليل الدسم وحليب جوز الهند ونترك المزيج يغلي ببطء مدة 20 دقيقة.
8- نتذوق الحساء ونعدل التتبيلة حسب الحاجة.
9-نخفق الحساء بخلاط يدوي ونزينه ببذور القرعالمحمصة.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة
شوربة القرع بالكريمة السهلة المفيدة للصحة. تعلموا تحضير هذه الوصفة اللذيذة بدقائق وبغاية السهولة والمتعة مع بسمتي لطعم لا يقاوم ينال إعجاب الجميع.
ألمقادير
4 ملاعق طعام زيت زيتون
2 بصل مفرومتان
1 كغ قرع مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
700 مل (¾2 كوب) مرق دجاج
150 مل (⅔كوب) كريمة سائلة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نسخن ملعقتي طعام زيت زيتون في طنجرة كبيرة، ثم نقلّب البصل مدة 5 دقائق حتى يذبل.
2- نضيف القرع ونطهو مدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح القرع طرياً.
3- نسكب مرق الدجاج ونضيف الملح والفلفل. نغلي المزيج ثم نخفف النار ونترك المزيج يغلي ببطء مدة 15 دقيقة حتى يصبح القرع طرياً بشكل تام.
4- نضيف الكريمة مع التحريك ونغلي الحساء من جديد، ثم نهرسه بخلاط يدوي.
ألمصدر : **
**طريقة عمل غاسباتشو البندورة
غاسباتشو البندورة على أصولها وهي نوع من الشوربات الباردة من المطبخ الإسباني والآن إلى مائدتكم بأبسط الخطوات وبمنتهى السرعة والسهولة. طبق مميز وشهي الآن ولا ألذ مع بسمتي
ألمقادير
¼1 كغ بندورة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
¾ حبة خيار كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
½1 حبة فليفلة صفراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم
15 ورقة حبق
3 ملاعق طعام زيت زيتون
350 مل (½1 كوب) مرق الخضار
صلصة تاباسكو حمراء حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نخلط في خلاط كهربائي البندورة والخيار والفليفلة والثوم وزيت الزيتون والحبق ومرق الخضار والتاباسكو والملح والفلفل.
2- نصفي المزيج في وعاء ونغطيه ونبرده في الثلاجة مدة ساعتين.
3- نقوم بتحريك الغاسباتشو ونتذوق ونعدل التتبيل حسب الحاجة.
4- نقدم الحساء في كؤوس زجاجية ونزينها بأوراق الحبق.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة العدس السورية
شوربة العدس السورية المشهورة والمحببة على كل مائدة خاصةً في شهر رمضان المبارك. تعلموا تحضيرها بأسهل الخطوات ومقادير دقيقة لمذاق لا يقاوم.
youtu.be
ألمقادير
للحم:
150غ لحم فخذ غنم مقطع إلى مكعبات بقياس ½ سم
1 قطعة زنجبيل طازج بقياس 1 سم
2 حب هال
1 عود قرفة
ملح حسب الرغبة
للخضار:
200 غ (1 كوب) عدس أحمر
50 غ (¼ كوب) أرز قصير
1 حبة بطاطا مقطعة بشكل ناعم
1 بصلة مفرومة
1 جزرة مقشرة و مقطعة بشكل ناعم
3 فصوص ثوم مفرومة
1 حبة كراث مفرومة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
رشة فلفل أبيض
رشة هال ناعم
رشة زنجبيل ناعم
رشة كركم ناعم
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
قطع خبز محمص عند التقديم
½ ليمونة للتقديم
طريقة التحضير
1- نسخن 1 لتر ماء حتى يغلي ونضيف إليه الزنجبيل و قرون الهال وعود القرفة. نضيف اللحم و نتبل بالملح حسب الرغبة و نضع المزيج يغلي ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة و 2- نترك المزيج يغلي ببطئ على نار منخفضة حتى استواء اللحم.
