قسم الأنظمة الغذائية( الريجيم)

منتدى العلوم قسم التغذية والمطعومات
22

** ريجيم الهرم الغذائي افضل نظام غذائي لتخفيف الوزن حالياً

من منا لم يتبع نظام غذائى بهدف إنقاص الوزن أكثر من مرة، وينجح لفترة مؤقتة فى إنقاص القليل أو الكثير من الوزن، وسرعان ما يعود هذا الوزن أو أكثر مره أخرى، إذن المشكلة ليست فى تخسيس بضع كيلو جرامات، ولكن المشكلة تكمن فى كيفية الحفاظ على ثبات الوزن بعد انتهاء الرجيم، فالوصول إلى القمة صعب، ولكن الأصعب هو الحفاظ على القمة.

لا شك أننا جميعا نبحث عن الرشاقة والوزن المثالى، خاصة السيدات، ولكن لا بد أن نعى جيدا وندقق فى اختيار الرجيم المناسب، وليس كل رجيم ينفع الآخر ولا يصح أن نطبق أنظمة غذائية سريعة دون النظر إلى أخطارها ومضاعفاتها، فهل فكرنا أن بعض المضاعفات، مثل فقر الدم، خلل المناعة، سقوط الشعر، جفاف الجلد، الهالات السوداء، الاكتئاب والملل من رجوع الوزن مرة أخرى يصيب الإنسان بعقدة من اتباع رجيم مرة أخرى، بل عقدة من مجرد ذكر كلمة رجيم، والحقيقة أننا لم نتبع الرجيم الأمثل المناسب لنا.

كلمة رجيم تعنى تنظيم الأكل وليس الحرمان، ولذلك انتشرت ظاهرة ?هوس الرجيم?، فكلنا نبحث عن أحدث رجيم، وآخر رجيم، رجيم سريع، رجيم ينقص 10 كجم فى أسبوع، ولكن انتبهوا هل هذا صحى أم لا..كل الأبحاث أثبتت أن الرجيم المتزن ?رجيم الهرم الغذائى? هو الأكثر نجاحاً وثباتاً لأنه يقوم على احتياجات الجسم وعدم الحرمان ومراعاة الظروف النفسية والسلوكية لكل فرد، ولجعل شعارنا اخسر وزنك.. غير حياتك.. تكسب صحتك.

الهرم الغذائي هو الخطوة الاولى التي تدلك وترشدك الى ما ستأكله كل يوم.

يتكون الهرم الغذائي من 6 مجموعات وهي:

الدهون والزيوت والحلويات (تستخدم باعتدال وبكميات قليلة) يمثل الجزء العلوي الصغير من الهرم الدهون والزيوت والحلويات. تتضمن هذه المجموعة الزيوت والزبدة والكريمة والسمن النباتي والسكريات والحلويات كما تشمل بعض انواع التوابل الغنية بالدهون مثل المايونيز

الحليب واللبن والجبن (2-3 حصص يوميا) تابع القراءة وستعرف ما هي الحصة

مجموعة اللحوم والطيور والسمك والبقوليات المجففة والبيض (2-3 حصص يوميا) تأتي المجموعتين السابقتين في معظمهما من مصادر حيوانية وهي مصدر مهم للبروتين والكالسيوم والحديد والزنك

الخضروات (3-5 حصص يوميا) تحتوي هذه المجموعة على الأطعمة النباتية. ويحتاج معظم الناس الى تناول المزيد من هذه المجموعة للتزود بالفيتامينات والمعادن والالياف.

الخبز والحبوب والارز والمعكرونة (6-11 حصة يوميا) الأطعمة الموجودة في قاعدة الهرم الغذائي تتكون معظمها من الحبوب. وتزودنا هذه المجموعة بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

لقد ذكرنا كلمة حصة اكثر من مرة، ماذا تعني الحصة؟

سوف اذكر ما يحسب كحصة في كل مجموعة من مجموعات الطعام الستة.

1- مجموعة الخبز والحبوب والارز والمعكرونة:

1 قطعة من الخبز(1/8 من حجم الخبز العربي الكبير) او (1/4 من حجم الخبز العربي الصغير)

1/2 شطيرة الهمبرغر

1 اونصة من الحبوب الجاهزة للأكل

1/2 كوب من الحبوب او الارز او المعكرونة المطبوخة

يمكن اعتبار اي بند من البنود السابقة كحصة واحدة، أي ان 1/8 رغيف خبز عربي كبير هو عبارة عن حصة واحدة، ونصف كوب الأرز المطبوخ هو حصة واحدة ايضا. وبالتالي يوفر لنا الهرم الغذائي امكانية التنويع عن طريق البدائل المطروحة ضمن كل مجموعة.

2- مجموعة الخضروات:

كوب من الخضروات الورقية الخضراء

1/2 كوب من انواع اخرى من الخضروات المطبوخة او النيئة

مرة اخرى كوب الخضروات الورقية الخضراء هو حصة واحدة، و 1/2 كوب من انواع اخرى من الخضروات هو حصة واحدة.

3- مجموعة الفواكه:

تفاحة متوسطة الحجم او موزة او برتقالة

3/4 كوب من عصير الفواكه

4- مجموعة الحليب واللبن والجن:

كوب واحد من الحليب أو اللبن

1/2 أونصة من الجبنة الطبيعية

2 أونصة من الجبنة الصناعية

4- مجموعة اللحوم والبقوليات المجففة والبيض واللوزيات:

2-3 اونصة من اللحمة خالية الدهون او من لحم الطيور او السمك

1/2 كوب من البازيلاء المجففة المطبوخة

بيضة واحدة

2 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني

لقد لاحظنا ان مجموعات الطعام الموجودة في الهرم الغذائي لا تحتوي على عدد محدد من الحصص ولكنها تحتوي على الحد الادنى والاعلى للحصص الغذائية، لاحظ:

مجموعة الخبز 6-11 حصص

مجموعة الخضروات 3-5 حصص

مجموعة الفواكه 2-4 حصص

مجموعة الحليب 2- 3 حصص

مجموعة اللحوم 2-3 حصص

وهذا يعني ان الهرم الغذائي يمكن توظيفه ليلائم فئات مختلفة من ناحية العمر ? أطفال او بالغين او كبار السن ? او الجنس ? ذكر او انثى ? او نوعية العمل ? بسيط او شاق ? او من الناحية الفسيولوجية ? مراهق او بالغ او حامل ?.

ولتسهيل الموضوع ? وهو سهل بطبيعته ? يمكننا ان نضع ثلاث مستويات من الطاقة بناء على الحد الادنى من الحصص الغذائية والحد الاعلى والحد المتوسط بينهما، وسوف اضع بجانب كل مستوى من مستويات الطاقة الفئات التي يناسبها هذا المستوى كما سأضع عدد الحصص المناسبة لتحقيق مستوى الطاقة المناسب:

1- 1600 كيلوكالوري

وهي مناسبة للنساء اللاتي لا يعملن، ولا يقمن بنشاطات كبيرة في المنزل، كما يناسب كبار السن.

مجموعة الخبز 6 حصص

مجموعة الخضار 3 حصص

مجموعة الفواكه 2 حصة

مجموعة الحليب 2-3 * حصص

مجموعة اللحوم (بالاونصة)5 اونصات

الدهون الكلية (بالغرام) 53 غرام

السكر المضاف الكلي 6 معالق شاي صغيرة

2- 2.200 كيلوكالوري

وهي مناسبة للكثير من الاطفال والفتيات المراهقات والنساء العاملات. بالنسبة للنساء الحوامل او المرضعات قد يحتجن الى المزيد.

