فوائد ومحاذير صحية

منتدى العلوم قسم التغذية والمطعومات
48

فوائد ألجوافه

**- فوائد عصير الجوافة

  • فوائد ورق الجوافة
  • فائدة الجوافة**
    تعتبر الجوافة أطيب الفواكه رائحة ولها طعم وقوام مميزين ويعتقد أن منشأ الجوافة كان في دول أمريكا الوسطى. ولها العديد من الأنواع والأحجام والألوان وحتى الطعم, وتعد المكسيك هي أكثر الدول زراعة للجوافة في العالم وتليها تايلاند ثم البرازيل وبيرو بينما تأتي مصر في مقدمة الدول العربية الأكثر انتاجاً للجوافة.
    تحتوي الجوافة على الألياف وفيتامين أ و جـ و الفولات والمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمانجنيز. وهي تعد من أقل الفواكه في عدد السعرات الحرارية, فتبلغ عدد السعرات في المائة جرام حوالي 68 سعراً, وهي تعتبر من أكثر الفواكه احتواءً على فيتامين جـ. والجوافة أيضاً غنية بمضادات الأكسدة مثل الكاروتين والبوليفينول, وهي واحدة من أكثر الأغذية النباتية احتواءً على مضادات الأكسدة. فوائد ورق الجوافة أيضاً كبيرة في صحة الإنسان واستخدم منذ زمن بعيد في الأغراض العلاجية. وهنا سوف نتعرف على فوائد عصير الجوافة وفوائد الجوافة للحامل وفوائد الجوافة للتخسيس والرجيم. وفائدة الجوافة للبشرة والسرطان والسكري.
    وحظيت الجوافة منذ خمسينات القرن الماضي باهتمام واسع في مجال الأبحاث العلمية لاسيما أوراق الجوافة والذي أظهر قدرات طبية عالية على مدار التاريخ والذي أكدته الأبحاث الحديثة, فقد أكدت الأبحاث على أن ورق الجوافة لها خصائص مضادة للسرطان والبكتريا فهي مثلاً تعالج الإسهال. وأيضاً زيت أوراق الجوافة مضاد للسرطان.
    القيمة الغذائية للجوافة
    القيمة الغذائية في الثمرة الصغيرة 55 جم

    فوائد الجوافة لمرضى السكر
    الجوافة قد يكون لها خصائص لضبط السكر في الدم فهي تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات. ففي أحد الدراسات التي أجريت مؤخراً على الحيوانات المصابة بالسكر, أظهر عصير الجوافة قدرته على خفض معدل السكر في الدم إلى الربع. وتستخدم أوراق الجوافة في تنظيم سكر الدم في الطب الهندي القديم (الأورفيدا) وهذا ما أكدته بعض الأبحاث العلمية الجديدة التي أشارت إلى أن الفلافونويد الموجود في أوراق الجوافة له القدرة على خفض نسبة السكر في الدم. إلى جانب الفلافونويد, فإن الجوافة وأوراقها تحتوي على ما لا يقل عن 12 مادة أخرى فعالة ضد السكر, مثل البكتين والكريستين والفركتوز وحمض اليوروسوليك والأروجونوليك وبعض المعادن الأخرى الهامة. بالإضافة إلى انخفاض سعراتها الحرارية, وهي تعمل أيضاً على خفض نسبة الكولسترول. ولكن بالطبع ينبغي استشارة الطبيب قبلاً قبل التعامل مع أوراق الجوافة خاصة.

الوقاية من السرطان
الجوافة أحد أهم الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة, وتحتوي على مركب الليكوبين وله فوائد صحية للوقاية من السرطان, وفي دراسة أجراها باحثون من جامعة هارفارد الأمريكية, وجد أن أكثر الأشخاص الذين يتناولون أغذية تحتوي على الليكوبين كانت لديهم معدل إصابة أقل 45% بسرطان البروستاتا من غيرهم. وتشير مايو كلينك إلى أن الأغذية التي تحتوي على الألياف كالجوافة لديها المقدرة على تنظيم الهضم في المعدة وسرعة التخلص من نواتج الهضم والتي يمكن بدورها أن تكون سبباً في الإصابة بأوراق القولون.

فوائد الجوافة للبشرة
الجوافة لها قدرات كبيرة في تحسين صحة الجلد فهي تحتوي على مواد قابضة خاصة الجوافة غير الناضجة والأوراق تفيد في ترطيب الجلد. ويقول الدكتور محمد أوز أن الجوافة تعتبر من أهم الأغذية التي تقاوم الشيخوخة حيث أنها مصدر ممتاز لفيتامين جـ والذي يساهم في انتاج الكولاجين الذي يحارب التجاعيد بالوجه والبشرة, وينصح أوز بتناول عصير الجوافة مرتين أسبوعياً لحماية الجلد من الشيخوخة. كما تحتوي الجوافة على فيتامين هـ والذي يعمل كمضاد أكسدة يمنع تضرر الخلايا.
>>>>>>>2

47

عشبه الحنضل

فوائد عشبه الحنظل…ألحنظـــــــــــل
يعرف الحنظل علمياً باسم Citrulluscolocynthus ، CitrakusColocynthis.
من أسمائه : يسمى الرقي البرّي - العلقم ـ التفاح المر.
Bitter Melon أو Bitter apple

الحنظل Colocynth :نبات عشبي زاحف معمر يتبع الفصيلة القرعية ، ، والحنظل من النباتات الشديدة المرارة وعادة يضرب به المثل فيقال (أمر من حنظل).. للحنظل ازهار صفراء وثمار تشبه في حجمها البرتقالة او التفاحة ذات لون مخضر مخطط ببياض قبل النضج ثم تتحول الى اللون الاصفر. والثمرة ملساء.. تحتوي على لب اسفنجي وهو الذي يعزى اليه التأثير المسهل القوي ويعتبر الحنظل من اقوى المسهلات على الاطلاق كما يحتوي على عدد كبير من البذور بين اللب الاسفنجي وتسمى بذور الحنظل “هبيد”.

**يقول أبي داود في التذكرة :**حنظل :هو الشري والضابي وباليونانية دوفوفينا وقد يسمى أغريسوفس وحبه يسمى الهبيد ، وهونبت يمد على الأرض كالبطيخ إلا أنه أصغر ورقآ وأدق أصلآ، وهو نوعان : ذكر يعرف بالخشونة والثقلوالصفر وعدم التخلخل في الحب ، والأنثى عكسه ، وجملة الذكر والأخضر من الإناث والمغردة في أصلها رديء ، يفضي استعماله إلى الموت ،وهو ينبت بالرمال والبلاد الحارة ، وأجوده الخفيف الأبيض المتخلخل المأخوذ من أصل عليه ثمر كثير المأخوذ أول آب إلى سابع مسرى بعد طلوع سهيل ولم يخرج شحمه إلا وقت الاستعمال ، وما عداه رديء وقوة ما عدا شحمه تبقى إلى سنتين ، والشحم ما دام في القشر يبقى إلى أربع سنين وهو حار في الرابعة أو الثالثة يابس في الثانية ، يسهل البلغم بسائر أنواعه وينفع من الفالج واللقوة والصداع والشقيقة وعرق النسا والمفاصل والنقرس وأوجاع الظهر والورك شربآ وضمادآ ، وطبيخه يطرد الهوام ، ورماده يرد ألوان العين إلى السواد فإذا نزع حبه وجعل في الواحدة ستة وثلاثون درهما كل من الزيت وعصارة الشبت وطبخت حتى تنضج وصفيت وأعيد طبخ الدهن حتى يتمحض وأخذ منه ثلاثةدراهم مع ثمن درهم سقمونيا كل أربعة أيام مرة إلى أن ينتهي أبرأ من الجذام والأخلاط المحترقة ، وإنأودعت النار مملؤة زيتآ ليلة نفع الزيت من أوجاع الأذن والصمم ، وجلا الآثار، وفتح السدد سعوطآ ، ونقىاليرقان وحسن اللون وإن ملئت دهن زنبق بعد نزع حبها وطينت بالعجين وأودعت النار حتى يحترق وأخذخضب به الشعر ثلاثة أيام وشرب على الريق في الحمام سود الشعر جدآ ، وأبطأ بالشيب ، وقبل البلوغيمنعه من محربات الكندي ، وإذا دلكت به القدمان نفع من أوجاع الظهر والوركين ، وأمهل كيموسآ رديئا، وأوقف الجذام ، وكذا إن ملىء ماء العسل وأغلي وشرب ورقه مع الأفتيمون والقرفة يستأمل السوداء ويبرىءالماليخوليا والصرع والجنون ، وأصله يسكن ألم العقرب وإن نزع ما فيه وطبخ الخل مكانه سكن الأسنان مضمضة وأصلح اللثة ، واحتماله مع خرء الفأر والعسل والنطرون ينقي الأرحام والمقعدة من الأمراضالرديئة والحبوب المتخذة منه ومن النطرون تسهل الماء الأصفر والكيموس الرديء ، وتخلص من الاستسقاء، ورماد قشره يبرىء أمراض المقعدة زرورآ ، وطبيخ أصله للاستسقاء ، والرياح والدم الجامد وداء الفيل ، وسائر أجزائه تنفع من البواسير بخورآ والنزلات أكلا ، وبدء الماء كحلا مع العسل وتقلع البياض ، وهو يضرالرأس ويغثي ويقيء ويسهل الدم ويصلحه الأنيسون والملح الهندي والكثيرا والنشا والصمغ يضعفهوشربته إلى نصف درهم مفردأ وربعه مركبآ ، ومن ورقه إلى درهمين بشرط أن يجفف في الظل ويلقى فيالحقن صحيحا ومسحوقأ ، أما مع المعاجين فالمبالغة في سحقه أولى وبدله ثلثه حرمل أو مثل حب الخروع .

**ويقول ابن سيناء:**حنظل‏:‏ الاختيار‏:‏ المختار منه هو الأبيض الشديد البياض اللين فإنالأسود منه رديء والصلب رديء‏.‏وينبغي أن لا ينزع إذا جني شحمه من جوفه بل يترك فيه كما هو فإنهيضعف إن فعل ذلك ث وأن لا يجنى ما لم يأخذ في الصفرة ولم تنسلخ عنه الخضرة بتمامهاوإلا فهو ضارّ رديء‏.‏قالوا‏:‏ ويجب أن يجتنب قشره وحبه وإذا لم يكن على الشجرة إلا حنظلةواحدة فهي رديئة قتّالة والذكر الليفي أقوى من الأنثى الرخو ويجب أن يبالغ في سحقهولا يغتر بأنه قد انسحق جيداً فإن الجزء الصغير منه في الحسّ إذا صادف الرطوبة يربوويتشبث بنواحي المعدة وتعاريج الأمعاء ويورم فلذلك يجب إذا سحق أن يبل بماء العسلثم يجفف ويسحق وإصلاحه ودفع غائلته بالكثيراء أولى منه بالصمغ لأن الصمغ أقهر لقوةالدواء‏.‏الطبع‏:‏ حار في الثالثة يابس زعم الكندي أنه بارد رطب وقد بعد عنالحق بعداً شديداً‏.‏الأفعال والخواص‏:‏ محلل مقطع جاذب من بعيد ورقه الغضُ يقطع نزفالدم‏.‏الزينة‏:‏ يدلك على الجذام وداء الفيل‏.‏الأورام والبثور‏:‏ ورقه الغض يحلّل الأورام ويُنضجها‏.‏آلات المفاصل‏:‏ نافع لأوجاع العصب والمفاصل وعرق النسا والنقرسالبارد جداً‏.‏أعضاء الرأس‏:‏ ينقّي الدماغ ويطبخ أصله من الخلّ ويُتَمضمض به لوجعالأسنان أو يقوّر ويرمى ما فيه ويطبخ الخل فيه في رماد حار وإذا طبخ في الزيت كانذلك الزيت قطوراً نافعاً من الدوي في الأذن ويسهل قلع الأسنان‏.‏أعضاء النفس والصدر‏:‏ ينفع الإستفراغ به من انتصاب النفس شديداً‏.‏أعضاء الغذاء‏:‏ أصله نافع للاستسقاء رديء للمعدة‏.‏أعضاء النفض‏:‏ يسهل البلغم الغليظ من المفاصل والعصب خصوصاً ويسهلأيضاً المرار وينفع من القولنج الرطب والريحي جداً وربما أسهل الدم ويحتمل فيقتلالجنين ولسرعة خروجه من الأمعاء لا يبلغ في التأثيرات المتوقعة من مرارته وينفع منأمراض الكلى والمثانة‏.‏والشربة منه وزن كرمتين أي اثنا عشر قيراطاً ويجب أن يسحق وربماآخرج جوفها من فوق وملىء من رب العنب أو من شراب حلو عتيق وترك يوماً وليلة وربماوضع على رماد نار إلى أن يسحق ناعماً ويسقى‏.‏السموم‏:‏ المجتنى أخضر يسهل بإفراط ويقيء بإفراط ويكرب حتى ربماقتل والمفرد الثابت على أصله وحده ربما قتل منه دانقان ومن قشره وحبه دانق‏.‏أصله نافع للذع الأفاعي وهو من أنفع الأدوية للدغ العقرب فقد حكىواحد من العرب أنه سقي من لدغته العقرب في أربع مواضع درهماً منه فبرأ .
منقول عن: الصحة والحياة
healthalhayat.blogspot.com