3- ننقع العدس و الأرز في ماء بارد مدة 10دقائق.
4- نسخن الزيت في طنجرة كبيرة و نقلّب الثوم و البصل حتى يذبل.
5-نضيف الكراث و نطهو حتى يصبح ليناً.
6-نضيف الجزر، ثم نضيف البطاطا.
7-نغسل الأرز والعدس ونصفيهما ثم نضيفهما للطنجرة ونقلبهما مدة دقيقتين.
8-نضيف البهارات.
9-نضيف اللحم مع كامل المرق، نسخن المزيج حتى الغليان ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركه يغلي ببطء على نار خفيفة مدة 30 دقيقة.
10-نهرس الحساء بخلاط يدوي حتى يصبح ناعم القوام.
11-نقدم الحساء مع قطع الخبز المحمص والليمون
ألمصدر : **
طريقة عمل شوربة الفليفلة بالكريمة
طريقة عمل شوربة الفليفلة بالكريمة بطريقة مبسطة وبغاية السرعة والمتعة لطبق ولا ألذ.تعلموا تحضيرها خطوة بخطوة بطريقة ولا أسهل مع بسمتي.
youtu.be
ألمقادير
¼1 كغ من الفليفلة حمراء و صفراء
1 ملعقة طعام زيت زيتون
160 غ (1 كوب) بصل مفروم ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 ملعقة طعام زعتر طازج مفروم ناعماً
750مل (3 كوب) مرق خضار
125 مل (½ كوب) كريمة طبخ
2 ملعقة صغيرة خل عنب أحمر
كمشة باربيكا حارة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- نشوي الفليفلة على نار الغاز أو في الفرن إلى أن يسود تماماً قشر الفليفلة من جميع الجوانب. ثم نضع الفليفلة في وعاء كبير و نغطيها بورق نايلون و نتركها لمدة 10 دقائق حتى يصبح قشر الفليفلة رطباً بسبب البخار. ننزع القشر و نقطع الفليفلة إلى شرائح.
2- نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة و نقلي البصل و الثوم و الزعتر لمدة 3 دقائق.
3- نضيف مرق الخضار و الفليفلة و نتركها تغلي ببطء لمدة 20- 30 دقيقة تقريباً.
نخفق الشوربة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة القوام ثم نضيف الكريمة و الخل و الباربيكا 4- و أخيراً نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
ألمصدر :
**طريقة عمل شوربة الكشكة
طريقة عمل شوربة الكشكة الآن في غاية السهولة مع بسمتي. اكتشفوا هذه الوصفة الشامية اللذيذة . اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بوصفة لذيذة وبأبسط الخطوات.
youtu.be
ألمقادير
250 غ (¾1 كوب) كشكة (خليط برغل مع حليب الماعز)
20 بصل صغير (كويزات)
1 بصلة مقطعة إلى أوتاد
4 فصوص ثوم مهروس
6 ملاعق طعام زيت زيتون السوسن بكر
¾ ملعقة طعام نعنع يابس
500 مل (2 كوب) ماء دافئ قليلاً
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-نسخن 4 ملاعق زيت زيتون السوسن في طنجرة ونقلّب فيه البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً.
2-نضيف الماء، وبالتدريج نضيف الكشكة بينما نقوم بعملية الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
3-نسلق البصل الصغير لمدة 7 دقائق ثم نصفيه.
4-نسخن 2 ملعقة طعام من زيت زيتون السوسن في مقلاة ونقلّب فيه البصل الصغير حتى يأخذ لوناً جميلاً، ثم نضيف النعنع ونحرك.
5-نضيف النعنع والثوم والبصل الصغير إلى الحساء وندعه يغلي لدقيقتين.
6-نقدم الحساء مع الخبز المحمص.
ألمصدر : **
طريقة عمل مرق الدجاج
طريقة عمل مرق الدجاج المنزلية في غاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة بالفيديو لتحصلوا على وصفة تضيف نكهة ولا أشهى لأطباقكم.