مجموعة الخبز 9 حصص

مجموعة الخضار 4 حصص

مجموعة الفواكه 3 حصص

مجموعة الحليب 2-3 * حصص

مجموعة اللحوم (بالاونصة) 6 اونصات

الدهون الكلية (بالغرام) 73 غرام

السكر المضاف الكلي 12 ملعقة شاي صغيرة

3- 2800 كيلوكالوري

وهي مناسبة للاولاد المراهقين وللكثير من الرجال العاملين ولبعض النساء العاملات بعمل يتطلب نشاطا كبيرا.

مجموعة الخبز 11 حصة

مجموعة الخضار 5 حصص

مجموعة الفواكه 4 حصص

مجموعة الحليب 2-3 * حصص

مجموعة اللحوم (بالاونصة) 7 اونصات

مجموع الدهون الكلية (بالغرام) 93 غرام

مجموع السكر المضاف الكلي 18 ملعقة شاي صغيرة

  • المرأة الحامل او المرضعة او المراهقة والبالغات حتى عمر 24 سنة يحتجن الى ثلاث حصص من مجموعة الحليب

ولكن ماذا افعل اذا اردت ان انقص وزني او ازيده؟

ان افضل واسهل طريقة لأنقاص الوزن هي ان تمارس بعض النشاطات الجسمانية وان تنقص وتقلل من استخدام الزيوت والدهون والحلويات في وجباتك الغذائية. ولكن تأكد من انك لن تتجاوز الحد الأدنى من الحصص المخصصة يوميا من المجموعات الغذائية.

واذا اردت ان يزيد وزنك، فما عليك الا ان تزيد من الحصص اليومية المخصصة لك.**

21

** غذاء الرسول محمد عليه الصلاة والسلام

بدأ الطب الحديث بتوجه إلــى ما ورد في القرآن والسنة من آيات قرآنية وأحاديث نبوية تدل البشرية إلى ما فيه الخير لهم في كل شيء حتى في طعامهم وشرابهم

من خلال نتائج البحث العلمي الحديث ومطابقتها لما ورد في بعض الأحاديث النبوية وكيفية الوقاية من الأمراض عبر نظام غذائي رباني سوي وسليم اختاره لسيد الأنام محمد

طبيعة غذاء الرسول صلى الله عليه وسلم

قبــــــــل الافطار

كان النبي صلى الله عليه وسلم حينما يستيقظ من نومه وبعد فراغه من الصلاة وذكر الله عز وجل يتناول كوباً من الماء مذاباً فيه ملعقة من عسل النحل ويذيبها إذابة جيدة

لأنه ثبت علمياً أن الماء يكتسب خواص المادة المذابة فيه بمعنى أن جزيئات الماء تترتب حسب جزيئات العسل

فكـــــــــأنك تشرب كوبا من العســــل

وروي عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: ?عليكم بشراب العسل? أي الماء المذاب فيه العسلهـــــــــل تعلم ماذا اكتشف الطب الحديث عندتناول شراب العسل..؟؟

1 _ ينبه الجهاز الهضمي للعمل بكفاءة عن طريق زيادة قدرة عمل الحركة الدورية للأمعاء2_يعمل العسل كمادة غذائية متكاملة ولايجري عليه هضم

3_وتتولد مركبات يسمونها(العلاج ابالماء)

إفطار الرسول صلى الله عليه وسلم

وبعد صلاة الضحى يتناول النبي سبع تمرات مغموسة في كوب لبنكما روي عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ?من تصبّح بسبع تمرات لا يصيبه في هذا اليوم سم ولا سحر?

وهذا ما يثبته حديث النبي صلى الله عليه وسلم الذي رواه الترمذي في سننه من أن ? التمر من الجنة وفيه شفاء من السم ?

ثبت بدليل العلمي1_ان هناك انزيما يرتفع أداءه في حالة التسمم وعندما يتم تناول سبع تمرات لمدة شهر يومياً نلاحظ أن هذا الإنزيم قد بدأ في الهبوط والعودة لوضعه الطبيعي

غـداء الرسول صلى الله عليه وسلميظل حتى يفرغ من صلاة العصر ثم يأخذ ملء السقاية ?تقريباً ملء ملعقة? من زيت الزيتون وعليها نقطتا خل مع كسرة خبز شعير، أي ما يعادل كف اليد

وأثبت العلم الحديث مايلي:

1_أن هناك أنواعاً عديدة من السرطان مثل سرطان العظم ?سركوما? استخدم زيت الزيتون لعلاجها

وهي ماقل عنها الله عز وجل(وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للاكلين) فكلمة صبغ للآكلين تعني كما فسرها ابن كثير والقرطبي وكل التفاسير أنها تصبغ الجسم أي لها صفة الصبغية

يقصدبها الميلانين لانه اذا غابت تماما تعطي اللون الابيض للشعر والجلد والرموش

2- دهون تذيب دهون سبحـــــــــــان اللهاكتشف ان زيت الزيتون يعالج الدهون لانه يحتوي على اوميجا3 التى تعالج الدهون

3_يحمي من امراض القلب والزهايمر

4_يحد من ارتفاع الكولسترول

5_يمنع نمو جرثومة مسئوله عن القرحه المعديه وسرطان المعده6_ يعمل كماده ملينه مضاد للامساك7_اذا دهن به الجلد يقي من التجاعيد

قال الرسول صلى الله عليه وسلم(كلوا الزيت وائتدموا به وادهنوا به فإنه يخرج من شجرة مباركه)

امـــــــــــــا الخــــــــــــــل1_فعند تناول الخل وحدوث أي نقص من هذه المواد يعطيك الخل تعويضاً لهذا النقص

2_أن زيت الزيتون مع الخل يقومان كمركب بإذابة الدهون عالية الكثافة التي تترسب في الشرايين مسببة تصلّبها

لذلك أطلق العلماء على الخل مع زيت الزيتون ?بلدوزر الشرايين? لأنه يقوم بتنظيف الشرايين من الدهون

ثم بعد أن يتناول النبي صلى الله عليه وسلم غداءه كان يتناول جزرة

اثبت العلم انها:1_تثبط عمل مسببات السرطان2_ومصدر لتجدد العوامل الوراثية بالحامض النووي3_ كما أنه يؤخر ظهور الشيب.

عشاء النبي صلى الله عليه وسلم

كان النبي صلى الله عليه وسلم بعد أن ينتهي من صلاة العشاء والنوافل والوتر وقبل أن يدخل في قيام الليل

وكانت تحتوي على اللبن الرائب مع كسرة من خبز الشعير

1_وقد أثبت العلم الحديث أن تناول كوب من اللبن الرائب في العشاء يعمل على إذابة الفضلات المتبقية في المصران الغليظ، ويقوم بتحليلها إلى مركبات بسيطة يسهل الاستفادة منها ومن الفيتامينات الموجودة بها

2_مريح للقالون

3_لا يسبب تقلصات في المعده4_علاج للاشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي (الشقيقه)5_تهدي الاعصاب ويكافح الارق6_ يعالج الاسهال7_يساعد على النوم

ان النبي صلى الله عليه وسلم خير قدوة لنا كان معلما للبشريه فقد اعجز بعلمه العلماء وفاقت فصاحته البلغاء والادباء وما ينطق عن الهوى