46

فوائد الحنظل

يعتبر الحنظل من النباتات العشبية المعمرة الزاحفة علي الأرض بطول مترين حيث يمتد بشكل زوايا خشنة مع شعيرات حادة وأوراق مثلثة الشكل ذات فصوص ريشية والثمرة كبيرة كروية استخدمه قدماء المصريين في علاج حالات الإمساك والحمي والاستسقاء وكذلك الجذام الجذام وداء الفيل والأورام ويستخدم لبه في علاج البواسير.. وللحنظل فوائد أخري كثيرة لا يمكن إنكارها

تقول د. جيهان سعيد حسين أستاذ مساعد الكيمياء الحيوية الطبية بالمركز القومى للبحوث إن لب ثمرة الحنظل مواد راتنجية صابونية وبكتين ولهذا يستعمل كمادة مسهلة قوية.

ورماد ثمار الحنظل يزيل حمرة العين ومعروف أن بعض أهل السودان يقومون بتقطير بذور الحنظل بطريقة بدائية فتخرج نتيجة لذلك خلاصة ممزوجة بالكربون تسمى «قطران الحنظل» ويستخدم فى علاج الحيوانات وخاصة الإبل من الجرب وطرد القراد العالق يجلد الحيوانات والمواشى الزراعية والطيور والمنزلية بجانب معاجلة مرض الجذام والصمم واليرقان وبعض النساء فى بعض القبائل يستخدمنه لإضفاء السواد على شعورهن وتأخير ظهور الشيب به.

للروماتيزم :
تحضر حبة من ثمرات الحنظل وهو نبات برى ينبت فى صحراء سيناء بمصر وثمرته صغيرة فى حجم كرة التنس فتشوى الثمرة إلى أن تصير لينة ثم توضع على كعب القدم وهى ساخنة بعد أن تقطع إلى قسمين كل قسم على كل كعب تربط الثمرة جيداً بقطعة من القماش تبقى ساخنة أقل مدة من الزمن ينام المريض ويغطى جيداً تكرر العملية ثلاث مرات حتى يتم الشفاء.

وقال ابن البيطار على الحنظل «ورق الحنظل يقطع النزف ونافع لأوجاع.

«وصف نبات الحنظل»

ثمارة فى حجم التفاحة أو البرتقالة خضراء مخططة قبل النضج ثم تتحول إلى اللون الأصفر بعد النضج فهى ملساء وتحتوى الثمرة على لب أسفنجى (لب الثمار والبذور).

تحتوى ثمرة نبات الحنظل «الحنظل» على لب هو المادة الفعالة وللحنظل أزهار صفراء وثماتشبه فى شكلها مثل البطيخة الصغيرة وهى ذات لون مخضر مخطط ببياض قبل النضج ثم تتحول إلى اللون الأصفر والثمرة ملساء وتحتوى على لب أسفنجى وهو الذى يعزى إليه التأثير المسهل القوى ويعتبر الحنظل من أقوى المسهلات على الإطلاق كما يحتوى على عدد كبير من البذور بين اللب الإسفنجى وعن الفوائد العلاجية لنبات الحنظل يقول د. زكريا أن أوراق نبات الحنظل شديدة المرارة فى وقف نزيف الدم ويخفف آلام المفاصل ويعالج حالات النقرس فى الدم وتفيد أوراقه فى علاج الأورام والبثور ويفيد زيت نبات الحنظل فى علاج دوى الأذن ويسهل من قلع الأسنان ويفيد نبات الحنظل فى علاج الأمراض الصدرية وضيق النفس ويفيد نبات الحنظل فى علاج أمراض الكلى والمثانة وآلام الفخذ ويزيل حمرة العين ويفيد دهان الحنظل لحالة لدغ العقرب والأفاعى ويعرف ذلك لدى البدو وقاطنى المناطق الصحراوية ويفيد دهانه أيضاً فى الصداع المتكرر ويستخدم منقوع نبات الحنظل فى علاج الإمساك المزمن مما يساعد على سهولة الهضم وطرد الرياح «مستخصلات نبات الحنظل».

تستخدم مستخلصات نبات الحنظل فى المقاومة للآفات والحشرات لذا فتلك المستخصلات تعتبر من البدائل الآمنة للمبيدات الكيماوية فتساعد على إنتاج محاصيل صحية وآمنة للإنتاج المحلى والتصدير للأسواق الخارجية بما يعرف بالزراعة العضوية أو الزراعية النظيفة أو الزراعة الآمنة.
منقول عن : فوائد طبية
www.benefitsmedical.com

45

4- فوائد المانجو لمرضى السكري:
وجدت بعض الدراسات أن المانجو علاج ممتاز لمرض السكري, ووجد أن أوراق المانجو يمكن أن تساعد في تنظيم السكر بالدم حيث يتم نقع 10-15 ورقة من أوراق المانجو في الماء الدافئ وتركه في وعاء مغلق لليلة كاملة, وفي الصباح يتم شرب ماء منقوع أوراق المانجو على الريق. وثمة دراسة أجريت عام 2013 قد أكدت أن المانجو مفيدة جداً لتنظيم مستويات السكر بالدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة والأكثر عرضة لمرض السكري.
5- فوائد المانجو للحامل:
التغذية الجيدة المتوازنة أمر ضروري لصحة الجنين, وتنصح الجمعية الأمريكية للحمل بأن تكون المانجو أحد الفواكه الداخلة في النظام الغذائي, حيث يمكن تناول الفواكه الحامضية ثلاث مرات يومياً على أقصى تقدير. والمانجو أحد المصادر الهامة لمضادات الأكسدة مثل فيتامين (جـ) و (أ) حيث يعتبر الأخير مهماً في العمليات الحيوية بالجسم, وبحسب موقع Baby Center, فإن فيتامين جـ يعد من أهم الفيتامينات أثناء فترة الحمل, فهو يحارب البرد ويحمي الخلايا من التلف, ويشير خبراء الموقع إلى ضرورة الحصول على الفيتامين يومياً لصحة الأم والجنين, فهو أيضاً يقوم بانتاج الكولاجين وهو بروتين هام يدخل في بناء العمود الفقري والعظام والجلد, وذكرت دراسات أجريت على الحيوانات أن نقص فيتامين ج أثناء فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى إصابة الطفل بمشاكل في العقل. وهو أيضاً مهم في امتصاص الحديد حيث يحمي من الأنيميا, وتحتاج الحامل إلى 85 مجم يومياً من فيتامين جـ, وتقوم ثمرة واحدة بتوفير 57 مجم من فيتامين جـ وهو ما يعادل نحو 67% من الاحتياج اليومي لفيتامين جـ.
ومن أهم مميزات المانجو هي احتوائها على الألياف وهي مهمة جداً للحفاظ على تنظيم الهضم وتحمي من الإصابة بالإمساك, ولكن يجب أن يتم تناول الألياف تدريجياً حيث أن تناول كميات كبيرة منها دفعة واحدة قد تسبب الغازات وسوء الهضم. وينصح باستشارة الطبيب أثناء فترات الحمل لسؤاله حول مدى ملائمة تناول الفاكهة أثناء الحمل والكميات التي يمكن تناولها.

6- فوائد المانجو للمتزوجين:
المانجو مصدر هام لفيتامين جـ حيث يقوم بإصلاح الخلايا والأنسجة الضرورية للعملية الجنسية ويفيد في زيادة معدل الانتصاب وسرعة القذف لدى الرجال وانخفاض الرغبة الجنسية. كما أن المانجو غنية جداً بفيتامين هـ وهو فيتامين يساعد في تحسين العملية الجنسية.

يفضل تناول مشروب المانجو كاملاً بالألياف
7- فوائد المانجو العامة للجسم:
المانجو مفيدة في انتاج الطاقة وأيضاً تحارب السرطان بما تم العثور عليه من مضادات للأكسدة مثل حمض الجاليك والفسيتين والاستراجالين والميثايل جالات, إلى جانب أنها غنية بالبكتين وهو أحد الألياف الذائبة والتي لها دور في الوقاية من سرطان القولون, وله دور أيضاً في الوقاية من سرطان البروستاتا كما أظهرت أحد الدراسات الحديثة. كما أنها مفيدة لتنظيم الهضم حيث تحتوي على الألياف التي تساعد على سرعة اخراج نواتج الهضم, وتساعد الإنزيمات الموجودة بالمانجو في زيادة كفاءة الهضم. وهي غنية أيضأً بفيتامين (أ) والذي له دور هام في الوقاية من أمراض العيون.

اضرار المانجو
المانجو آمنة على العموم لكن هناك بعض المشاكل التي قد تظهر نتيجة تناول المانجو ومنها أعراض الحساسية والإرتكاريا حيث تم تسجيل بعض هذه الحالات. ويشير موقع ifood إلى أن المانجو يمكن أن تسبب ارتفاعاً في سكر الدم إذا تم تناولها بكمية كبيرة حيث أنها غنية جداً بالسكر الذي يساعد في رفع السكر بالدم خاصة المانجو الناضجة, لذلك ينصح بتناول كميات قليلة من المانجو المتوسطة النضج. كذلك, فإن المانجو يمكن أن تسبب الإسهال, حيث تحتوي الثمرة على نحو 3 جرامات من الألياف, ومن المعروف أن تناول كميات كبيرة من الألياف يمكن أن يسبب الإسهال ومشاكل في الهضم. أيضاً, فإن تناول المانجو بكثرة يزيد من الوزن حيث تحتوي على سعرات حرارية كبيرة آتية من السكر.

