عصير التفاح الاخضر له فوائد صحية كثيرة
في الحقيقة فان عصير التفاح الاخضر له فوائد صحية يستعرضها الخبراء ويبحثون في الاسباب التي جعلت من عصير التفاح الاخضر افضل شراب على الاطلاق من الناحية الصحية أولا -عصير التفاح الاخضر يساعد على حرق الدهون يساعدعصير التفاح الاخضر على تسريع عملية الايض لان تأثيره المضاد يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل اكثر فعالية فقد اكتشفت دراسة امريكية جديدة اجريت على رجال بدناء ان شرب عصير ثلاث مرات يوميا يحرق 600 سعر حراري إضافي يوميا كذلك وجد الاشخاص الذين يتناولون العصير ان الطاقة لديهم تزيد بشكل كبير وعلاوة على ذلك ، يخفض عصير التفاح الاخضر مستوى السكر في الدم الذي يعتبر مسؤولا عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم ، ولذا فإن تخفيض مستوى السكر يخفض ايضا مستوى الشحوم المخزونة في الجسم ثانيا -عصير التفاح الاخضر يحمي القلب من الامراض أظهرت الدراسات انه يخفض مستوى الكولسترول في الدم لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار ( ال دي ال) في الشرايين ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في النوبات القلبية والجلطات الدماغية وقد أظهر عصير التفاح الاخضر انه يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية وان له نفس فعالية الاسبرين في هذا المجال يجب ملاحظة ان الاسبرين له تأثيرات مضادة للتجلط تختلف عن عصير التفاح الاخضر ولذا فإذا كنت تتناول جرعات صغيرة من الاسبرين للوقاية من النوبات القلبية او الجلطة الدماغية فانه ينبغي عليك الاستمرار في ذلك حتى لو كنت تشرب عصير التفاح الاخضر ايضا كذلك اثبتت الدراسات انه يزيد مستويات الكولسترول النافع اتش دي ال الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين ثالثا - يساعد في تخفيض ضغط الدم يعود سبب ارتفاع ضغط الدم الى انزيم تفرزه الكلية ويسمى ( ايه سي اي ) وتعمل الادوية المخفضة للضغط على منع افراز الانزيم ، ولذا فإن ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الانزيم اما بالنسبة لعصير التفاح الاخضر فهو معطل طبيعي للإنزيم وقد إظهرت دراسات عديدة ان ضغط الدم انخفض في الحيوان والانسان بعد اعطائهما مستحضرات من عصيرات التفاح الاخضر رابعا -يحمي من الاصابة بمرض السكري حين يستهلك الجسم النشا ، فإنه يحتاج الى انزيم يسمى « amylase» لتحليله الى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في مجرى الدم . وتقوم polyphenols الموجودة في التفاح الاخضر بمنع انزيم amylas ولذا فانه يساعد خفض مستويات السكر في الدم ان المستويات العالية للسكر والانسولين في الدم يعرض الناس للاصابة بمرض السكري ، فقد اظهرت احدى الدراسات ان كوبا واحدا من العصير التفاح االاخضر يوميا خفض مستوى amylas نشاط انزيم بنسبة 87 بالمئة خامسا -يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي نظرا لان التفاح الاخضر يقتل البكتيريا فان شربه مع الوجبات يمكن ان يخفض خطر الاصابة بالتسمم الغذائى البكتيري ، كذلك يمنع شربه نمو البكتيريا في الامعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الامعاء سادسا -يمنع رائحة الفم ان تناول عصير التفاح الاخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا للبكتيريا مع الوجبات يمكن ان يساعد على قتل البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب نخر الاسنان ورائحة الفم الكريهة او يمكن ان يستخدم مع واقٍ للشمس وذلك للحصول على وقاية من اضرار التعرض لأشعة الشمس
المصدر: موقع معجزات
تناول المياه الغازية يسبب هشاشة وضعف العظام
كتبت منى محمد
لا يخفى على أحد الأضرار المتعددة والكثيرة للمشروبات الغازية والتى تسببها للجسم وحذر الدكتور صبحى عيد استشارى التغذية وعلاج السمنة والنحافة من تناول المشروبات الغازية صغيرة الحجم (الكانز أو العلب البلاستيكية) لأن ذلك من شانه أن يجعل الشخص يتناول كميات كبيرة من المياه الغازية.