اللهم صلي وسلم على نبينا وحبيبنا محمد

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله

اللهم اغفر لي ولوالدي واقاربي ومن له حق علي

اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات

اللهم اني اسالك من الخير كله ماعلمت ومالم اعلم واعوذ بك من الشر كله ماعلمت منه ومالم اعلم وصلى الله عليه وسلم

منقول**

20

** غذاء الرسول محمد عليه الصلاة والسلام

بدأ الطب الحديث بتوجه إلــى ما ورد في القرآن والسنة من آيات قرآنية وأحاديث نبوية تدل البشرية إلى ما فيه الخير لهم في كل شيء حتى في طعامهم وشرابهم

من خلال نتائج البحث العلمي الحديث ومطابقتها لما ورد في بعض الأحاديث النبوية وكيفية الوقاية من الأمراض عبر نظام غذائي رباني سوي وسليم اختاره لسيد الأنام محمد

طبيعة غذاء الرسول صلى الله عليه وسلم

قبــــــــل الافطار

كان النبي صلى الله عليه وسلم حينما يستيقظ من نومه وبعد فراغه من الصلاة وذكر الله عز وجل يتناول كوباً من الماء مذاباً فيه ملعقة من عسل النحل ويذيبها إذابة جيدة

لأنه ثبت علمياً أن الماء يكتسب خواص المادة المذابة فيه بمعنى أن جزيئات الماء تترتب حسب جزيئات العسل

فكـــــــــأنك تشرب كوبا من العســــل

وروي عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: ?عليكم بشراب العسل? أي الماء المذاب فيه العسلهـــــــــل تعلم ماذا اكتشف الطب الحديث عندتناول شراب العسل..؟؟

1 _ ينبه الجهاز الهضمي للعمل بكفاءة عن طريق زيادة قدرة عمل الحركة الدورية للأمعاء2_يعمل العسل كمادة غذائية متكاملة ولايجري عليه هضم

3_وتتولد مركبات يسمونها(العلاج ابالماء)

إفطار الرسول صلى الله عليه وسلم

وبعد صلاة الضحى يتناول النبي سبع تمرات مغموسة في كوب لبنكما روي عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ?من تصبّح بسبع تمرات لا يصيبه في هذا اليوم سم ولا سحر?

وهذا ما يثبته حديث النبي صلى الله عليه وسلم الذي رواه الترمذي في سننه من أن ? التمر من الجنة وفيه شفاء من السم ?

ثبت بدليل العلمي1_ان هناك انزيما يرتفع أداءه في حالة التسمم وعندما يتم تناول سبع تمرات لمدة شهر يومياً نلاحظ أن هذا الإنزيم قد بدأ في الهبوط والعودة لوضعه الطبيعي

غـداء الرسول صلى الله عليه وسلميظل حتى يفرغ من صلاة العصر ثم يأخذ ملء السقاية ?تقريباً ملء ملعقة? من زيت الزيتون وعليها نقطتا خل مع كسرة خبز شعير، أي ما يعادل كف اليد

وأثبت العلم الحديث مايلي:

1_أن هناك أنواعاً عديدة من السرطان مثل سرطان العظم ?سركوما? استخدم زيت الزيتون لعلاجها

وهي ماقل عنها الله عز وجل(وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للاكلين) فكلمة صبغ للآكلين تعني كما فسرها ابن كثير والقرطبي وكل التفاسير أنها تصبغ الجسم أي لها صفة الصبغية

يقصدبها الميلانين لانه اذا غابت تماما تعطي اللون الابيض للشعر والجلد والرموش

2- دهون تذيب دهون سبحـــــــــــان اللهاكتشف ان زيت الزيتون يعالج الدهون لانه يحتوي على اوميجا3 التى تعالج الدهون

3_يحمي من امراض القلب والزهايمر

4_يحد من ارتفاع الكولسترول

5_يمنع نمو جرثومة مسئوله عن القرحه المعديه وسرطان المعده6_ يعمل كماده ملينه مضاد للامساك7_اذا دهن به الجلد يقي من التجاعيد

قال الرسول صلى الله عليه وسلم(كلوا الزيت وائتدموا به وادهنوا به فإنه يخرج من شجرة مباركه)

امـــــــــــــا الخــــــــــــــل1_فعند تناول الخل وحدوث أي نقص من هذه المواد يعطيك الخل تعويضاً لهذا النقص

2_أن زيت الزيتون مع الخل يقومان كمركب بإذابة الدهون عالية الكثافة التي تترسب في الشرايين مسببة تصلّبها

لذلك أطلق العلماء على الخل مع زيت الزيتون ?بلدوزر الشرايين? لأنه يقوم بتنظيف الشرايين من الدهون

ثم بعد أن يتناول النبي صلى الله عليه وسلم غداءه كان يتناول جزرة

اثبت العلم انها:1_تثبط عمل مسببات السرطان2_ومصدر لتجدد العوامل الوراثية بالحامض النووي3_ كما أنه يؤخر ظهور الشيب.

عشاء النبي صلى الله عليه وسلم

كان النبي صلى الله عليه وسلم بعد أن ينتهي من صلاة العشاء والنوافل والوتر وقبل أن يدخل في قيام الليل

وكانت تحتوي على اللبن الرائب مع كسرة من خبز الشعير

1_وقد أثبت العلم الحديث أن تناول كوب من اللبن الرائب في العشاء يعمل على إذابة الفضلات المتبقية في المصران الغليظ، ويقوم بتحليلها إلى مركبات بسيطة يسهل الاستفادة منها ومن الفيتامينات الموجودة بها

2_مريح للقالون

3_لا يسبب تقلصات في المعده4_علاج للاشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي (الشقيقه)5_تهدي الاعصاب ويكافح الارق6_ يعالج الاسهال7_يساعد على النوم

ان النبي صلى الله عليه وسلم خير قدوة لنا كان معلما للبشريه فقد اعجز بعلمه العلماء وفاقت فصاحته البلغاء والادباء وما ينطق عن الهوى

اللهم صلي وسلم على نبينا وحبيبنا محمد

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله

اللهم اغفر لي ولوالدي واقاربي ومن له حق علي

اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات

اللهم اني اسالك من الخير كله ماعلمت ومالم اعلم واعوذ بك من الشر كله ماعلمت منه ومالم اعلم وصلى الله عليه وسلم

منقول**

19

** اطعمة يجب ان يحتويها نظامك لتخسيس الوزن

رام الله - دنيا الوطن

اذا كنت تريد تخسيس الوزن والحفاظ على شكل الجسم ببساطة فعليك ممارسة بعض العادات التي تقربك من هذا الهدف ومنها الاطعمة التي يجب ان تكون كافية لاعطائك التوازن اللازم من السعرات الحرارية والعناصر لغذائية اللازمة لذلك، فالدهون والبروتينات والنشويات كلها مهمة، والرياضة مهمة واكتساب اللياقة البدنية اللازمة أيضا مهمة، واليوم سنتعرض لبعض الاطعمة التي يب ان تتضمنها وجباتك لكي تصل إلى الغرض المنشود.

الفلفل الحار

الفلفل الحار يساعدك على حرق المزيد من الدهون الاضافية، فالفلفل يزيد من درجة حرارة الجسم وزيادة معدلات النبض في الجسم، مع زيادة اكسدة الدهون مما يؤدي إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي، وأظهرت الكثير من الابحاث ان الفلفل يبطء من نمو الاورام وابطاء نمو الخلايا الدهنية مما يجعل تخسيس الوزن اسهل بكثير.