المصادر
www.livestrong.com
nutritiondata.self.com
www.africanmangomart.com
www.organicfacts.net
www.care2.com
منقول :

44

فوائد المانجو ( ألمانجا )

المانجو ( ألمانجا ) فاكهة لحمية عصيرية تتعدد أنواعها وألوانها بشكل كبير, ويعود أصلها إلى جنوب شرق آسيا, ومنها انتشر زراعتها حتى أصبحت الآن أحد أهم الفواكه التي يتم زراعتها في العالم. ووفقاً لتقديرات منظمة الزراعة والغذاء للأمم المتحدة, فإن الهند هي الدولة الأولى في زراعة المانجو حيث تنتج ما يزيد عن 16 مليون طن سنوياً, بينما تنتتج الصين ربع هذه الكمية, فيما تأتي تايلاند في المرتبة الثالثة وتليها باكستان ثم المكسيك واندونيسيا. وفوائد المانجو متعددة فهي غنية بالكثير من المركبات الغذائية الهامة, وسوف نتعرف هنا على فوائد عصير المانجو وفائدة المانجو للجسم وفوائد المانجو للحامل وفوائد المانجو للتخسيس واضرار المانجو.
والمانجو هي الفاكهة الوطنية في كل من الهند وباكستان والفلبين, بينما يعتبرونها في بنجلاديش الشجرة الوطنية. ويستخدمها الهنود في تزيين أبواب ومداخل المنازل أثناء الحفلات والأعراس. وكان الشاعر الهندي الشهير “غالب” وهو شاعر من شعراء عصر إمبراطورية مغول الهند إبان الاستعمار البريطاني مولعاً بالمانجو حتى أنه كتب شعراً فيها. وكذلك فعل الشاعر والروائي البنغالي “طاغور”.
وتحتوي المانجو على الألياف والدهون والبروتينات والنشويات وهي غنية جداً بفيتامين (أ) و (ب6) و (جـ) و (كـ). والمانجو كذلك غنية بمضادات الأكسدة وأحماض أوميجا الدهنية الغير مشبعة. وقشور المانجو تحتوي على البيتا كاروتين واللوتين والكيرستين وحمض الجاليك والكافيك. وهي مفيدة في الوقاية السرطان وخفض الكولسترول والسكر بالدم وتحمي البشرة والعين وأيضاً مفيدة لمعادلة الحموضة في الجسم ولها قدرات في رفع مناعة الجسم ضد الأمراض وتقوي القدرات الجنسية وعملية الهضم.
القيمة الغذائية للمانجو

**-فوائد المانجو

  • فوائد عصير المانجو
    -فائدة المانجو
    -اضرار المانجو**

1- فوائد المانجو للبشرة:
المانجو غنية بالبيتا كاروتين والذي يتحول بدوره داخل جسم الإنسان إلى فيتامين (أ) وهو مضاد للأكسدة يساهم في زيادة نضارة البشرة حيث يدخل في الكثير من العمليات الحيوية, وهي أيضاً غنية بفيتامين (جـ) المعروف دوره في انتاج الكولاجين الذي يحارب التجاعيد بالبشرة. وهي أيضاً علاج فعال في علاج حبوب الشباب حينما يتم استخدامها على الوجه مباشرة حيث تقضي على انسداد مسام البشرة, حيث يتم وضعها على البشرة لمدة 10 دقائق قبل شطف الوجه بالماء.

2- فوائد المانجو للشعر:
ثمار المانجو غنية بالعديد من الفيتامينات الضرورية لنمو الشعر, فهي تحتوي على فيتامين ب-6 أو البيروكسيدين الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تقوم بامداد الأوكسجين إلى بصيلات الشعر, وتحتوي الثمرة الواحدة من المانجو تقريباً على حوالي 14% من احتياجات الجسم من فيتامين ب6 يومياً. كذلك, فإن المانجو غنية بفيتامين ب3, فتوفر الثمرة الواحدة نحو 6% من الاحتياجات اليومية وهو فيتامين يلعب دوراً هاماً في انتاج الطاقة للخلايا وتدفق الدم إلى البشرة والشعر.
أما فيتامين (أ) والذي توفر الثمرة الواحدة حوالي 32% من الاحتياجات اليومية منه, فله تأثير إيجابي في صحة الجلد والشعر والأغشية المخاطية. بينما يلعب فيتامين (جـ) الذي توفر ثمرة مانجو حوالي 96% منه من القيمة الموصى بها يومياً, فهو مضاد قوي للأكسدة يساهم في زيادة مناعة الجسم, وله دور هام في تزويد الدم إلى بصيلات الشعر.

3- فوائد المانجو للتخسيس:
وجد علماء أستراليون من جامعة كوينزلاند أن قشر المانجو يساعد في فقدان الوزن حيث يحول دون تكون الخلايا الدهنية. ويشير الطبيب الشهير “محمد أوز” إلى أن مستخلصات المانجو الأفريقية تحتوي على فوائد كبيرة حيث يعتبرها بمثابة الغذاء المعجزة لخفض الوزن, ففي إحدى الحلقات التي يقوم بتقديمها, ذكر أن مستخلصات المانجو الأفريقية يمكن أن تخفض الوزن بمقدار 5 كيلو جرامات. ومن بين فوائدها, كبح جماح الجوع وحرق الدهون الزائدة وتحسين عملية التمثيل الغذائي وخفض الكولسترول في الدم. وتستخدم المانجو الأفريقية كغذاء صحي على مدى قرون, إلا أنه خلال الآونة الأخيرة اهتم العلماء بدراسة هذا النوع على الصحة, فهذا النوع غني جداً بالعناصر الفذائية الهامة مثل البروتينات والفيتامينات. وقام العلماء في عام 2005 بدراسة المانجو الأفريقية على الوزن, حيث وجدوا أن مستخلصات المانجو الأفريقية قد ساهمت في خفض الوزن بشكل ملحوظ من خلال تقليل الخصر والفخذين.
>>>>>>>2

43

فوائد التفاح الاخضر

يمكن أن يكون التفاح الأخضر أحد أهم الأغذية حيث يحتوي على العديد من الفوائد بسبب احتوائه على الكثير من المركبات الهامة للجسم. وهو مناسب جداً لأنظمة الرجيم الغذائية حيث أن الثمرة المتوسطة منه تحتوي على حوالي 80 سعراً حرارياً وهو من أقل الفواكه التي المحتوية على السعرات. ولكن بالطبع لا يمكن الاعتماد عليه كلياً في الغذاء دون إضافة فواكه أو أغذية أخرى حيث أنه لا يحتوي على كل العناصر التي يحتاجها جسمك.
فوائد التفاح الاخضر للرجيم
يحتوي التفاح الأخضر على مقدار جيد من الألياف التي تمنحك الشبع سريعاً حيث تحتوي الثمرة الواحدة على حوالي 5 جرامات وهو تقريباً خمس الكمية الموصى بها في اليوم من الألياف الغذائية, وهو الأمر الذي يرشحها لئن تكون ثمرة مثالية في تخسيس وإنقاص الوزن. ويحتوي التفاح الأخضر على الكربوهيدات التي تمنحك الطاقة والحيوية وهي تساعدك على عدم الشعور بالخمول. ولا تحتوي ثمار التفاح الأخضر على الدهون ولا البروتينات.
فوائد التفاح الاخضر للجسم
حسبما يشير موقع Detox Lounge فإن التفاح الأخضر يحتوي على عدة فوائد أخرى وفقاً لأحدث الأبحاث التي أجريت على التفاح حيث أنه قد أظهر فائدة في هذه الحالات:

  • يعمل على تحسين الهضم عن طريق الألياف التي يحتويها ومن ثم يفيد في علاج الإمساك والاضطرابات المعدية.

  • أظهرت الأبحاث أيضاً على أنه يعمل على خفض ضغط الدم.

  • يساعد التفاح الأخضر في علاج الروماتيزم.

  • يمنح التفاح الأخضر الطاقة والنشاط اللازمين للممارسة الحياتية.

  • يحتوي التفاح الأخضر على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين (أ) و (جـ) و (ب6).

  • يساعد التفاح الأخضر في تنظيم مستوى السكر بالدم.

  • يساهم التفاح الأخضر في منع المشاكل الكبدية.

  • يفيد التفاح الأخضر في علاج النقرس.

ويحتوي أيضاً التفاح على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على إبادة الشقوق الحرة المرتبطة بإحداث الالتهابات بالجسم.
فوائد عصير التفاح الاخضر للتخسيس والجسم
ينصح الطبيب العالمي الدكتور “محمد أوز” بتناول العصير الأخضر الذي يقول عنه أنه يعزز المناعة ويقاوم الكثير من الأمراض الخطيرة مثل السرطان ويمنحك الكثير من الطاقة وهي أفضل طريقة للتخسيس وتنحيف الجسم. بجانب أنه يمدك بالألياف اللازمة لعمل المعدة ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين (أ) و (جـ) و (هـ). وسيمنحك هذا الشراب حوالي 215 سعرة حرارية تمدك بالطاقة خلال الصباخ الباكر. ويتكون هذا الشراب من المكونات التالية:

  • ثمرتان من التفاح الأخضر
  • شريحتان من الأناناس
  • شريحتان من البطيخ
  • حزمة سبانخ صغيرة
  • حفنة من التوت
  • كوبان من ماء جوز الهند
    حيث تخلط المحتويات السابقة معاً وتمنحك الطاقة إلى جانب التخلص من السموم بالجسم.

    العصير الأخضر الذي ينصح به الدكتور أوز لرفع المناعة
    منقول :
42

10. ما فوائد التفاح للحامل:
أظهرت دراسة أجريت في جامعة أبردين البريطانية أجريت على 2000 من الحوامل , وشوهد تأثير عادات الأكل أثناء الحمل على الطفل بعد 5 سنوات , حيث أشارت الدراسة إلى أن اللواتي تناولن أكثر من أربع ثمرات من التفاح أسبوعيا كان أطفالهن أقل عرضة للإصابة بالربو عن اللاتي تناولن ثمرة أو أقل , وأرجع البحث هذا التأثير إلى خصائص التفاح المضادة للأكسدة. وربما تتخطى فوائد التفاح قوة رئة الأطفال إلى انخفاض الإصابة بأمراض السرطان والأوعية الدموية والقلب أيضا.

اضرار التفاح
بعد أن استعرضنا ما فوائد التفاح للجسم وفوائد عصير التفاح, نتناول أضرار تناول التفاح. والتفاح آمن غالباً لمعظم الناس في حالة عدم أكل بذوره, ولا يعرف أي آثار جانبية له. وتحتوي بذور التفاح على مادة السيانيد السامة, ويحتاج الإنسان إلى نحو كوب من بذور التفاح ليتسمم جسمه.
وبالرغم من أن التفاح وفوائده معروفة لضبط السكر في الدم بسبب الألياف, إلا أنه يحتوي على الكثير من النشويات والتي وإن كانت ليست نشويات بسيطة إلا أن تناول أكثر من تفاحتين يومياً يمكن أن يقود إلى زيادة تناول النشويات بشكل عام ويمكن أن يتسبب في زيادة الوزن.
وتعرف فائدة التفاح في التخسيس, إلا أن تناول الكثير من التفاح يمكن أن يزيد المحتوى اليومي من السعرات الحرارية. ويشير موقع WebMD المختص بالطب, أن هناك بعض الحالات يجب الحذر منها عند تناول التفاح وهي:

  • الحمل والرضاعة: التفاح آمن تقريباً في حدود الغذاء العادية لكن لايعرف حتى الآن أية أثار جانبية للكميات العالية.
  • الحساسية: يمكن أن يسبب التفاح الحساسية لبعض الناس الذين يعانون من حساسية الفواكه الوردية مثل المشمش واللوز والبرقوق والخوخ والكمثرى والفراولة.
    منقول :

فوائد عصير التفاح

لكل يعرف المثل الشهير ( تفاحة في اليوم تجعلك بيعدا عن الطبيب )، فأكل تفاحة في اليوم له فوائد لاتحصى .يعتقد أن زراعة التفاح قد بدأت في تركيا ، وحتى الآن فالتفاح قد قطع شوطا كبيرا ، بدأُ بالثمرة مرورا بعصير التفاح ، إلى الفطائر والحلويات والمربيات وغيرها..
فوائد عصير التفاح عديدة ،وهو امداد جسمنا بكافة انواع الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الحديد، البوتاسيوم و الفسفور.