وأكد صبحى أن إحدى الدراسات الحديثة أثبتت أن الأشخاص يلجأون إلى شراء منتجات المياه الغازية بكثرة ذات الحجم الصغير عن الحجم الكبير لذا يلاحظ أن شركات تلك المشروبات غالبا ما تكون لها عروض كثيرة على المشروبات ذات الأحجام الصغيرة لزيادة المبيعات.
وأضاف عيد أن أضرار تناول المشروبات الغازية ترجع إلى أن عليه واحدة من المياه الغازية تحتوى على أكثر من 10 ملاعق من السكر مما يؤثر على ارتفاع السكر بالدم ويؤدى إلى صعوبة الهضم نتيجة تفتيت فيتامين (B) كما أن المادة الفوارة (ثانى أكسيد الكربون) والذى يسبب ضياع الخمائر اللعابية فى الهضم وبالتالى إلى وجود صعوبة بالهضم.
كما أن المياه الغازية تحتوى على نسبة عالية من الكافيين التى تؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم والسكر وازدياد معجل ضربات القلب كما يؤدى كثرة تناولها إلى حدوث هشاشة وضعف العظام وخاصة فى سن المراهقة مما يجعلها أكثر عرضة للكسر.
وأضاف عيد أن المشروبات الغازية لا توفر أى تغذية مناسبة للجسم على العكس تماما فالمشروبات الغازية تحتوى على كميات كبيرة من السكر والأحماض وحدث ولا حرج على المواد الصناعية والألوان والأطعمة الحافظة داخل المشروبات لإضفاء النكهات المختلفة لزيادة نسبة المبيعات على حساب الصحة العامة للمريض.
منقووووووووووووووووووووووول:
** طبيب نفسى: على غير المدخنين الاعتراض على وجودهم مع المدخنين فى مكان واحد
يعتقد البعض أن تدخين السيجارة هو محاولة منه لتنفيس غضبه، أو لإراحة أعصابه، ولكن هل يدرك أن ما يحدث هو العكس تماما، الدكتور عماد مجدى أخصائى الأمراض النفسية وعلاج الإدمان يقول إن المدخن يعتمد على النيكوتين الذى يحصل عليه من السيجارة مما يقلل من نسبة أفرازه بالجسم مما يؤثر عليه بشدة عند محاولته الإقلاع عن التدخين.
وعلى الرغم من أن الجميع يدرك أن التدخين عادة سيئة أو ضارة إلا أنها أصبحت منتشرة بشدة الآن، وقد رأينا عددا من الأفراد يقومون ببداية يومهم بالسيجارة، لأنه فى حاجة دائمة إلى النيكوتين وعند محاولته الإقلاع عنه فأنه يبدأ بالشعور بالعصبية والقلق والتوتر.
لذلك ارتبط التدخين بإزالة التوتر فيما هو على العكس من ذلك تماما فهو المسبب الأول للإصابة الإنسان بالكثير من الأمراض منها ارتفاع ضغط الدم، وأمراض تصلب الشرايين، والذبحة الصدرية، والكحة، والتهاب الشعبة الهوائية المزمن، والربو الشعبي، وسرطان الرئة، وسرطان الفم، والشفاه، والبلعوم، وكذلك فإن التدخين يؤدى بالنهاية إلى بتر بعض الأطراف نتيجة إصابتها بالغرغرينا.
كما يؤثر التدخين على الدم فيقلل من قدرة الهيموجلوبين على حمل الأكسجين إلى كافة أعضاء الجسم، كما يسبب التدخين أنيميا للشخص المدخن، كذلك فإن التدخين يحفز أنزيمات الكبد التى تقوم بإبطال مفعول معظم الأدوية التى نتناولها.