ألمقادير
500 غ عظم دجاج
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ورقة غار
6 حبات فلفل أسود
1 جزرة مفرومة
باقة بقدونس مفرومة
¼1 ل ماء
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
1-نضع عظم الدجاج والبصل المفروم في صينية فرن ونضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة.
2-نضع الماء في طنجرة كبيرة على النار ونضيف له الغار والفلفل والجزر والبقدونس وعظم الدجاج والبصل والملح.
3-نغلي المزيج ونطهوه لمدة 40 دقيقة.
4-نتخلص من عظم الدجاج ونصفي المرق.
5-نحفظ المرق في البراد أو مجمداً.
ألمصدر :
طريقة عمل شوربة البصل على الطريقة الإنجليزية
طريقة عمل شوربة البصل على الطريقة الاظ?نجليزية اللذيذة على أصولها. تعلموا الطريقة خطوة بخطوة وبدقيقتين فقط بالفيديو من بسمتي لتتمتعوا بطبق عالمي مميز وشهي.
youtu.be
ألمقادير
½ ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ملء اليد أوراق ميرمية مع 8 أوراق للتقديم
3 فصوص ثوم مقشرة و مهروسة
2 بصل أحمر مقطعتان إلى شرائح
2 بصل أبيض كبير مقطعتان إلى شرائح
2 كراث مقطعتان إلى شرائح
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ملح خشن حسب الرغبة
1 لتر(4 كوب) مرق دجاج
4 شرائح خبز فرنسي
100 غ (¾ كوب) جبنة شيدر مبشورة
صلصة ورشيسترشاير
طريقة التحضير
1- نذوب الزبدة في طنجرة مع زيت الزيتون و نقلي الثوم و ملء اليد من أوراق الميرمية.
2- نضيف البصل الأحمر و الأبيض و الكراث و كذلك الملح و الفلفل. نطهو مدة 20 دقيقة فوق نار خفيفة- متوسطة و الطنجرة مغطاة مع التحريك باستمرار. نرفع الغطاء بعد ذلك و نطهو المزيج مدة 25 دقيقة أخرى.
3- نضيف مرق الدجاج، نرفع درجة النار و نغلي المزيج، ثم نخفف النار و نترك المزيج يغلي ببطء مدة 15 دقيقة.
4-نحمص شرائح الخبز في الفرن.
5-نتذوق الحساء و نعدل الملح و الفلفل حسب الرغبة.
6-نصب الحساء في أوعية تقديم مقاومة للحرارة و نضع شرائح الخبز فوق كل منها. ننثر جبنة الشيدر فوق شرائح الخبز و نضيف بضع قطرات من صلصة ورشيسترشاير.
7-نضع الأوعية في صينية فرن و نخبزها في الفرن لمدة تكفي لذوبان الجبنة.
ألمصدر :
**طريقة عمل شوربة البصل
طريقة عمل شوربة البصل السريعة والسهلة من المطبخ الفرنسي إلى مائدتكم خطوة بخطوة بالفيديو. تستاهل تضيفوها لسفرتكم لتتمتعوا بطبق شهي لا يقاوم.
youtu.be
ألمقادير
500 غ بصل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 كراث مفرومة
4 أوراق غار
1 جزرة مشرحة ومقطعة إلى شرائح
5 حبات هال
1 عود قرفة
1 ل (4 كوب) مرق دجاج
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام طحين
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
4 ملاعق طعام قطع خبز توست محمص
4 ملاعق طعام جبنة بارميزان
طريقة التحضير
1-نقطع رأس وقاعدة كل بصلة ونزيل الطبقة الأولى من القشرة. نغسل البصل ثم نزيل ما تبقى من القشر ونضع القشر في طنجرة كبيرة تحوي ماء ثم نتركه حتى يغلي.