الفوائد الصحية لعصير التفاح:

  • يحتوي عصير التفاح على كمية كبيرة من فيتامين C الذي يساعد في تؤميم الخلايا والأنسجة، وايضا في تقوية مناعة الجسم ،لذا ينصح به في حال وقوع اصابات.
  • يعمل البكتين الموجود في عصير التفاح على تلين الأمعاء ، لذا فهو يعالج الإمساك، ويعمل على تحقيق التوازن بين البكتيريا النافعة والضارة في القولون.
  • عصير التفاح النقي يساعدة في عملية الهضم السليم. كما يتخلص من السموم الضارة من جسمنا. وهذا بدوره، يقلل أمراض الكبد والكليتين.
  • يحتوي التفاح وعصيره على السكريات الطبيعية ،لذا فإنه يزيد مستوى الطاقة لدينا.
  • محتوى الألياف في عصير يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية، وخفض احتمال الإصابة بسرطان القولون.
  • عصير التفاح لا يسمح لتشكيل الكوليسترول في الأوعية الدموية لدينا ويساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر حدوث النوبات القلبية ،. لأنه يتكون من مركبات يطلق عليها المغذيات النباتية. هذه المركبات تقلل من تأثير( LDLالبروتين الدهني منخفض الكثافة) في أجسامنا. ويؤدي LDL في حال تجمعه داخل جدار الشريان التاجي إلى تصلب الشرايين.
  • كما أن تأثيره المضاد للأكسدة يمنع الأمراض مثل السرطان.
  • عصير التفاح غني بالبوتاسيوم، وهذا أمر جيد لكبار السن لأنه يقلل من أي نوع من آلام التهاب المفاصل أو الروماتيزم.
  • بدلا من السماح للأطفال لشرب المشروبات الغازية الضارة، نعطيه عصير التفاح. لأنه لذيذ ومغذ.
  • من الجيد أنه يمكنك مزجها مع أي عصير صحي أخر وجعلها مغذية أكثر. يمكنك مزج عصير الجزر أو الكرفس أو بعض عصائر الخضروات الأخرى.
  • عندما يتم خلط التفاح مع الجزر والكرفس، فإنها لن تحسن البصر لدينا فقط ، ولكن أيضا منع عظامنا من أن تصبح هشة.
  • تشير البحوث إلى أن التفاح يحتوي على أيون متعدد الذرات ، هذه الأيونات تساعد في تحسين ذاكرتنا.
  • من المعروف أيضا أن عصير التفاح يعمل على الحد من خطر الإصابة بالربو.
  • شرب كوب كامل من عصير التفاح كل يوم يبقي مرض الزهايمر بعيدا عنك.
  • يساعد على خفض مستوى الدهون المخزونة في الجسم حيث أن عصير التفاح الاخضر يخفض مستوى السكر في الدم الذي يعتبر مسؤولا عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم.
    **أخيرا : **فكوب من عصير التفاح يحتوي على 110 سعرة حرارية فقط ، أي انه من الممكن إضافته الى نظامك الغذائي حتى في حين اتباع حمية غذائية.
    المصدر : www.taghzya.com
    منقول :
41

فوائد التفاح

هناك مقولة قديمة تقال عن التفاح وهي “أن أكل تفاحة واحدة في اليوم يجعل الطبيب يتسول خبزه” وقد أثبتت هذه المقولة صحتها بعد معرفة الخصائص الغنية التي يحتوي عليها التفاح وماله من آثار صحية على الإنسان وما هي فائدة التفاح للجسم.
شجرة التفاح من العائلة الوردية وتزرع على نطاق واسع في جميع أرجاء العالم , والنشأة الأصلية لشجر التفاح كان في غرب آسيا وهناك أكثر من 7500 نوعا من الأصناف المعروفة للتفاح , وزرع ما لا يقل عن 55 طن من التفاح في العالم عام 2005 بقيمة تبلغ حوالي 10 مليار دولار وقد أنتجت الصين منها حوالي ثلث كمية الإنتاج ثم الولايات المتحدة فإيران ثم تركيا وإيطاليا وروسيا والهند. وتتعد أشكاله وألوانه , فمنه الأحمر والأخضر والأصفر. وللتفاح فوائد كبيرة على الصحة نظراً لتمتعه بمركبات فريدة, وهنا سوف نستعرض مكونات التفاح وما فوائد التفاح وفوائد عصير التفاح والتفاح وفوائده للصحة.

القيمة الغذائية للتفاح
يعد التفاح غنيا في محتواه من العناصر المعدنية مثل الماغنيسيوم والحديد والمانجنيز والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور , كما أنه أيضا يحتوي على الأليف الغذائية , أما بالنسبة لمحتواه من الفيتامينات فهو غني بمحتواه من فيتامين أ و ج ويكون أقصى محتوى من كلا الفتامينين في قشور الثمرة لذلك ينصح بعدم تقشير ثمار التفاح.

1. ما فائدة التفاح لهشاشة العظام:
وجد الباحثون الفرنسيين أن إحدى مواد الفلافونويد “هي مجموعة مركبات عضوية تعمل على الوقاية من أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى” وهو مادة “فلوريزين” موجودة بالتفاح وهذه المادة تؤدي إلى أن تحمي النساء بعد انقطاع الطمث من مرض هشاشة العظام , وأيضا هناك مادة أخرى تدعى “بورون” تعمل على تقوية العظام.

2. ما فوائد عصير التفاح لعلاج الربو:
كانت دراسة حديثة قد أكدت أن الأطفال الذين يعانون من مرض الربو وتناولوا عصير التفاح بشكل يومي قد أدى ذلك إلى أنه الصفير قد قل في صدورهم عن الأطفال الذين قد شربوه لمرة واحدة في الشهر , ودراسة أخرى قد أكدت أن الأطفال الذين يولدون من أمهات كانوا يتناولون الكثير من التفاح أثناء حملهم قد أدى ذلك إلى انخفاض معدلات إصابتهم بمرض الربو عن الذين لم تكن أمهاتهم يتناولون التفاح بشكل كبير خلال فترة الحمل.

3. ما فوائد التفاح للقولون:
التفاح غني بمحتواه من الألياف التي تعمل على سلاسة حركة الأمعاء وبالتالي يساعد في الوقاية من اضطرابات المعدة وعلى ذلك فإن الاستهلاك المنتظم من ثمار التفاح يؤدي إلى تحسن عملية الهضم. وتؤدي مشاكل القولون إلى زيادة حدة الإمساك وبعض الأمراض في المعدة, وتعمل الألياف الموجودة في التفاح على زيادة عملية الهضم وتفريغ الأمعاء طبيعياً وهو أفضل كثيراً من الأدوية التي تساعد على تطهير القولون. ومن جهة أخرى, فقد وجد علماء صينيون أن مركبات ligosaccharides المستخلصة من التفاح كان لها الفضل في قتل ما يقرب من 46% من خلايا القولون السرطانية, حيث تفوقت على العقاقير الكيميائة. وتوجد هذه المركبات بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات مثل التفاح.

4. ما فوائد التفاح لفقر الدم:
التفاح مفيد جدا لعلاج فقر الدم وهو نقص الهيموجلوبين في الدم والتي يمكن أن تزيد نسبته في الدم إذا ما تم تناول غذاء غنيا بالحديد مثل التفاح .

5. ما فوائد التفاح للأسنان:
إن تناول التفاح يساعد على تنظيف الأسنان واللثة فهو يقلل من حدوث التجاويف بين الأسنان , وعندما تتناول التفاح فإن الألياف التي به سوف تعمل على تنظيف أسنانك في حين أن له خصائص مضادة للفيروسات تعمل على حماية الأسنان من البكتريا والفيروسات.
6. ما فوائد التفاح للزهايمر:
وجدت دراسات قد أجريت على الفئران في جامعة كورنيل أن “الكيرسيتين” في التفاح قد يعمل على حماية خلايا المخ من نوع الشقوق الحرة الذي يؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.

7. التفاح وفوائده للسرطان:
وفقا لدراسة قد أجريت على 10.000 شخص يتناولون التفاح بنسب كبيرة قد أدى هذا إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة إلى 50% ويعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى احتواء التفاح على مستويات عالية من الفلافونويد والكيرسيتين والنارينجين , وفي دراسة أخرى كانت قد أجريت على الفئران في جامعة كورنيل قد تناولوا تفاحة واحدة يوميا قد قلل هذا من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 17% وأن أولئك الذين تناولوا ثلاث تفاحات يوميا قد قلت خطر الإصابة لديهم إلى 39% , بينما الذين تغذوا على ست تفاحات يوميا قد قلل هذا من خطر الإصابة بنسبة 44% . أما بالنسبة لسرطان القولون فقد أوجدت دراسة قد أجريت على الفئران تغذوا على قشور التفاح أن نسب الخطر بالإصابة بسرطان القولون قد انخفضت ?إلى 43% ويظهر بحث آخر أن البكتين في التفاح يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ويساعد على الحفاظ على الجهاز الهضمي , بينما هناك دراسة أخرى قد أكدت أن الفئران الذين تناولوا قشور التفاح قد انخفضت نسبة إصابتهم بسرطان الكبد إلى 57%.

8. ما فوائد التفاح لمرضى السكري:
البكتين الموجود بالتفاح على تدعيم حامض الجلاكتورونيك بحيث يمد الجسم به مما يقلل حاجة الجسم للأنسولين.

9. ما فوائد التفاح للتخسيس:
أظهرت دراسة برازيلية على أن النساء اللواتي تناولن ثلاثة ثمرات يوميا قد فقدن من أوزانهن بشكل أكبر من أولئك اللاتي لم يتناولن التفاح ضمن غذائهن. لذلك يعتبر غذاء مثاليا للأشخاص الذين يريدون تنحيف أجسامهم وإتباع رجيم غذائي مناسب بجانب النظام الغذائي الأساسي.