القرفة

تبين ان خفض مستويات السكر في الدم من عمل القرفة، وهو الامر الذي له الكثير من الاهمية في عملية تخسيس الوزن لو كان هذا هو هدفك، فلو تمكنت من اضافة القرفة إلى المشروبات التي تتناولها يوميا مثل القهوة أو الشاي فهذا سيكون عاملا مهما جدا في برنامج تخسيس الوزن الخاص بك.

الزنجبيل

الزنجبيل مهم جدا وفعال جدا في عملية التمثيل الغذائي الخاص بك في برامج تخسيس الوزن، فهو ايضا من العناصر التي تقلل من الشهية، ولها فائدة كبيرة جدا في عض الاطعمة بأنها تزيد من معدل هضمها ومنها التي تحتوي على الدهون.

الموالح

الفاكهة والخضار تتضمن الكثير من الموالح مثل الليمون والبرتقال والغريب فروت مثلا، فهي تحتوي على الكثير من الالياف وقيتامين سي ومنخفضة جدا في السعرات الحرارية، بالتالي هي لها عامل السحر على تخسيس الوزن، والفائدة الكبرى انها تبقي سكر الدم مستقد جدا لفترات طويلة.

التوت والتفاح

التوت يحتوي على الكثير من الاحماض التي تزيد من مستوى الطاقة دون سعرات حرارية عالية مثل البكتين والكيرسيتين وفيتامين ج وحامض الماليك، والتفاح ايضا، وهذه الثمار تحتوي على نسب عالية من الالياف والتي تساعد ايضا على فقد الشهية وتقليلها مما يساعك كثيرا على تخسيس الوزن.

سمك السلمون

سمك السلمون يحتوي على نسبة عالية جدا من مادة الاوميجا 3 الدهنية، والتي من شأنها تصحيح وتقوية جهاز المناعة وتعزيز صحة القلب وزيادة كفاءة العظام، وهذا بدوره يجعلك قادرا على اداء النشاط البدني الذي يساعدك على تخسيس الوزن.

الثوم

فصوص الثوم تعطي نكهة رائعة جدا لمعظم انواع الطعام التي نتناولها يوميا، ووجود عدد من فصوص الثوم في الطعام اليومي يخفض من مستوى السكر في الدم والذي يساعد كثيرا عملية تخسيس الوزن.

الشاي الاخضر

هناك مادة في الشاي الاخضر تزيد من معدل ضربات القلب، والتمثيل الغذائي، بالتالي فهو يزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون المتراكمة وسهولة هذه العملية لتخسيس الوزن الزائد، وهناك مادة اخرى تقلل من الاصابة بامراض السرطانات الخطيرة جدا.

اللوز

اللوز يحتوي على نسبة عالية جدا من الالياف والفيتامينات منها فيامين E، والمغناسيوم، فهو من الاطعمة الممتازة التي تساعدك على تقوية العضلات وتخسيس الوزن، فهي تحتوي على نسبة عالية جدا من البروتين والدهون الصحية.

البيض

البيض يحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12 وهو مثل المكسرات تماما فهو رائع جدا لبناء العضلات ومن الاطعمة التي تساعدك كثيرا على تخسيس الوزن واساسي في هذا النوع من البرامج.**

18

القرفة والزنجبيل والفلفل الحار والكركم تساعد على زيادة معدل حرق الدهون فى الجسم

بغداد (إيبا)? حرق الدهون أصبح الشغل الشاغل لأغلب الناس وخصوصا السيدات سواء فى الدول العربية أو الأجنبية فى ظل انتشار الوجبات السريعة التى تحتوى على سعرات حرارية عالية.

يقول الدكتور خالد مصيلحى أستاذ العقاقير، والنباتات الطبية، بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية، فى ظل انتشار الوجبات المقلية والتى تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون، وبالإضافة لهذه العادات السيئة فى الأنظمة الغذائية تزيد قلة الحركة وقلة ممارسة الرياضة، مما يجعل الأمر سوءا وخطورة على صحة الأفراد، وتتراكم الدهون فى الأوعية الدموية، وتسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وفى ظل خطورة أغلب الأدوية المنتشرة التى تحارب الدهون على صحة، ونشاط خلايا الكبد اتجه الناس فى الآونة الأخيرة للمواد الطبيعية لمحاربة ترسيب الدهون بالأوعية الدموية والبحث لا يزال متواصلا للعثور على الطرق الآمنة لحرق الدهون، ونحن هنا بصدد إعطاء بعض الأمثلة لأعشاب ونباتات طبية يمكن إضافتها لمأكولاتنا ومشروباتنا مما يزيد من قدرة أجهزة الجسم على حرق الدهون:

وتأتى أولى الإضافات هى إضافة القرفة للشاى الأخضر فهذا المشروب السحرى يزيد من حرق الدهون، وقد أثبتت دراسات أمريكية، عام 2004 أن القرفة لها القدرة على تعديل مستوى نسبة الجلوكوز فى الدم وتقليل نسبة الدهون الضارة (LDL).

كما أنه يمكن إضافة القليل من الزنجبيل والقرفة لعصير التفاح الدافىء غير المحلى ويعتبر الزنجبيل من الأعشاب القوية التى تنشط عمليات الأيض وحرق الدهون لكن لا ننسى أن الزنجبيل والقرفة كلاهما محظور استخدامه للحوامل ويمكن إضافة القليل من الشطة والفلفل الأسود، لمأكولاتنا فكلاهما يحتويان على مواد مثل مادة الكابسيسين التى تزيد من حرارة الجسم مما يزيد من سرعة التفاعلات الكيميائية بالجسم ومنها التفاعلات التى تحرق الدهون الضارة بالغذاء.

رابعا- ممكن إضافة الشمر لمخبوزاتنا أوطحنها مع الكزبره والزعتر وإضافة الخليط للسندوتشات أو كمقبلات مع المأكولات فالشمر أثبتت بعض الأبحاث على قدرته فى تثبيط الشهية وتقليلها كما أن الزعتر يحتوى على مواد مضادة للأكسدة وهى بدورها تخلص الجسم من السموم والدهون الضارة.

وأيضا إضافة الكركم أو الكارى (وهو خليط من الكركم مع بعض التوابل الأخرى يأتى على رأسها الكمون) لمأكولاتنا يكون له تأثير قوى كمضاد للأكسدة كما يقوم الكركم بتنشيط خلايا الكبد مما يكون له تأثير إيجابى على زيادة معدل حرق الدهون ومعدل عمليات الأيض، ويعتبر الكركم والكمون فى الكارى لهما الفضل فى احتفاظ شعوب شرق آسيا بقوامهم وعدم انتشار السمنة لديهم حيث إن الشعوب الآسيوية يستخدمون مسحوق الكارى فى معظم مأكولاتهم.

كما أن إضافة القليل من زيت بذر الكتان (الزيت الحار) لمأكولاتنا يساعد الجسم على التخلص من الدهون الضارة (LDL) لاحتوائه على الأوميجا 3 التى تزيد من نسبة الدهون المفيدة بالجسم وتقلل مستوى الدهون الضارة.

وتكمن سر الإضافات السابقة أنها تؤتى ثمارها وتعطى نتائج إيجابية ب

17

**تمارين حرق دهون الخصر والساقين

هناك اعتقاد سائد أو خرافة - سمها ما شئت- تقول إنك إذا أردت شد القدمين والأرداف فإنه يجب أن تكرسي كل طاقتك إلى تمارين الاسكوات وتمارين رفع الأقدام المختلفة. ولكن المشكلة انه إذا نجحت في بناء عضلات ناعمة ذات مظهر أملس لن يلحظ أحد ذلك خاصة إذا كانت تكسوها طبقات من دهون الجسم.