2-نضيف مرق الدجاج وقطعة براصيا والجزر والقرفة وورق الغار والهال وملح حسب الرغبة ونصف كمية شرائح الثوم. نسخن المزيج حتى يغلي ثم نخفف النار.
3-نقطع البصل إلى أنصاف ثم نقطعها إلى شرائح.
4-نذوب ملعقة طعام زبدة في طنجرة أخرى كبيرة ونقلي ما تبقى من شرائح الثوم والبصل حتى تصبح بلون ذهبي.
5-نضيف ملعقة طعام زبدة ثانية للطنجرة ثم نضيف الطحين مع التحريك على نار خفيفة مدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج بلون ذهبي.
6-نصفي مرق قشر البصل ونضيفه بشكل تدريجي للطنجرة السابقة مع التحريك باستمرار.
7-نضيف الفلفل الأبيض ونعدل الملح حسب الرغبة.
8-نقدم الحساء في زبادي صغيرة وننثر قطع الخبز المحمص وجبنة البارميزان على السطح ثم نضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة خضار سورية
شوربة خضار سورية المشهورة على أصولها الآن ولا أسهل مع بسمتي وهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير بنفس الوقت. اكتشفوا الطريقة بالفيديو.
youtu.be
ألمقادير
للحم:
150 غ لحم ساق الغنم مقطع إلى مكعبات بقياس ½ سم
قطعة زنجبيل طازج بقياس 1 سم
3 حبات هال
1 عود قرفة
ملح حسب الرغبة
للخضار:
4 فصوص ثوم مفرومة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
3 حبات جزر مفرومة ناعماً
2 حبة كوسا مفرومتان ناعماً
2 حبة بطاطس مفرومتان ناعماً
10 قرون فاصوليا خضراء مفرومة ناعماً
5 ملاعق طعام بازلاء خضراء
2 ملعقة طعام زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة التحضير
1- نسخن 1 لتر ماء حتى يغلي ثم نضيف اللحم و الزنجبيل و الهال و عود القرفة و الملح حسب الرغبة ثم نغطي الطنجرة و نطهو لمدة ساعة واحدة.
2- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة و نقلّب الثوم و البصل حتى يذبل.
3- نضيف الجزر و نطهو لمدة دقيقتين مع التحريك.
4- نضيف الفاصوليا الخضراء و نطهو لمدة دقيقتين مع التحريك.
5- نضيف البطاطس و نطهو لمدة دقيقتين مع التحريك.
6- نضيف البازلاء الخضراء و نطهو لمدة دقيقتين مع التحريك.
7- نضيف الكوسا و نطهو لمدة دقيقة مع التحريك.
8-نضيف اللحم مع كامل المرق إلى الخضار ثم نضيف الفلفل الأبيض و ملح حسب الرغبة و نترك المزيج يغلي ببطء مدة 10 دقائق.
ألمصدر : **
**طريقة عمل شوربة الزهرة والكينوا للنباتيين
ألمقادير
1/4 كوب كاجو
1/2 رأس زهرة مقطع
1 حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومقطعة
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب كينوا مطبوخة
1 كوب مرق خضار
1 كوب ماء
طريقة التحضير
(1)انقعي الكاجو في ماء ساخن لمدة ساعتين
(2)سخني الفرن على حرارة 220 مئوي
(3)ادهني صينية الخبز بزيت الزيتون ثم ضعي الزهرة, البطاطا والثوم وقلبيها
(4)أدخلي الصينية إلى الفرن 20 دقيقة
(5)قشري الثوم وضعي الزهرة, البطاطا والثوم في الخلاط الكهربائي وشغلي
(6)ثم صفي الكاجو من الماء وأضيفي الكاجو, الكينوا, مرق الخضار والماء وشغلي الخلاط مرة أخرى حتى الحصول على شوربة متجانسة ناعمة القوام
(7)سخني الشوربة على نار منخفضة ثم قدميها
ملاحظة:
حبوب الكينوا هي حبوب صغيرة الحجم تشبه البرغل في الشكل، تحتوي على كمية قليلة من النشويات وكمية عالية من البروتين و الألياف. تستخدم حبوب الكينوا بديلا من الرز والبرغل، فيمكن إضافتها الى السلطة والحساء والمحاشي وغيرها من الأطعمة الأخرى.