التفاح ينظف الأسنان

>>>>>>>>>2

40


إعداد سارة صلاح البدوي
تلك البطاطا البرتقالية اللون بطعمها الشهي واللذيذ الذي يحبه الجميع وخصوصاً في فصل الشتاء وبالإضافة إلي أنها من أشهر الأطعمة في العالم رغم اختلاف الثقافات إلا أنها تحتوي علي العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية الهامة, فتعتبر البطاطا مصدر مهم للبيتاكاروتين حيث أثبتت العديد من الدراسات الحديثة علي قدرة البطاطا علي رفع مستوي فيتامين (A) في الدم.
أهم الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة :

  • تعتبر البطاطا مصدر غني بمضادات الأكسده لاحتوائها علي فيتامين A, C بنسب عالية وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض السرطانية, وأثبتت العديد من الأبحاث أن نشا البطاطا يحتوي علي أصباغ الأنثوسيانين المضادة للاكسدة . - تحتوي البطاطا الحلوة علي خصائص مضاده للالتهابات بفضل احتوائها علي نسب عالية من فيتامين C, B6, والبيتاكاروتين والمنجنيز, وهما من أهم العناصر التي تساعد في علاج الالتهابات الداخلية والخارجية .
  • تحتوي البطاطا الحلوة علي بيتا كريبتوزانتين المفيد في علاج الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل والروماتويد, وأثبتت البحوث أن من يتناولون الأغذية التي تحتوي علي البيتا كريبتوزانتين أقل عرضة للإصابة بالتهابات المفاصل, بالإضافة أن فيتامين C الموجود بالبطاطا يحفز من إنتاج الكولاجين ويقلل من فرصة التعرض للإصابة بالتهابات المفاصل .
    • يساعد البيتا كاروتين الموجود في البطاطا علي استجابة الجسم للانسولين وثبات نسبة السكر في الدم, بالإضافة لاحتوائها علي فيتامين B6 الذي يساعد في حماية مريض السكر من الإصابة بأمراض القلب, بالاضافه إلى أنها تساعد علي خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول لأنها غنية بالألياف القابله للذوبان .
  • تساعد البطاطا الحلوة في الشفاء من قرحات المعدة لاحتوائها علي فيتامين B,C, والبوتاسيوم والبيتاكاروتين, كما أنها تساعد في الوقاية من الإمساك والحموضة لاحتوائها علي الألياف الطبيعية وأيضا الخواص المقاومة للالتهابات تهدئ من التهابات المعدة وتقلل من الآلام . - تحتوي البطاطا الحلوة علي 90% فيتامين A الذي يحتاجه الجسم, ووجد الباحثون ضرورة تناول المدخنين لفيتامين A للوقاية من الإصابة بانتفاخ الرئه وبعض الأمراض الصدرية الأخري التي تنتج عن نقص فيتامين A .
  • تعد البطاطا بمثابة مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد علي تنظيم عملية الهضم وتجنب مشاكله, بالإضافة إلي أنها تساعد في تطهير الجهاز الهضمي من المعادن الثقيلة كالزرنيخ والزئبق . القيم الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة
    يحتوي كوب البطاطا ما يعادل 114 جرام علي :
  • فيتامين A.. 438% من الاحتياج اليومي
  • فيتامين C.. 37% من الاحتياج اليومي
  • منجنيز.. 28% من الاحتياج اليومي
  • فيتامين B6.. 16.5% من الاحتياج اليومي
  • فيتامين B5.. 10% من الاحتياج اليومي
  • فيتامين B3.. 8.5% من الاحتياج اليومي
  • بوتاسيوم.. 15% من الاحتياج اليومي
  • ألياف.. 15% من الاحتياج اليومي
  • نحاس.. 9% من الاحتياج اليومي
  • سعرات حرارية .. 5% من الاحتياج اليومي

المصدر :

www.dailymedicalinfo.com

91

فوائد الزنجبيل

كتابة: الاء جرار
عرف الزنجبيل منذ القدم واستخدم في علاج العديد من الأمراض، وتعتبر نبتة الزنجبيل من فئة الجذريّات؛ إذ تنبت تحت الأرض، وتشبه بشكلٍ كبير الدرنات التي تكون على البطاطا، ويتميّز الزنجبيل بأوراقه الصفراء.
يفضّل الأطباء والخبراء في مجال الأعشاب الزنجبيل الطازج، وذلك لأنّ فعاليّته وهو طازج تكون أكثر بكثير من فاعليّته عندما يخزّن، ويعود سبب ذلك إلى أنّ الزنجبيل يفقد فوائده مع المدّة.
يستخدم الزنجبيل كنوع من أنواع البهارات للكثير من وصفات الطعام، وذلك بعد طحنه ليصبح بودرة، لما له من طعم حاد ومميّز، وفي بعض الأحيان يستخدم طازجاً أيضاً، وكما يمكن تناول الزنجبيل كشراب بعد غلي الماء ونقعه لمدّة كافية لاستخلاص شراب الزنجبيل الرائع و المفيد والمستخدم في علاج الكثير من الأمراض.

الزنجبيل نبات له فوائد طبيه عديده لا تحصى ولا تعد ولكن قبل ان نتعرف على هذه الفوائد لا بد ان نعرف ما هو الزنجبيل . الزنجبيل: هو نبات عرف من القدم وهو من فصيلة الزنجباريه ويعيش في المناطق الحاره الاستوائيه ويكثر في بلاد الهند الشرقيه والفلبين والصين وسيريلانكا والمكسيك ،وله طعم لاذع حار ورائحه قويه وله اسماء عديده منها الراسن والكفوف والزنجبيل العجمي والزنجبيل الشامي والزنجبيل الفارسي ويحتوي على زيت طيار وتركيبات كيميائيه اخرى تعطي الطعم اللاذع وكميه من النشا ومن الجدير بالذكر ان القسم الذي نستعمله من نبات الزنجبيل هي الجذوروالسيقان المغموره في الارض .

ولقد كان العرب منذ القدم يحبون شربه ويعتبرونه من المشروبات المفيده حيث قال تعالى في كتابه العزيز (ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا) الانسان :17
الزنجبيل له فوائد سنذكر منها ما يلي: يستعمل الزنجبيل عند نقعه في ماء ساخن لتهدئة المعده وهو طارد للغازات ويخفف من الالام التي يسببها القولون العصبي ،ويستعمل ايضا في علاج النقرس ،ومنقوعه يستعمل لتهدئة الجسم ويلطف الحراره ويساعد في تقوية الطاقه الجنسيه ،ويعالج السهال ونزلات البرد و الطعم اللاذع في الزنجبيل يعمل على حرق الدهون في الجسم ويساعد بالتالي على التنحيف وهناك وصفه لذلك وهي:ثلاثة ملاعق من الزنجبيل المبشور بالاضافه الى ملعقة ماء ورد وملعقتين من خل التفاح وملعقة لوز مر يغلى الزنجبيل في الماء ثم يصفى ويترك ليبرد ثم يخلط مع باقي المكونات ويضاف كريم مرطب للمزيج ويدهن به المناطق التي تعاني من السمنه حيث يترك فتره قليله ثم يشطف المزيج بالماء عن الجسم ويستعمل اكثر من مره ،ويمكن استعمال الزنجبيل مع القرفه بعد غليهما مباشره بعد كل وجبه طعام .
الزنجبيل في علاج الصداع والم الراس : يساعد الزنجبيل في تخفيف هذه الالام الناتجه عن التوتر النفسي والعصبي ويساعد على استرخاء العضلات والاعصاب وذلك بمزجه مع البابونج والزيزفون وبذلك يخفف الم الراس

الزنجبيل وفوائده للشعر : من المعروف ايضا ان الزنجبيل مفيد للشعر وذلك عن طريق شرب مغلي الزنجبيل او تدليك فروة الراس بقطع من الزنجبيل لانه يعمل على سرعة وصول الدم المحمل بالغذيه االلازمة الى الراس وبذلك يمنع تساقط الشعر ويعمل على قوة الشعر ولمعانه والطريق في عمل ذلك هي ملعقه من الزنجبيل المطحون مع ملعقة كبيره من زيت السمسم تخلط مع بعضها وتدلك بها فروة الراس وتترك لليله كامله وتستعمل هذه الوصفه ثلاث مرات اسبوعيا .

فوائد الزنجبيل للبشرة :ان فوائد الزنجبيل للبشره حيث يساعد الزنجبيل في الحصول على بشره فاتحة اللون وذلك بخلط الزنجبيل المبشور مع ملعقة عسل مع ملعقة خميره وتوضع على البشره بعد تنظيفها جيدا وتوضع الخلطه لمدة ربع ساعه ويغسل بعدها جيدا ،ويمكن عمل خلطه اخرى وذلك بوضع نصف ليمونه مع بياض البيض والقليل من الزنجبيل بحيث يوضع على البشره لمدة 10 دقائق ثم يغسل بماء دافيء .

فوائد الزنجبيل للمراه الحامل : ان الزنجبيل لا تقتصر فوائده على ما ذكرنا وحسب بل يفيد للنساء الحوامل وذلك بالتخفيف من الغثيان والقيء باستعمال الزنجبيل الاخضر الطازج وذلك بنقعه في خل التفاح لمدة ليلتين ثم يصفى ويحمص ويؤكل منه كل يوم ،وايضا شرب الزنجبيل الاخضر المنقوع في الصباح مع ملعقة عسل يخفف من هذه الالام .

فوائد الزنجبيل للحلق :ويستعمل الزنجبيل ايضا في علاج الكحه وازالة البلغم وذلك بشرب منقوعه مع ملعقة عسل عند الصباح حتى يخفف من السعال ويعمل على تطهير الحلق والجهاز التنفسي وايضا يعمل منه غرغره لعدة ايام .
ولا بد للحديث عن الزنجبيل في الطعام وذلك باضافته للطعام كتوابل لاعطائها طعم مميز ،وايضا يضاف الى الحلوى عند صنعها ويمكن اضافته الى المشروبات الساخنه التي تقدم في الشتاء كالسحلب ومشروب القرفه .
ويعمل الزنجبيل كمضاد للبكتيريا ومفيد للتخلص من الفطريات وذلك بوضع الزنجبيل على مكان الاصابه ،ولا بد من ذكر فائدة الزنجبيل لتخفيضه لمعدل نسبة الكوليسترول في الدم وذلك عن طريق شرب منقوع الزنجبيل .
ولكثرة فوائدها فهو مفيد ايضا في معالجة الروماتزم وذلك باضافة بعض من نقاط زيت الزنجبيل والقليل من زيت اللوز على مكان الاصابه . ويستعمل الزنجبيل لفتح الشهيه ويفيد ايضا في تنظيم ضربات القلب وذلك لاضافته مع الليمون وهو مفيد جدا لمرضى الكلى وذلك بخلط مقدار من الزنجبيل المطحون مع ورق الغار وحبة البركه مع العسل تطبخ مع بعضها ويؤخذ منها ملعقه بعد كل وجبة طعام ويعمل على تقوية جدران الاوعيه الدمويه .
وباضافة الليمون الى الزنجبيل يمنع من نزيف اللثه ويعمل على تفتيت الحصى في المراره والكلى وايضا يفيد في الجروح البسيطه ويعمل كمهديء لها ومن لدغات النحل والحشرات وذلك بعمل لبخة من معجون الزنجبيل ويوضع على مكان الاصابه .
ومن الوصفات لضيق التنفس والربو وهي ان يمضغ عشبه تسمى لبان الذكر ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبه صباحا ومساءا. ويستعمل الزنجبيل لمنع العطش وذلك باخذه مع السمك والكمون وايضا يشرب كشراب مثلج بنقعه في ماء ويحلى بالسكر ،وايضا يساعد على تقوية الكبد وذلك باخذ مطحون الزنجبيل في الصباح والمساء وبالنسبه لليرقان فان له علاج من الزنجبيل وذلك بعمل خلطه من الزنجبيل والعسل والنعناع الناشف ونبات السريس وبذر الكتشوت مع ملعقة من زيت الخروع وتؤخذ قبل النوم.