وحتى تتمكني من الحصول على قوام ممشوق وجذاب عليك اتباع روتين رياضي شامل لحرق الدهون يركز بشكل خاص على الحركات التي من شأنها إعادة رسم الفخذين والخصر والأرداف لتظهر بشكل لائق. ولذلك قمنا باختيار تمارين محددة لتحقيق هذا الغرض! التزمي بممارسة تلك التمارين ولن تجدي أي حرج فيما بعد في ارتداء بناطيلك المفضلة في أي وقت.

هذه التمارين الخمسة ستساعدك على شد جسمك وتقوية العضلات.

يجب عليك ممارسة هذه التمارين ثلاث مرات أسبوعياً. كرري كل تمرين نحو 15 مرة وانتقلي من تمرين لآخر ولتتخلل هذه التمارين فترة استراحة لا تطول عن 30 ثانية.

تمرين اللانج مع التفاف الجسم.

1- الوقوف على القدمين والاحتفاظ بمسافة شبرين بين القدمين مع مد اليدين أمام الصدر.

2- اخطي خطوة للأمام بقدمك اليسرى وقومي بلف الجذع إلى اليسار في الوقت الذي تقومين فيه بثني ركبتيك وخفض الجسم بحيث تشكل كلتا القدمين زاوية 90 درجة. استديري مرة أخرى نحو الوسط وقومي برفع القدم اليسرى لتعودي إلى وضع البداية. كرري التمرين مع الجهة اليمنى.

3- يمكنك إجراء التمرين مع حمل كرة طبية أو دومبلز.

لمشاهدة التمرين قومي بنسخ الرابط التالي:

www.youtube.com

تمرين قطع الخشب العكسي

1- الوقوف على القدمين مع الاحتفاظ بمسافة شبرين بين القدمين. امسكي الكرة الطبية (أو دومبلز) بكلتا يديك لتكون بمحاذاة الخصر الأيمن. احتفظي باستقامة الصدر واخفضي الخصر نحو الأسفل واثني ركبتيك على طريقة تمرين القرفصاء.

2- في حركة واحدة، قومي برفع الكرة أو الدومبلز من ناحية الخصر إلى الأعلى فوق الكتف الأيسر مع فرد القدمين بالكامل. عودي لوضع البداية. كررى التمرين عشر مرات قبل الانتقال إلى الجهة الأخرى.

لمشاهدة التمرين قومي بنسخ الرابط التالي:

www.youtube.com

مقالات ذات صلة:

تمارين يوجا فعالة للتخلص من دهون البطن

تمارين شاملة للجسم

الرفعة الميتة الرومانية مع الوقوف على قدم واحدة

1- الوقوف على القدمين مع الاحتفاظ بمسافة شبرين بين القدمين. قومي برفع القدم اليمنى عن الأرض مع مد اليد اليمنى إلى الأمام.

2- انحني نحو الأمام من منطقة الخصر مع الاحتفاظ باستقامة الظهر. قومي برفع القدم اليمنى خلف الجسم حتى تشكل حرف T ويتدلى ذراعك الأيمن من الكتف. عودي إلى وضع البداية. وبذلك تكوني أكملت مرة واحدة من التمرين. كررى التمرين 15 مرة وانتقلي بعد ذلك الى الجانب الآخر.

www.youtube.com

تمرين الرفع الجانبي للجسم

1- استلقي على الجانب الأيسر مع مد الساقين ووضع الساق اليمنى مباشرة فوق الساق اليسرى.

2- قومي برفع الخصر من الأرض حتى يشكل جسمك خطاً مستقيماً من الرقبة وحتى الكعبين، على أن تحمل راحة ذراعك الأيسر والحد الخارجي من القدم اليسرى وزن الجسم. قومي بوضع يدك اليمنى فوق الخصر. انتظري دقيقة ثم بدلي مع الجانب الآخر وكرري التمرين 15 مرة للجانب الواحد.

لمشاهدة التمرين قومي بنسخ الرابط التالي:

www.youtube.com

تمرين أرجحة الساقين

1- استلقي على الأرض وضعي يديكِ خلف منطقة الخصر ثم قومي بأرجحة الساقين دون ملامسة الأرض.

لمشاهدة التمرين قومي بنسخ الرابط التالي:

www.youtube.com

25

** جدول السعرات الحرارية للزيوت والدهون

**

** جدول السعرات الحرارية بالمشروبات والعصائر

**

** جدول السعرات الحرارية للمكسرات والتسالي

**

12

** 7 طرق للتخلص من الدهون

انقصي وزنك من خلال تعديلات بسيطة على نظامك الغذائي.

فكري مسبقاً

إن تخطيط استجاباتك لنوبات الجوع يساعد في إنقاص الدهون بشكل أسرع وذلك وفقاً لباحثين هولنديين. فمتبعو الأنظمة الغذائية الذين يخططون مستقبلاً للطعام الذي سيتناولونه عندما يشعرون بالجوع في عبارات مثل (إذا شعرت بالجوع عند الرابعة، فإنني سأتناول بعض اللوز) تمكنوا من إنقاص المزيد من الوزن والتزموا بالحميات الغذائية دون غيرهم ممن لم يسمكوا القلم. إن وضع خطة محددة يساعد في تجنب الخيارات السيئة عندما تصيبك نوبات الجوع، وذلك بحسب العلماء. قومي بكتابة قائمة بالوجبات الخفيفة التي ستتناولينها عند الشعور بالجوع وبدلي بينها بين الحين والآخر.

لا تصدقي عينيك

تحذير: قد تكون وجبة الإفطار أكبر مما تظنين. فقد اكتشف العلماء في جامعة كوميل أن الأشخاص يتناولون المزيد من الحبوب في الأطباق الأكبر حجماً أكثر من الأطباق الصغيرة. ويقول الباحث بريان وانسينك أن ذلك يطلق عليه علمياً “خداع تباين الحجم”. ويفسر بريان ذلك بالقول إن الغذاء يستحوذ على نسبة أصغر من المساحة في الأطباق الأكبر حجماً فيبدو لك أنك تتناولين قدرا أقل من الغذاء. وينصح العلماء باستخدام مغرفة للقياس وتحديد نسبة الحبوب المناسبة وستتمكنين خلال أيام معدودة من تحديد القدر المناسب بالنظر فقط.

مارسي التمارين ولو لعشر دقائق فقط

إن ممارسة التمارين لمدة 10 دقائق تساعدك على حرق المزيد من الدهون طوال اليوم، بحسب الباحثين من جامعة جنوب إلينوي. فقد أكدت الدراسة أن الأشخاص الذين يقومون برفع أثقال ثلاث مرات في الأسبوع بمعدل 10 دقائق في المرة الواحدة يتمكنون من زيادة المعدل الأيضي أثناء نومهم. وبحسب الدراسة "فإن عملية إجهاد وإراحة العضلات تزيد من معدل التمثيل الغذائي ".