ألمصدر 
**
طريقة عمل حساء الطماطم المكسيكي مع الدجاج والتورتيلا
ألمقادير
2 ملعقة زيت نباتي
1 بصلة مفرومة ناعم
2 حبة ثوم مفرومة
8 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
4 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
3 أكواب مرق دجاج
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار
رشة سكر
2 رغيف خبز تورتيلا المكسيكي
½ كوب أوراق كزبرة
1 بصل أخضر مفروم ناعم
1 حبة أفوكادو مقطعة
عصير ½ ليمونة
كريمة حامضة (سور كريم) ( اختياري)
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- قطعي خبز التورتيلا المكسيكي لشرائح رفيعة واقليه بالزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضعيه جانباً.
- ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وأضيفي البصلة المفرومة وحركيها جيداً حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم وحركي.
- أضيفي الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والكزبرة والكمون والزعتر والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل والسكر، واتركي المزيج يغلي قليلاُ. أضيفي مرق الدجاج واتركي الحساء يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون وقطع الدجاج وأوراق الكزبرة الخضراء.
- قدميه ساخنًا مع الأفوكادو والخبز التورتيلا المكسيكي المقلي والبصل الأخضر والكريمة الحامضة.
فكرة:
? لعمل الكريمة الحامضة، إخلطي كوب لبنة أو لبن زبادي بالقشطة، مع 2 ملعقة كبيرة عصيرليمون ورشة ملح و 2 ملعقة كريمة سائلة.
? بإمكانك إستبدال مرق الدجاج بمكعب مرق دجاج مذاب بماء دافىء.
وصحتين وعافية
ألمصدر
طريقة عمل شوربه الطماطم بالجزر
ألمقادير
جزرتان كبيرتان ومبشورتان الى جيوط
500 جرام طماطم طازجه مقطعه بدون قشور
ملعقه طعام زيت
2 ملعقه طعام زبده
بصلتان مبشورتان
عودان من كرافس
ملعقه طعام صلصه طماطم
ملعقه طعام اعشاب عصريه مجففه مثل الزعتر والريحان
ورقه واحده من الغار
2 ونص كوب خلاصه الدجاج
ملعقه شاي سكر
ملح وفلفل اسود مطحون طازج
4/1 كوب ارز بسمتي
بقدونس طازج مفروم للزينه
طريقة التحضير
1-تغسل عيدان الكراقس جيداً وتفرم
2- تذاب الزبده في اناء واسع على النار هادئه
3- ثم يضاف اليها الزيت ويحمر في الخليط البصل حتي يصبح شفافاً
4-يضاف الكرافس الى البصل ويقلب معه
5-يضاف الجزر المبشور مع الخليط البصل والكرافس ويقلب معه
6-ثم تضاف قطع الطماطم ويرش بالعشاب العصريه
7-يرش الخليط بالسكر والملح والفلفل ثم يضاف معجون
8- الطماطم وورقه الغار ونصف مقدار الخلاصه
9-يقلب قليلاً ويترك لتغلى الخلاصه
10-ثم تخفض درجه الحراره وتترك الشوربه على نار لمده 15 دقيقه
11-ترفع الوربه عن النار وتصفى من خلال مصفاة او تخفق في خلاط كهربائي
12-تعاد الى النار وتضبط درجه الملح والفلفل حسب الرغبه
13-ثم تضاف باقي الخلاصه من الارز
14-تغطى وتترك على النار حتى ينضج الارز
15-تقدم مزينه بالبقدونس..
فيه العااافيه
ألمصدر :منتديات شبكة حياة 