وللخمول وضعف الجسم يوضع الزنجبيل في ماء ساخن وتوضع القدمين فيه ويدهن الجسم بالحنه وزيت الزيتون وشرب الحليب بالزنجبيل .
ويساعد الزنجبيل في التخفيف من ارتفاع الضغط ومن الجدير بالذكر ان الزنجبيل يخفف من الالام التي تسببها الدوره الشهريه ويعمل على تخفيف النزيف ووقف غزارة الطمث وذلك بشرب منقوع الزنجبيل وايضا يعمل على التخفيف من الالام التي تسببها البواسير وذلك بعمل لبخات من الزنجبيل ووضعها على مكان الالم .
ولا بد من ذكر فوائد الزنجبيل في الم الاسنان وذلك بوضع قطع من الزنجبيل على السن المؤلم وبالتالي يعمل على تخفيف الالم .
وقد اجرى بعض العلماء ابحاث كثيره حول فوائد الزنجبيل في امراض السرطان بشتى انواعها وتبين لديهم انها تخفف من هذه الالام وتعمل على السيطره على هذه الاورام لان السر في ان الزنجبيل اصلا مزروع في الارض ويكون على شكل درنات وعمل العلماء الربط بين زراعته وشكله وبالتالي تجري الان الابحاث لعمل ادويه تحتوي على الزنجبيل وايضا يفيد الزنجبيل في امراض العيون وتعلثم الكلام ويفيد ايضا في هشاشة العظام لما يحتويه على معادن ومواد مهمه للعظام وتكوينها ويساعد على سد النقص من الحديد ويحافظ على الجسم بعيد عن الكآبه لما يحتويه الزنجبيل على الكبريت كما ينصح الرياضيون بشرب مشروب الزنجبيل لتقوية العضلات عندهم لما فيه فوائد كثيره للعظام ،ويمكن القول في هذا المجال ان الزنجبيل مع زيت الزيتون هو غذاء كامل لتقوية الذاكره ويعمل على تحسين الحفظ عند الدراسه لما يحتويه ايضا على الكبريت المفيد لذلك .
وفي نهاية هذا الموضوع لم نوفي هذا النبات السحري حقه في الكلام عن فوائده العظيمه ولا زال العلماء يعملون على دراسات كثيره للاستفاده من هذا النبات ولا بد للقول في اخر الكلام وما اوتينا من العلم الا قليلا.
منقول بتصرف عن :

89

فوائد أكل العسل على الريق

كتابة: شذا عبد القادر
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فقد ورد ذكر العسل بلفظه في القرآن الكريم مرة واحدة؛ في سورة محمد، الآية: 15، وذلك في سياق بعض ما يتنعم به أهل الجنة فيها، قال تعالى: فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آَسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى {محمد:15}.

كما جاء ذكره بغير لفظ العسل في سورة النحل، وأن فيه شفاء للناس.الآية: 69 قال تعالى: يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ {النحل:69}.

ورد ذكر العسل في القرآن الكريم، كمادةٌ غذائيةٌ ودوائيةٌ على حد سواء، فهو يحتوي بأغلبه على السكريات، والمعادن ،والفيتامينات، والأحماض الأمينية والخمائر وكذلك يمكن القول بأنّه يحتوي على جميع العناصر المهمة للجسم البشري، ويتم تصنيعه من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل، ثم يتحول إلى العسل بعد عمليات من الهضم الجزئي وعمليات أخرى إلى شكله السائل حلو المذاق، ويختلف لون العسل تبعا لاختلاف رحيق الأزهار، وكذلك فهو لا يتلف ولا يلزم وضعه بالثلاجة للمحافظة عليه، ويتوفّر بأشكال عديدة إذ قد يكون مع قرص شمع العسل أو على شكل عسل مصفّى بحيث يتم تصفيته من أقراص الشمع، وللعسل فوائدٌ عظيمةٌ على صحة الإنسان وله أهميةٌ خاصةٌ عند تناوله على الريق.

فوائد أكل العسل على الريق:

  • يوفر الطاقة الضرورية للجسم لبدء النشاط اليومي.
  • يسهّل عملية الهضم فهو ملينٌ طبيعيٌ ومطهرٌ للأمعاء وخاصة عند وجود التهابات معوية. * ينشّط الدورة الدموية بتعزيز هيموغلوبين الدم.
  • يعتبر مضاداً حيوياً فعّالاً لمقاومته نمو أنواع كثيرة من البكتيريا.
  • يقوّي جهاز المناعة وذلك باعتباره خط الدفاع الأول ضدّ أنواع عديدة من البكتيريا.
  • يخفّف من أعراض الحساسية الناتجة من حبوب اللقاح إذ يساعد على تكيف الجسم معها. يعتبر مهدّئاً للسعال وينقي الجاز التنفسي.
    *يشفي قرح المعدة والاثنا عشر بتنظيمه للحموضة وعصارة المعدة.
  • يخفّف من آلام المرارة ويقضي على التهاب الكبد.
  • يساعد الجسم في طرد السموم وذلك بتحفيزه لأنزيمات الكبد ويقوم الكبد بدوره بتخليص الجسم منها.
    *يرفع من معدل الكولسترول الجيد في الجسم ويحدّ من المشاكل في القلب والأوعية الدموية.
    *يخفّف من أعراض الأنفلونزا والرشح عند تناوله صباحاً مع مشروب ساخنا كالشاي أو بوضع ملعهة منه في مياه دافئة وتناولها.
    *طاردٌ للبلغم ومهدئٌ للسعال. *يخفّف من أعراض الإمساك بتسهيله لعملية الهضم وكذلك يخفف من أعراض الإسهال وبالأخص عند الأطفال.
    *يهدّئ النفس ويهيّء الجسم لبداية يوم جديد.
  • يلعب دوراً مهماً في علاج أمراض اللثة وتقرحات الفم ويقضي على رائحة الفم الكريهة. له تأثير على قوة البصر فهو يعمل على تحسينها.
    *مفيد للمرأة المرضع إذ يعتبر مدراً للحليب.
    *بسبب غناه بفيتامين " د " يعتبر مهماً لصحة العظام والأسنان ويساهم في علاج كساح الأطفال. مفيدٌ في حالة الضعف الجنسي عند الرجال والنساء.
  • يساعد في تخليص الجسم من الوزن الزائد على المستوى البعيد، وذلك بتوفيره مصدراً صحياً للسعرات الحرارية.
  • يستعمل في علاج معظم الأمراض الجلدية كالحكة والدمامل والخرّاج وغيرها.

يمكن تناول ملعقةً من العسل صباحاً أو وضع الملعقة في كوب من الماء الدافئ وتحريكها جيداً وتناولها كل يوم على الريق للتمتع بالطعم اللذيذ.


منقول بتصرف عن :

87


عرف الثوم بخصائصه الطبية المتنوعة، لن نتكلم اليوم عن هذه الخصائص وانما عن فوائده التجميلية. تعرفي عليها:
يحتوي زيت الثوم على عدد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين C، B6، و B1 المسؤولة عن تقوية الشعر ومنعه من التكسر والتساقط.
بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس وغيرها فهي تزيده تألقا وصحة ونموا.
وتدليك شعركِ بزيت الثوم تُحسّن الدورة الدموية في منطقة فروة الرأس، وتزيل السموم منها ويقوي جذورها.
الزنجبيل لنمو الشعر.
جرّبي هذه الخلطات:
انقعي فصوص من الثوم في كوب واحد من زيت الزيتون لمدة أسبوع في الثلاجة. بعدها دلكي فروة رأسكِ برفق وغطي شعركِ طوال الليل وفي الصباح اغسليه جيدا بالماء والشامبو.
ويُمكنكِ تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة وفرك فروة رأسكِ مباشرة بها، وبعد ساعة أضيفي زيت الزيتون على شعركِ لليلة كاملة ثمّ اغسلي شعركِ كالعادة.
يُمكن وضع هذا القناع على الشعر كل 15 يوما وستُلاحظين الفرق.
ويُمكنك تجربة هذه الخلطة مع الزيوت. أنتِ بحاجة إلى :
10 ملاعق كبيرة زيت خروع، وملعقتان كبيرتان من زيت حبة البركة، و10 فصوص من الثوم المهروس. اخلطي هذه المكونات جيدا وانقعيها لمدة يومين، ثمّ دلكي فروة رأسكِ بأطراف أصابعكِ وبشكل دائري، وبعدها ضعي فوطة من المياه الساخنة لمدة ساعة. يُمكنكِ بعدها غسل شعركِ بالشامبو والبلسم.

توصّلت دراسة طبيّة إلى أن زيت الثوم يعمل على تقليل الآثار السلبيّة الضّارة النّاجمة عن التّعرض للعلاج الإشعاعي والكيميائي خصوصاًً بين مرضى السرطان، وذلك عبر خفض أعداد كرات الدم البيضاء المتزايدة نتيجة الخضوع لهذا العلاج.

وتدعم النتائج المتوصل إليها في هذه الدراسة نظرية أن مرضى السرطان قد يستفيدون بشكل مباشر من تناول مكمّلات غذائية يدخل زيت الثوم في تركيبها بطريقة مباشرة.

ويأتي ذلك في الوقت الذي يرى فيه الكثير من الباحثين، أن ثمة حاجة لإجراء المزيد من البحوث الطبية في هذا الصدد للوقوف على مدى فاعلية تناول زيت الثوم كخط دفاعي مهم للوقاية من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي والإشعاعي.


خل الثوم لتخفيف الوزن - تخسيس - تنحيف - ريجيم - وصفة عجيبة
تاريخ الوصفة واستخدامها:
اكتشفت هذه الوصفة لجنة الالسكو التابعة للأمم المتحدة في منطقة اوزيف بالضبط عام 1972 م .
ترجمت هذه الوصفة إلى جميع لغات العالم , ويعود تاريخها إلى 4000 / 5000 سنة قبل الميلاد .
الفوائد وطريقة الاستخدام :
1- تذيب هذه الوصفة كل أنواع الدهون والكلسترول المتسرب ، وتحسن عملية الاستقلاب في الجسم كما تزيد من مرونة الشرايين والأوردة ، وبذلك تقي من الأمراض التالية :
أ‌- ارتفاع ضغط الدم
ب‌- احتشاء عضلة القلب ( الجلطة ) .
ت‌- سماكة ألياف النسيج المضم مثلا الشرايين والكبد والأمعاء ذات الإفراز الداخلي في الجملة العصبية المركزية .

2- تحسين البصر وتغطي على الاضطرابات الراوية .
3- عند الالتزام بهذه الوصفة يتجدد شباب خلايا الجسم ( بإذن الله ) بمقدار بضعة عشر عاما .
4- لا يسمح بإعادة استخدامها إلا بعد خمس سنوات .

ملاحظة :

  • ما تبقى من كمية الخل تؤخذ على دفعات متساوية بعد اليوم الثاني عشر ، تؤخذ ( 25 ) نقطة قبل الافطار حتى انتهاء الكمية .
  • النقاط تؤخذ مع خمسين غراما من اللبن او الماء
  • هذه الوصفة تساعد على تخفيف الوزن ، وتأكد ذلك من خلال تجاربنا
    هذا الموضوع من : منتديات عالم المرأة - من القسم : الطب البديل - الطب النبوي - الطب النفسي - الطب الجنسي
86

فوائد الثوم للأذن
يمكن لزيت الثوم أن يعمل على إنهاء التهابات الأذن بما فيه من خصائص مضادة للالتهابات وعناصر تعمل كمضاد حيوي طبيعي للجسم , ويمكن عمل هذا الزيت عن طريق وضع جزء من الثوم المفروم في زيت الزيتون الدافئ , وتركه في درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ساعة , ثم تصفية الزيت والتنقيط به كل بضع ساعات في الأذن المصابة بالالتهاب.
فوائد الثوم في التخسيس
يعمل مركب الأليسين الموجود بالثوم على خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم وتعزيز عمل الأنسولين , وأفادت دراسة أمريكية أن مركب الأليسين عمل على تخفيض مستوى ضغط الدم والدهون الثلاثية على حيوانات المعمل , ولوحظ بالتالي فقدا في جزء من أوزانهم.
فوائد الثوم للكبد
وجد أن مركب الأليسين الموجود بالثوم يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية بالدم , ويسهل من حركة الدهون والكولسترول في الأمعاء , ومن المعروف أن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية يؤدي إلى تليف الكبد , وينصح العلماء أن يدخل الثوم في الأغذية بما لا يقل عن 4 فصوص يوميا سواء بشكل مفروم أو مطحون أو مسحوق. ويمكن علاج مشكلة دهون الكبد عن طريق وضع فصين من الثوم في كوب من الزبادي والتقليب جيدا , ويؤكل منها ملعقتين كل يوم.
فوائد الثوم للجنس
الثوم يمكن أن يعمل على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء على السواء , وينصح بتناول 5 فصوص يوميا من أجل زيادة الدافع الجنسي.