تناولي منتجات الألبان لإنقاص الوزن

لإنقاص الوزن، أنت بحاجة إلى خفض تناول بعض الأطعمة، باستثناء الألبان. فالحليب ومنتجات الألبان الأخرى تساعد الملتزمين ببرامج الغذاء في إنقاص الوزن مع الحفاظ على لياقتهم وذلك بحسب باحثين كنديين. فقد وجدت دراسة أجراها هؤلاء الباحثون أن الأشخاص الذين مارسوا التمارين الرياضية يومياً مع اتباع نظام غذائي صارم غني بالبروتين ومنتجات الألبان لمدة 16 أسبوعا فقدوا نحو 10 أرطال من الدهون مقابل اكتساب 1,5 رطل من العضلات. إن الأشخاص الذين يتناولون كمية أقل من الألبان والبروتين يفقدون بالفعل المزيد من الوزن ولكنهم أيضا يخسرون الكثير من العضلات والسبب هو أن الحليب يساعد على تنظيم الشهية، كما أن بروتين مصل اللبن يعمل على تنشيط نمو العضلات.

لا تحرمي نفسك من الحلويات

إن الاستمرار في تناول الحلويات قليلة السكر يساعدك في الحد من زيادة الوزن. فقد كشفت دراسة يونانية أن الأشخاص الذين يتناولون حلويات منخفضة السكر أربع مرات أسبوعيا فقدوا نحو 9 أرطال بعد مضي 12 أسبوعاً اكثر من غيرهم الذين يتناولون اي نوع من الحلوي مرة في الأسبوع. فتناول الحلويات منخفضة السكر باستمرار يحول دون شعورك بالحرمان وذلك بحسب الباحثين. ولكن عليك بجعل الحلويات تحتل 10% من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية.

ابتعدي عن الصودا

تبين أن المشروبات الغازية هي عبارة عن سعرات حرارية فارغة. فقد أجرى الباحثون في جامعة بن ستيت دراسة استمرت نحو 6 أسابيع وقدموا للمتطوعين مشروب الصودا أو صودا خالية من السكر أو ماء مع وجبات الغذاء. والنتيجة أن الأشخاص تناولوا نفس كمية الطعام بغض النظر عن نوع أو حجم المشروب المقدم. وهذا يعني ان المتطوعين استهلكوا سعرات حرارية أقل عندما تناولوا المياه او الصودا الخالية من السكر مقارنة بالمشروبات الأخرى الغنية بالسكر. علاوة على ذلك فإن معدلات الشبع والجوع لدى المشاركين كانت متشابهة بعد وجبة الغذاء مما يظهر أن السعرات الحرارية الإضافية في الصودا العادية عديمة الفائدة.

نامي جيداً لتخسري المزيد من الوزن

في دراسة أجرتها جامعة هارفست على مدار نحو 16 عاماً، اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين تبلغ عدد ساعات نومهم 5 ساعات أو أقل هم أكثر عرضة بنسبة 32% إلى تراكم المزيد من الدهون من غيرهم ممن يحصلون على 7 ساعات نوم يومياً . وبلغت نسبة الزيادة السنوية بسبب قلة النوم نحو 2 كجم. وبحسب القائمين على الدراسة فإن الأشخاص الذين لا يحصلون على قدر كاف من النوم يقل مستوى نشاطهم خلال النهار.**

34

مأكولات شهيّة تساعد على إنقاص الوزن بفاعلية أبرزها الأرز البني

القائمة تشمل اللوز والقهوة والبيض والشاي الأخضر والكينوا
ندن ـ كاتيا حداد
نصح خبراء الصحة بتناول أطعمة لذيذة يمكنها حرق الدهون، خلال اتباع الحِمية، والتي تعد الاختبار الحقيقي لقوة الإرادة، ومن تلك الأطعمة الفلفل الحار، والكينوا، والشاي الأخضر.

ويمكن أن تساعد القرفة على تنظيم الوزن، من خلال المساعدة على تحقيق الاستقرار وتطبيع مستويات السكر في الدم، كما أنها تحِد من الرغبة الشديدة في تناول الحلوى، أما الفلفل الحار فيساعد على رفع درجة حرارة الجسم وإنتاج الكثير من العرق الذي يتخلص من الدهون، وهو ما يسمى بالنظام الغذائي الناجم عن توليد الحرارة، وتعتبر هذه العملية مثالية لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، لأنها تشجع الجسم على حرق السُعرات الحرارية بدلًا من تخزينها، كما أظهرت الدراسات أنه يساعد على تقليل الشهية.

أما الكينوا فهو بديل رائع للأرز والمكرونة، وهو في الواقع بذور، لذلك يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات، وهي نسبة أعلى من البروتين ومغذية جدًا مع كميات سخيّة من المعادن، بينما يعزز الكافيين عملية الأيض بنسبة تصل إلى 3-11%، والتي قد تساعد في فقدان الوزن، وقد تبين أيضًا أنه يزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 10% عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، و29% عند النحفاء، وهذا التأثير قد ينخفض مع مرور الوقت، إذا اعتاد جسدك على مادة الكافيين، كما أن حمض الكلوروجينيك في القهوة يساعد على تقليل امتصاص الجلوكوز، ويمكن للقهوة أيضًا أن تعزز بشكل كبير الأداء البدني الخاص بك، في المتوسط بنسبة 11-12%، عن طريق الإفراج عن الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية للجسم لاستخدامها بوصفها “وقود”، وزيادة مستويات الأدرينالين في الدم، وتزيد من الطاقة الخاصة بك، بينما تعمل أيضًا على تعزيز القدرة على التحمل، والتي من شأنها تعزيز الأداء الرياضي.

ويحتوي الشاي الأخضر على ثروة من المواد المضادة للأكسدة، وهي المادة التي يمكن أن تعزز عملية الأيض، كما أنه يزيد مستويات الهرمونات التي تحفز الخلايا الدهنية على تحطيم الدهون، أما البيض فواحد من أصح الأطعمة على هذا الكوكب، فصفار البيض مغذي للغاية؛ لأنه يحتوي على الليسيثين والمغذيات ومضادات الأكسدة، لاسيما لوتين وزياكسانثين، كما أنه مليء بالبروتينات ذات النوعية الجيدة التي من السهل استيعابها في الجسم، بالإضافة إلى أنه يساعد الناس على تناول كمية طعام أقل، وأثبت الأطباء أن له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم.

ويُعد الأرز البني خيار أفضل بكثير من الأرز الأبيض لأسباب عدة، أولها أن له قيمة غذائية أكبر، كما أنه ليس مكررًا مثل الأرز الأبيض، وبالتالي يحافظ على المزيد من الألياف والبروتين والمواد المغذية، ويحتوي اللوز على نسبة عالية من المواد الغذائية الأساسية لاسيما المعادن والفيتامينات، كما أنه غني بالدهون الصحية فضلاً عن كونه غنيًّا بالبروتين، ويساعد أيضًا على توازن مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الإنسولين، الذي يعد جزءًا أساسيًّا من فقدان الوزن الصحي.
منقول عن :

31

أطعمة تُشعر بالشبع وتحرق السـعرات الحرارية

إعداد: ندى الزرعوني

دراسات أظهرت أن تناول أطعمة معينة لا يتنافى مع الحمية. فوتوز
تتنوع طرق ووسائل تخفيف الوزن، وأنواع الحميات الغذائية، وتختلف نتائجها، إلا أن معظمها يجتمع على فكرة التقليل من تناول الطعام، وإرفاقه بممارسة التمارين الرياضية، إلا أنه وبحسب دراسات عدة، فإنه توجد أطعمة معينة تساعد الجسم على خفض الوزن بطرق مختلفة، يعمل بعضها على حرق السعرات الحرارية، بينما يعين بعضها على تعزيز الشعور بالشبع، أو تلك التي تعزز الجسم بالفيتامينات والعناصر المساندة لعملية خفض الوزن، وهي أنواع كلما أضيف منها إلى الأغذية التي يتم تناولها كان التخفيف من وزن الجسم أمرا أيسر.

طرخوم وأفوكادو وزيت زيتون


يمكن اعتبار الطرخوم (عشبة تستخدم بكثافة في المطبخ الفرنسي) بديلا صحيا عن الملح، ما يعني تفادي ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم، والذي يعد المسبب الرئيس لاحتباس الماء في الجسم، كما تتميز هذه العشبة بنكهتها المحلاة واللاذعة في الوقت ذاته، لذا يمكن إضافة تتبيلة مميزة على الوجبات، والتي يمكن استخدامها مجففة كتتبيلة لشرائح الدجاج قبل تحميرها، أو استخدامها طازجة ومقطعة كصلصة للتغميس مع الزبادي والخردل.

وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الدهون في فاكهة الأفوكادو، إلا أنها تعتبر السبب الرئيس لفائدتها الصحية الكبيرة، ومع أن حبة واحدة منها تحتوي على 29 غراما من الدهون، إلا أنها من الدهون الجيدة، والتي تعين الجسم على التخلص من الوزن الزائد، ما يعني الفائدة الصحية للقلب، وزيادة الشعور بالشبع لغناه، والذي يمكن مسحه في الشطائر بدلا من المايونيز، وغنى الأفوكادو بالسعرات الحرارية يعني الحرص على عدم تناوله بكميات كبيرة.

وكحال الأفوكادو يتميز زيت الزيتون باحتوائه على الدهون المفيدة للجسم، التي تزيد من الشبع، واحتواء وترويض الشهية، كما أن دراسات بينت أن زيت الزيتون مضاد للالتهابات المزمنة في الجسم، ما يعني ارتباطه بعمليات الاستقلاب في الجسم، واحتواءه على نسبة من مضادات الأكسدة، ويمكن إضافته إلى السلطة، والخضراوات، والمعكرونة.

وغالبا ما يرى خبراء التغذية أن الزبادي يعد الطعام المثالي للراغبين في تخفيف الوزن، حيث يوفر توازنا مثاليا بين النشويات والبروتينات والدهون، إذ يمكن للزبادي أن يبعد شبح الجوع، من خلال تنظيمه مستويات السكر في الدم، وفي دراسة أميركية لجامعة تينيسي، خسر أشخاص 61٪ من شحوم الجسم، و81٪ من شحوم منطقة البطن، مقارنة بآخرين لم يعتمد نظامهم على الزبادي في الدراسة.

وينصح خبراء موقع «أيه أو إل هيلث» باستخدام الزبادي قليل الدسم بدلا من المايونيز عند إعداد سلطة الدجاج أو البطاطس، أو مع البطاطس المحمرة في الفرن، مع رشة ليمون، ما يعني تجنب نحو 4.7 غرامات من الدهون مع كل ملعقة طعام، بينما يعتبر الزبادي اليوناني من أفضل الأنواع كونه يحتوي على البروتينات أكثر من أي نوع آخر من الزبادي.

جبن وبيض ولحوم

بينت دراســــة أن تناول الجبنة الحقيقية بدلا من تلك المخفضة السعرات الأشبه بالمطاط، أن النساء اللاتي يتناولن وحدة واحدة من الحليب كامل الدسم، أو الجبنة، كانوا أكثر فقـــدانا للوزن مع مرور الأيام، وهي الدراسة التي نشرت في الدورية الأميركية للتغذية السريرية، بينما لم يختبر أولئك الذين التزموا بالألبان مخفضة السعرات بالنتائج ذاتها، كون الألبان كاملة الدسم تحتوي على حمض لينوليك الذي يعمل على حرق الدهون، بينما يعتبر جبن البارميزان أكثر الأجبان قوة في نكهته؛ ما يعني مزيدا من المتعة في المذاق.

وعلى الرغم من أن كثيرين يتفادون تناول البيض خوفا مما يشاع حوله من تسببه في مشكلات صحية، إلا أن البيض قد يخفف الوزن، فبحسب دراسة أميركية من جامعة ولاية لويزيانا، أن النساء اللاتي اتبعن حمية قليلة السعرات الحرارية مع تناول بيضة مع خبزة محمصة على الإفطار، تقل أوزانهم بنسبة مضاعفة عن اللاتي تناولن فطائر الـ«بيغل»، على الرغم من أن كلا الإفطارين كان يشتمل على السعرات الحرارية نفسها، «إذ تعين بروتينات البيض على الإشباع، ما يعني تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم»، بحسب الطبيب وصاحب كتاب «101 نوع من الطعام يمكن أن ينقذ حياتك» دايفيد غروتتو.

ومع الشائعات الكثيرة حول اللحم وتأثيره السلبي في الحميات الغذائية، إلا أن شرائح اللحم يمكن أن تكون سببا في خفض الوزن، ففي دراسة نشرت في الدورية الأميركية للتغذية السريرية، خسرت نساء اشتمل نظامهن الغذائي على اللحوم الحمراء، بنسبة أكبر من اللاتي تناولن أنواعا أخرى من اللحوم الحمراء بدلا من الستيك، رغم تساوي السعرات الحرارية، وبينت رئيسة الدراسة الدكتورة ماني نوكس أن «البروتين في الستيك يساعد على الحفاظ على عضلات الجسم خلال فترة خسارة الوزن، ناصحة بأهمية استهلاك اللحوم العضوية».

فلفل وعدس وأسماك

وإضافة الفلفل الحار إلى الطعام تعين على حرق السعرات الحرارية، وتحفيز الاستقلاب، حيث يحتوي على مادة ذات تأثير يحرق السعرات مدة 20 دقيقة بعد الانتهاء من تناول الوجبة، كما أن حرارة الطعام ستعمل على الإبطاء من تناول الوجبة وعدم ابتلاعه بسهولة، ما يعني إعطاء المزيد من الوقت للدماغ لتحديد مدى امتلاء المعدة والشعور بالشبع.

ويعد الشوفان «أحد الأطعمة التي تعتبر الأعلى في قدرتها على الإشباع، وهي ليست مثل بقية أنواع الكربوهيدرات، فالشوفان، حتى النوع سريع التحضير منه، يعد بطيء الهضم، ما يعني أن له تأثيرا قليلا في السكر في الدم».

وترى صاحبة كتاب «العامل ـ إف للحمية الغذائية» تانيا زكربروت، أن العدس من الأطعمة العالية في نسبة البروتين، ومن الألياف القابلة للذوبان، كما أنه من الأغذية التي تعدل من مستويات السكر في الدم، مشيرة إلى أن تناول العدس «يساعد على الحماية من ارتفاعات الإنسولين التي تسبب إنتاج الشحوم الزائدة في الجسم، خصوصا في منطقة البطن».

ولا تعتبر صحة القلب الفائدة الوحيدة من دهون الأسماك، إذ تعين أيضا على تقليل الوزن، و«تحسن الأوميغا 3 من حساسية الإنسولين وتفاعله في الجسم، ما يعني زيادة بناء العضلات في الجسم والتقليل من دهون منطقة البطن»، وكلما زادت كمية العضلات في الجسم، كلما زادت كمية السعرات الحرارية التي تحرق، بينما يعتبر السلمون الذي يتم اصطياده، وليس الذي يربى في مزارع السلمون، الأفضل نوعا، كونه يكون أقل تعرضا للملوثات.

وتحتوي الأسماك الصغيرة للسردين على نسبة عالية من البروتين، وغنية بـ«أوميغا 3» ما يعني أنها تساعد على الحفاظ على عضلات الجسم، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الزئبق ونسبة عالية من الكالسيوم، ما يعني أنها اختيار الذكي عموما وللمرأة الحامل خصوصا.