فوائد الثوم للحامل
يوفر الثوم مجموعة متنوعة من الفوائد الطبية التي عرفت لآلاف السنين وعلاج بعض المشاكل الصحية أثناء الحمل, مثل ضعف الدورة الدموية وارتفاع ضغط الدم. وبالطبع يجب استشارة الطبيب أولاً قبل تناول أي غذاء لمعرفة الجرعات الآمنة المناسبة لكِ والأعراض الجانبية المحتملة.

ويحتوي الثوم على حامض أميني كبريتي يسمى الألين والذي يتحول إلى حامض الأليسين, والذي كما يوضح مركز “ميموريال صالون” للسرطان أنه يعمل كمضاد حيوي طبيعي حيث يعمل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر سرطان المعدة والقولون والمستقيم. وهو أيضاً يعمل على توسعة الأوعية الدموية ويحفز الجسم ليقوم بدوره المناعي في صد أي عدوان جرثومي. وهو كذلك يحسن من امتصاص السلسينيوم ويقلل من الإجهاد. ومن المعروف أيضاً دوره في خفض الكولسترول إلى جانب تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم. وذلك إلى جانب دوره في تدمير البكتيريا والجراثيم المسببة للعدوى. ويستخدم الثوم كما يوضح المركز الطبي لجامعة ميرلاند في علاج الالتهابات المهبلية إلى جانب الأدوية ولكن بالطبع بعد استشارة الطبيب.

يعمل الأليسين الموجود في الثوم أيضاً على تعزيز إفراز العصارة المعدية وذلك من خلال تحفز الأغشية المخاطية للمعدة مما يقلل من عملية عسر الهضم. وهو أيضاً ينظم المعدة عن طريق تنشيط الأمعاء الغليظة للوقاية من الإسهال والامساك.

وفي دراسة أجريت مؤخراً في لندن من قبل مستشفى تشيلسي وويستمنستر للنساء والتوليد, أظهرت النتائج أن الثوم يمكن أن يقلل من مخاطر تسمم الحمل, ويحسن من أوزان المواليد. وخلص الباحثون إلى أن تناول أقراص الثوم يزيد من صحة الأم وطفلها أثناء الحمل وبعده.

فوائد الثوم للبواسير
هناك بعض العلاجات الطبيعية التي تعمل جنباً إلى جنب مع العلاجات الطبية في علاج مشكلة البواسير وآلامها ومن بينها الثوم. حيث أظهرت الدراسات أن الثوم قد يكون وسيلة فعالة في القضاء على آلام البواسير. ويحتوي الثوم على مركب طبيعي يسمى الأليسين وهو حامض أميني تدور حول جل فوائد الثوم حيث يعمل كمضاد طبيعي حيوي ضد البكتريا التي قد تسبب التهابات في القناة الشرجية. وله أيضاً قدرة في تقليل النزيف الذي يحدث في القناة الشرجية عند الاصابة بالبواسير. ويمكن استخدامه موضعياً لعلاج البواسير وذلك عند طريق تقشير فص ثوم ودفعه داخل المستقيم ليترك ليلة واحدة, ويتم تكرير هذه العملية 3 مرات في الأسبوع. ويمكن تناول أيضاً كبسولات الثوم بعد استشارة الطبيب.
أضرار الثوم
قد يؤدي تناول الثوم الخام إلى أن ينتج بعض المشاكل مثل تهيج الجهاز الهضمي , فهناك عدد قليل من الناس لديهم حساسية ضد الثوم وتظهر هذه الحساسية على هيئة أعراض مثل الطفح الجلدي وارتفاع درجة الحرارة والصداع وذلك عليك أن تخبر طبيبك أولا قبل الإقدام على إضافة الثوم إلى غذائك , وكانت أبحاث قد نشرت في عام 2001 قد خلصت إلى أن مكملات الثوم قد تؤدي إلى أثار ضارة عندما تقترن بنوع من الأدوية المستخدمة في علاج مرض نقص المناعة المكتسبة “الإيدز”. ويفضل إذا تناولته على الريق أن تشرب فصوصه مع كوب من الماء. مقال فوائد الثوم للجسم لا يغني عن استشارة الطبيب حال حدوث أي مشاكل صحية كما ذكرناها هنا.

تعرفنا في هذا المقال على فوائد الثوم و ماهي فائدة الثوم للجسم والصحة و فوائد اكل الثوم للجسم و فوائد حبوب الثوم و ايضاً اضرار الثوم

المصادر:
www.garlic.mistral.co.uk
www.livestrong.com
www.progressivehealth.com
www.livestrong.com
www.medicalnewstoday.com
www.webmd.com
health.india.com
www.rd.com
www.whfoods.com
منقول :

85

[

84

** أضرار رقائق الشيبسي
**
الشيبسي فيه سم قاتل – إحذروه
هذه الدراسة التي أعدتها جمعية القلب البريطانية سببت الصدمة للملايين من البريطانيين
وقد كشفت الجمعية الخيرية التي ترعي أبحاث أمراض القلب عن هذه الدراسة في إطار الحملةدعاية تهدف إلي التوعية بمخاطر التناول المكثف لرقائق البطاطس الشيبسي.

ويقول الدكتور إبراهيم إسماعيل اختصاصي التغذية والتثقيف الغذائي إن محتوى أكياس البطاطس المقلية له عواقب صحية وخيمة علي المدى الطويل. فهي من جانب تحتوي علي كميات من النشا الموجود في البطاطس ولكن الأخطر من ذلك هي الزيوت التي تستخدم في القلي في درجات حرارة عالية فهي تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون المشبعة والتي تترسب في الأوعية الدموية وتتسبب فيأمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب.

هذا إلي جانب كميات الملح والمواد الحافظة التي لها تأثير سلبي علي الصحة العامة.
وتشير الإحصائيات إلي أن أكثر من نصف الأطفال البريطانيين اعتادوا علي تناول كيس من رقائق البطاطس كل يوم كما أن واحد بين كل خمسة أطفال يتناولون أثنين أو أكثر من أكياس الشيبسى كل يوم وهو ما تقدر الجمعية أنه يعادل تجرع تسعة ليترات من الزيت كل عام.
ولا يعتقد الدكتور إسماعيل أن الأمر ينطوي علي مبالغة. فرقائق البطاطس حتى تأخذ الشكل والطعم المطلوب يجب أن تحتوي علي كميات كبيرة من الزيوت التي غالبا ما تتحول إلي دهون مشبعة تحت درجة حرارة القلي العالية.
تأتي الدراسة الأخيرة في إطار حملة تقوم بها الجمعية البريطانية لتعريف العامة بكميات الملح والدهون والسكريات الموجودة في العديد من أنواع الطعام المختلفة ولكن بشكل غير ظاهر للعيان

منقول بتصرف :

83

** أطعمة تضر بصحتك .أحذر منها**

يوجد الكثير من الأطعمة المفيدة جداً للجسم وهي الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص غذائه والمحافظة على توازنه، وبالمقابل يوجد الكثير من المأكولات مضرة للصحة، ودون أن نعلم تكون من أكثر المأكولات التي نركز عليها في غذائنا، وفي هذا المقال سنذكر لك أكثر 10 مأكولات مضرة للصحة :

1-الأطعمة المعلبة: يمكن أن يكون التعليب المنزلي ذو المستوى المنخفض من الحامض للفاصولياء الخضراء والجزر أو باقي الخضر ضاراً بالصحة، إذ تزداد إمكانية التسمم فيها بدرجةٍ كبيرةٍ؛ لأن المواد المعلبة منزلياً، في غالبية الأحيان، لا تصل إلى درجات حرارةٍ مناسبةٍ، ولا تضغط كفايةً لقتل جزيئات التسمم التي قد تلوث الغذاء، وكذلك السموم التي تتواجد في المعلبات التي انتهى تاريخ صلاحيتها. ويتم اكتشاف ذلك إذا كانت علبة الطعام منتفخةً أو تحدث صوت خروج الهواء بمجرد فتح العلبة، وهذه المادة السامة مدمرة للخلايا العصبية وقد تؤدي إلى حدوث الشلل.

2-زيت «أوليسترا»: «أوليسترا» دهنٌ مزيفٌ، يستعمل في صنع رقائق البطاطس الخالية من الدهون والوجبات الخفيفة الأخرى، وتكمن مضاره في أنه يقوم بامتصاص الفيتامينات K وd وe وa والكاروتين الضرورية لنظام المناعة، والتي تمنع الإصابة ببعض أمراض السرطان. كما يسبب «اوليسترا» انزعاجاً هضمياً لدى بعض الناس خصوصاً إذا تناولوا كميات كبيرة منه، وفي غالبية الأحيان، ليس الزيت هو المشكلة، ولكن تفضيل الناس تناول المنتجات التي يصنع منها على قطع الفاكهة ما يجعل هذه الأخيرة أقل فائدة.

**3-صوديوم نيترايت :**يندرج تحت هذه الخانة العديد من الأطعمة كاللحوم وخصوصاً النقانق، وهي تحتوي على النترات المستخدمة لتثبيت التلوين والحفاظ على نظافته من الميكروبات. النترات غير مؤذية، ولكنها يمكن أن تتأكسد وتتحول إلى مواد ضارةٍ تسبب الحساسية، بالإضافة إلى الأمراض السرطانية، ولذلك، علينا دائماً البحث عن لحوم محفوظة خالية من النترات. وإذا تناول الإنسان أطعمةً تحتوي على النترات يجب عليه تناول كوب من عصير البرتقال بعدها؛ لأن فيتامين C الموجود في كوب العصير يعمل كمانع للأكسدة.

4-الدهون المشبعة: هي عبارةٌ عن دهونٍ صناعيةٍ ضارةٍ لاحتوائها على دهونٍ منخفضة الكثافة، ما يجعلها تترسب في جدران الشرايين وتسبب تصلب الشرايين، وهو مرضٌ ينتج عنه الكثير من المضاعفات من ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية وصولاً إلى تعطل مراكز المخ والشلل? ومن خصائص هذه الدهون، التجمد في درجات الحرارة المنخفضة. وتتمثل الدهون المشبعة في الزبدة والسمنة، وبعض الزيوت كزيت النخيل والزيوت النباتية وكذلك القشطة. كما يطلق على هذه الدهون اسم «المهدرجة» كالتي تتواجد في بعض أنواع البسكويت والفطائر التي تباع جاهزةً في الأسواق، وكذلك في حالات استخدام الزيوت أكثر من مرة في قلي الطعام، وقد أظهرت بعض الدراسات أن كمية الدهن في الغذاء لا تسبب المشاكل بقدر نوعية هذه الأخيرة وهنا، يظهر أن الدهون المشبعة هي الأسوأ، ولذلك، علينا استعمال الدهون غير المشبعة كونها تظل محتفظة بحالتها السائلة، حتى في درجات الحرارة المنخفضة كالزيوت الشفافة ومنها: زيت «الكانولا» وزيت دوار الشمس وزيت الذرة.

**5-الحلويات والسكريات:**هناك خطران يترتبان عن هذه الأغذية هما: تسوس الأسنان والبدانة التي ينتج عنها زيادة في الطاقة، وبالتالي زيادة في الوزن. كما ان الحلويات والسكريات تمنع الرغبة في تناول الفاكهة والخضر. ونجد ان كثرة تناول الأطفال للشوكولا والأنواع الأخرى من الحلويات تؤثر على بناء أجسامهم واكتسابهم عادات سيئة منذ الصغر.