تفاح ولوز ورمان

وكشفت دراسة قام بها خبراء في جامعة بين في أميركا، أن الأفراد الذين يتناولون تفاحة قبل تناول وجبتهم الرئيسة من المعكرونة، قلت كمية تناولهم للطعام، وبالتالي حصلوا على كمية أقل من السعرات الحرارية، مقارنة بآخرين تناولوا وجبات خفيفة أخرى قبل المعكرونة، وبينت خبيرة التغذية في عيادة المركز الطبي في جامعة هاكنساك في نيو جيرسي سوزان كروس، أن «التفاح غني بالألياف، وتحتوي كل تفاحة على أربعة إلى خمسة غرامات منه، ما يعني أنها فاكهة مشبعة، كما أن مضادات الأكسدة في التفاح تقي من سوء الاستقلاب». وأظهرت دراسة كندية من جامعة تورنتو، أن إضافة زبدة اللوز إلى قائمة الطعام، يمكن أن تقلل من مؤشر الغلوكوز، وكشفت أن الأفراد الذين تناولوا اللوز مع الخبز الأبيض، لم يختبروا الارتفاع نفسه في مستويات السمر في الدم، كما اختبره الذين تناولوا الخبز من دون اللوز، والذي يمكن استخدامه بديلا صحيا عن زبدة الفستق. وعلى الرغم من أهمية وفوائد عصير الرمان العديدة، إلا أن بذوره لها فوائد كثيرة، فالرمان إضافة إلى احتوائه على الأحماض الأمينية، وقدرته المناعية ضد الأمراض وغناه بمضادات الأكسدة، يكون حب الرمان أيضا ذا سعرات حرارية قليلة ونسبة ألياف عالية، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة، ووضعه في السلطة بدلا من المكسرات.

30

** جدول السعرات الحرارية للخضروات

جدول السعرات الحرارية للفواكة الطازجة و المعلبة و المجففة

**

29

** جدول السعرات الحرارية للبهارات و التوابل

جدول السعرات الحرارية للحليب و مشتقاته

**

16

كيف يمكنك التخلص من دهون وترهلات البطن بطريقة طبية آمنة؟

هل تعاني من البطن؟ هل تشعر بالخجل عن ارتداء أى ملابس هل قمت باتباع أنظمة عديدة من الريجيم وفشلت هل قمت بعمل رياضة ثم توقفتى فجأة ؟ هناك طرق حديثة ظهرت تخلصك من هذه البطن أو “الكرش” ومن الترهلات أيضا دون عناء.

الدكتور طارق رشدى، أستاذ التغذية الإكلينيكية والسمنة بقصر العينى يقدم لك طريقة للتخلص من البطن حيث يقول : السمنة تعتبر الكابوس الذى يؤرق الكثير من المرضى فى جميع الأعمار رجالا وإناثا ويوجد الآن الكثير من الطرق والأساليب العلمية الحديثة التى تساهم وتساعد فى علاج الكثير من المرضى، حيث يوجد الآن أحدث تكنولوجيا للتخلص من الدهون الموضعية فى المناطق المختلفة ولاسيما البطن " الكرش " والذى يعتبر القنبلة الموقوتة والذى يسبب أمراض القلب والضغط والسكر والعمود الفقرى والركب ويتم ذلك عن طريق موجات الليزر البارد والذى يعتبر آمنا فى استخدامه بطول موجة 550 والتى تعمل على إزالة الدهون فى هذا الطول الموجى حيث يتم اختراق الخلية الدهنية لتفريغها من الدهون التى تحتوى عليها بعد تحويلها من دهون ثلاثية لا تذوب إلا فى الدهون إلى دهون أحادية تذوب فى الماء ليتم التخلص منها بفاعلية عن طريق البول والعرق بنفس الطريقة الطبيعية التى يتم إنقاص الوزن بها سواء بالرياضة أو باستخدام نظام الريجيم ولكن مع اختيار المناطق التى يتم إذابة الدهون منها.

وأمان الليزر يكمن فى أنه يتم استخدامه من 20 عاما فى مجال العلاج الطبيعى فهو مثبت فعاليته وأمانه التام منذ القدم دون حدوث أى مضاعفات جانبية ويمكن التخلص من البطن نهائيا خلال من 4 : 8 جلسات ولكن حسب درجة السمنة وحسب درجة تحوصل الدهون بالمنطقة المراد التخلص منها مع شد الترهلات وبدون حدوث أى ترهلات جديدة وهذه المناطق التى يتم استخدام هذا النوع من العلاج فيها تتحول إلى مناطق إذابة دهون بدلا من مناطق تخزين شحوم بعد اكتمال الكورس.

ويؤكد الدكتور طارق أن الليزر لا يسبب أى ألم أثناء أو بعد الجلسات ولا يحتاج لأى تخدير وهو بمثابة شفط دهون طبى وليس جراحيا وهو من أحدث ما توصل إليه العلم عالميا.

وننصح المريض بشرب كميات كبيرة من الماء بعد جلسات الليزر للتخلص من الدهون التى تم تكسيرها كما يمكن استخدام الليزر البارد على جميع أنحاء الجسم الأخرى مثل الذراعين أو الأرداف والفخذ والصدر بالنسبة للرجال.

8

** وصفة سريعة للتخلص من الكرش نهائيا

عرف الزنجبيل بفاعليته في المساعدة على الهضم و تخفيف الغثيان و محاربة الالتهاب و تضاف الى خواصه الصحية العديدة استخدامه ضمن أغذية تخفيف الوزن و تحديدا التخلص من الكرش و شحوم البطن. أثبتت العديد من التجارب و الدراسات أن الزنجبيل غذاء فعال في تخفيف الوزن و تخليص الجسم من الدهون المتراكمة و الجيد بالأمر أن عمليةالتخلص من الكرش بالزنجبيل تكون على عدة أوجه فهو مانع للشراهة و ضابط للشهية كما أنه يعادل الخلل في الهرمونات و يمنع التوتر المؤدي للسمنة. جربي بنفسك الطرق العملية التالية للتخلص من الكرش بالزنجبيل:

  • يعمل الزنجبيل على تنظيم مستوى السكر و الكوليسترول و الدهون في الدم كما أنه يحفز عملية الهضم و لذلك ابدأي يومك بشرب شاي الزنجبيل في الصباح الباكر أو قبل تناول الوجبات اليومية و يكون تحضيره بإضافة شرائح الزنجبيل الى الماء المغلي و تركه مغطى لفترة من الوقت ثم تصفيته و شربه، اضيفي العسل و الليمون للمزيد من الفائدة و لتخفيف حدة النكهة.

  • الزنجبيل من أنواع البهارات ?المحفزة? أي ان استهلاكها يزيد من عملية الأيض و حرق السعرات الحرارية و ينصح بتناول مقدار أربع جرامات يوميا أو تناول أقراص الزنجبيل أو غيرها من منتجات الزنجبيل الجاهزة فهي تفيد في عملية التخلص من الكرش.

  • يمكن تفعيل التخلص من الكرش بالزنجبيل عن طريق دهن البطن بزيت الزنجبيل مع حركات مساج خفيفة للتخلص من السيليوليت و السوائل المخزنة و يمكن تحضير هذا الزيت منزليا بنقع كمية من بودرة الزنجبيل مع كمية مناسبة من زيت الزيتون في وعاء محكم الاغلاق لعدة أيام.

( منقول للفائدة )**