**6-الكاروتين:**الكاروتين هو الصبغة الصفراء في الأطعمة الغنية بالفيتامين A كالجزر. ومن الأخطاء التي يقع فيها الكثيرون تناول عصير الجزر بكثرة، معتقدين أن ذلك يحسن صحتهم. لذا، يجب علينا الحذر عند تناول الجزر سواء كان عصيراً أو على شكله الطبيعي؛ لأن إعداد كوب واحد من عصير الجزر يحتاج إلى أكثر من عشر حبات، في حين أن احتياج أجسامنا لفيتامين A لا يزيد عن محتوى جزرة واحدة صغيرة. كما ان الإفراط في تناول الكاروتين يؤدي إلى تغلغل هذه الصبغة في الخلايا بشكل عام، ومنها خلايا الجلد فتعطيه لوناً أصفر كلون جلد مريض اليرقان، وكذلك تؤثر على خلايا الكبد وتحد من نشاطها.

7-الكافيين: يوجد في المياه الغازية ذات اللون الأسود، وله تأثير على الجهاز العصبي عند تكرار تناوله. وينصح في حال استخدام المياه الغازية تناول تلك الشفافة، العديمة اللون، كذلك عدم تناول القهوة بكثرة أو مزج الحليب بالقهوة؛ لأنها تسبب الخفقان والعصبية والأرق، بالإضافة الى الإضطرابات الهضمية. علماً بأن تناول القهوة باعتدال أمر مفيد، فهي منعشة للقلب، تنبه الجهاز العصبي، ومحفزة للنشاط الذهني ومدرة للبول. كما أنها تشجع على الهضم وهي مسكنة بعض الوقت. أما بالنسبة إلى خلط الحليب مع القهوة فينصح بالابتعاد عنه؛ لان الكافيين سيتحد مع مادة الكافيين «كازانين» الموجودة في الحليب ليشكلا مزيجاً يصعب هضمه وعبوره عبر المعدة والأمعاء

**8-الأسبارتام:**هو من السكريات الصناعية المنخفضة السعرات، والتي تستخدم بكثرة في المياه الغازية، وخصوصاً المتعلقة بالحمية (الدايت)، وهذه المادة لها تأثير ضار على الأعصاب. كما علينا تجنب الكافيين والألوان والنكهات الاصطناعية، واستبدالها جميعاً بتناول العصير الطازج.

9-غلوتامات: هي مادة تستخدم كمكسبات الطعم في العديد من الأطعمة كمرقة الدجاج، وتنتشركثيراً في الأطعمة الصينية واليابانية، علماً أن هذه المادة تؤثر سلباً على الجهاز العصبي، وخاصة الأعصاب الطرفية، ما يؤدي إلى حدوث نقص الإحساس في الأطراف تماماً كالذي يحدث في مضاعفات مرض السكري.

**10-المخللات:**أن الإفراط في دعم الجسم بالمخللات يشحن البدن بأضعاف ما يحتاجه من الملح، وغني عن التعريف أن الملح متهم بأنه الشرارة التي تسبب أمراضاً عدة لعل أهمها وأشهرها ارتفاع الضغط الشرياني. ولذا، يجب علينا تناول المياه خلال الوجبات ولكن ليس أثناء الطعام؛ لأن ذلك يحدث، تمدداً في العصارات الهضمية فتصبح أقل مقدرة على هضم الغذاء فينتج عن ذلك التخمر والغازات المسببة للنفخات والانزعاجات. وبمعرفة اكثر 10 مأكولات مضرة بالصحة، نكون قد حللنا نصف المشكلة
الصودا والمشروبات الغازية:
يعتبر شرب الصودا أسوأ طريقة للحصول علي السوائل. فهي مليئة بالسكر أو المحليات الصناعية كما تحتوي علي الكافيين، والألوان والنكهات الاصطناعية. استبدل الصودا المحلية بخلط الماء الفوار بالماء، أو تناول العصير الطازج 100 بالمائة.
وجبات الطعام السائلة:
لا تعتبر سيئة ولكنها تمنعك من تناول الأطعمة الطبيعية التي تحتوي علي المواد المغذية والألياف، والفيتامينات التي تحارب الأمراض وتكافح الـ “phytochemicals”، قد تعتبر هذه المواد ذات فائدة للأشخاص المرضي المضطرين لتناولها بشكل مؤقت ولكنها ليست خياراً جيداً للحمية الغذائية أبداً.
الوجبات الخفيفة الغنية بالدسم:
حتي لو كانت مقلية في زيت نباتي، يجب أن تقللوا منها. لقد انتقل ميزان الدهون في حميتنا بعيداً جداً عن مجموعة الأوميغا -6، الموجودة في أكثر الزيوت النباتية المصنعة. وتناول الكثير من هذه الدهون يمكن أن يؤدي إلي بعض الأمراض المزمنة.
بدلاً مِن ذلك، ركز علي تناول الثمار والحبوب الكاملة كوجبات طعام خفيفة.
أما النصف الثاني فهو يتوقف عليك أنت عندما تبدأ بضبط نفسك ومنعها عن تناول هذه المأكولات.
**منقول بتصرف: **

82


? إذا أحرقت نواة التمر وسحقتها انبتت رموش العين , واحدت البصر ، وسودت العين ويطحن ويخلط مع زيت الزيتون ويستعمل للشعر فهو يساعد عالى نمو الشعر
? بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع .

? يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة ؛ لإعادة الرحم إلى مكانه ، وللتخفيف من آلام المفاصل .
? يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض .
? يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميسه على النار حتى يسود يقولون يجعل العيون واسعة وجميلة، ويقال: إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوى رموش العينين
? يمكن الاستفادة من نوى التمر حيث يمكن إنتاج ما يعرف ببديل الكاكاو (أو الشوكلاطة) وقد أجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما خلطت مع الآيسكريم لم يستطع من أجريت عليهم التجربة التمييز بين الآيسكريم المضاف اليه الشوكلاطة أو المضاف إليه مسحوق نواة التمر المحمص .
كما وأن إحدى الشركات الأجنبية قد انتجت ما يسمى الآن ببديل القهوة بدون كافيين من نواة التمر ويستعمل بكثرة
التجارب أثبتت فائدتها لمرضى السكر والوقاية من «السرطان»
سبحان الله العظيم ما خلق شيء الا وله فوائد سبحانه العظيم الكريم.

ألخلاصة:
وقد أجريت على نواة التمر عشرات الدراسات التي تؤكد قيمتها الغذائية والدوائية
1/ نواة التمر اذا احرقت وسحقت انبتبسم فوائد نواة التمر

ت هدب العين * واحدت البصر * وسودت العين.
2/ بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع ?
3/ يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة ؛ لإعادة الرحم إلى مكانه ، وللتخفيف من آلام المفاصل ?
4/ يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض ?
5/ يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميسه على النار حتى يسود يقولون يجعل العيون واسعة وجميلة? ويقال: إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوى رموش العينين?
7 تحتوي على سبعة من الأحماض الزيتية منها: حامض الكابريك، حامض الكابرينيك حامض اللوريك، حامض الميريستك، حامض البالميتك، حامض الأوليك و اللينوليك، حامض الستيريك.

كما تحتوي نواة التمر على 62,5 % كربوهيدرات، 8,49 % دهون، 5,22 %بروتين، 16,20 % ألياف، 6,5 % ماء، 1,12 % رماد.

وتوصل مختصون لعلاج جديد لمرض النقرس، هو عبارة عن مسحوق من نوى التمـر يحتوي على نسبة عالية من المـواد القلوية.

كما ثبت استخدام نوى التمـر حالياً لعلاج السكر، وتصلب الشرايين وتفتيت الحصى، ويمكن استخدام الزيت المستخرج منه للإستهلاك الآدمي.

ويدخل النوى في العديد من صناعات الصابون، كما يستخدم منذ قديم الزمان كأعلاف للحيوانات، حيث يسمن الأغنام والعجول ويغذي الخيول.

وتحتوي نواة التمر على مواد دسمة، وهرمون بيتوسين، والكثير من المعادن والبروتين والزيوت، لهذا ينظر لها على أنها مقوي عام، وملين للأمعاء كما تفيد في حالات الربو، وتعمل على تجديد الدم.

ولكن يحذر منها للحوامل لأنها تعمل على إحداث انقباضات للرحم.

ونظرا لأن النواة تحتوي على مواد دهنية بنسب بين 8,5-10,5% يمكن بمعالجتها كيميائياً وبطريقة بسيطة، وإضافة بعض القلويات وبعض مبيدات الجراثيم والفطر، أن يصنع منها صابونا طبيا جيداً للاستعمال العام، ولعلاج بعض الأمراض الجلدية ولفروة الرأس·

وتوصل العاملون في بحوث الأغذية أنه يمكن الاستفادة من نوى التمر في إنتاج ما يعرف ببديل الكاكاو، وأجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما خلطت مع ?الآيس كريم? لم يستطع من أجريت عليهم التجربة التمييز بين ?الآيس كريم? المضاف إليه الشوكولاته أو ذاك المضاف إليه مسحوق نواة التمر المحمص.

81

**فوائد التمر

**

92

فوائد شرب الزنجبيل

كتابة: عرين طبيشات

  • يعمل شراب الزنجبيل على التخلّص من أمراض الجهاز التنفسي؛ كنزلات البرد، والربو، والسعال، والرشح، وهو مفيد لجفاف الحلق.
  • يعدّ شراب الزنجبيل فعّال جداً للغثيان إذا تمّ تناوله صباحاً على الريق، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين (ب 6).
  • يعدّ الزنجبيل مهدّئاً للأعصاب والتوتّر والإجهاد الّذي قد يصيب جسم الإنسان. يمد الجسم بالحرارة وخاصّةً في فصل الشتاء.
  • أثبتت الكثير من الدراسات أنّ شراب الزنجبيل يقلّل من الإصابة بمرض الفشل الكلوي.
  • يوصف شراب الزنجبيل للأشخاص الّذين يعانون من السمنة؛ حيث إنّ الزنجبيل يساعد على تحسين الاضطرابات الهضميّة، ويعمل على حرق الدهون.
  • يعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي بشكل عام؛ فهو مفيد في حالات الإمساك. * يعمل على توسيع الأوعية الدمويّة بسبب احتوائه على المواد الحارة واللاذعة التي تعمل على تحسين عمل الدورة الدموية.
  • يعتبر مقوّياً جنسيّاً للذكر والأنثى. يساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية، وكذلك على تدفّق الدم بسرعة أكبر. يعمل على التخفيف من آلام الرأس وخاصّةً الصداع النصفي.
  • يعالج أمراض القولون.
  • يعمل شراب الزنجبيل على تخفيض ضغط الدم والكولسترول أيضاً.
  • يعتبر طارداً قويّاً للغازات.

الطريقة الصحيحة لحفظ الزنجبيل تكون من خلال تقشير حبّات الزنجبيل، ثمّ برشها جيّداً، بعد ذلك توزيع الزنجبيل المبشور على صينيّة مفروشة بورق الزبدة عن طريق وضع كميّة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش، ثمّ وضعه بالفريزر حتى يجمد ويصبح قاسياً، ثمّ نرتّب كميّة الزنجبيل في وعاء محكم الإغلاق ونحفظها داخل الفريز؛ فهذه أفضل طريقة لحفظ الزنجبيل كي يحتفظ بفوائده ولا يفقد فاعليّته، ويمكن حفظ الزنجبيل باستخدام هذه الطريقة لمدّة ستة أشهر تقريباً.

منقول بتصرف عن :

90