وأضاف عماد أن الأشخاص الذين يدخنون بالأماكن العامة أو المواصلات العامة فإنهم لا يضرون أنفسهم بحسب ولكنهم أيضا يضرون من حولهم وهو ما يسمى بالتدخين السلبى.
ومن حق غير المدخنين أن يرفعوا صوتهم ويعترضوا على هؤلاء المدخنين رافعين شعار " من حقك أيها المدخن أن تضر أو حتى تقتل نفسك، لكن ليس من حقك أن تضرنى أو تقتلنى… من فضلك أطفئ سيجارتك أو اذهب إلى مكان بعيد معزول ودخن كيفما شئت .
استعراض المحتويات ذات الصلة
منقووووووول: **
لماذا منعنا الرسول صلى الله عليه وسلم عن شرب الماء دفعةواحدة ؟
هل تعلم لماذا نشرب نحن المسلمون الماء على ثلاث مرات بالإضافة أنها سنّة
â?¥
â?¥
هل لأنها سنة عن أشرف الخلق وسيّد المرسلين فقط .
نعم يكفينا أن تكون سنة عن حبيبنا المصطفى لكن وياله من العلم الحديث الذي يثبت كل يوم أن الإسلام ورسول الله محمد حقا هم الهدى والإيمان الحقيقي .
فمن المعروف أن سنة المسلمين هى شرب الماء على ثلاث مرات .
فقد أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن الجهاز المسؤول عن العطش هو الكبد وعندما يقوم الإنسان يشرب الماء مرة واحدة ينزل الماء فجأة على الكبد ليحدث به تليف حاد.
إنما وياله من إعجاز نبوي .
قد أثبتت الدراسات أن شرب الماء على 3 مرات
فالمرة الأولى تنزل قطرات على الكبد لتنبهه بدخول ماء إليه.
ثم النقط التالية تقوم بتهيئة الكبد وتلينه لآستقبال الماء .
ثم تأتي ثالث مرحلة وهى شرب الماء فيدخل الى الكيد دون أى تليف.
فها هي سنة محمدية وحقيقه علمية … نكتشفها بعد أكثر من 1400 سنة !!
اللهم صلِّ وسلم وبارك عليك يا حبيبي يارسول الله
أضرار الشيشة أكبر بمراحل من السجائر
كتبت منى محمد
انتشرت فى الفترة الأخيرة تدخين الشيشة بين جميع الأوساط وحتى الفتيات أصبحن يدخن الشيشة فى الأماكن العامة، دونما أى شعور بأى حرج، ومن الاعتقاد الخاطئ أن تدخين الشيشة يعتبر أقل خطرا من السجائر، وهو السبب فى انتشار هذا النوع من التدخين.
قال دكتور عماد مجدى أخصائى الأمراض النفسية وعلاج الإدمان، يجب أن يكون هناك قناعة بأن التدخين بكل أنواعه مرفوض لأنه يضر الصحة بشدة، ولكن علميا ومن خلال دراسات فإن تدخين الشيشة يفوق بمراحل تدخين السجائر العادية.
وأوضح أولا، أن استخدام “المعسل” الذى هو عبارة عن أوراق التبغ مفتتة ومخمرة لفترات طويلة تصل فى بعض الأحيان إلى عامين تتعرض فيهم لكافة أنواع البكتريا والفطريات نهيكم عن أضرارها، هى الإضافة إلى النكهات التى تضاف إليها لإضفاء رائحة وأنواع جديدة كل هذا يحتاج إلى وقت وأماكن لتخميرها وتجهيزها، والله أعلم عن كيفية فعل كل هذه الخطوات وهل تراعى الشروط الصحية أم لا.
وثانيا، يستخدم فى الشيشة الفحم والذى يحرص دائما العامل على جعله مشتعلا كى يحرق أوراق التبغ، ويعطى النكهة المحببة للمدخن ولكنه لا يدرك أن حرق الفحم ينتج عنه وجود غاز أول وكسيد الكربون بالإضافة إلى بعض المواد السامة والمختلطة من الفحم.
ثالثا مدخن الشيشة يستنشق كميات هائلة من الدخان تفوق بمراحل الكمية التى يستنشقها مدخن السجائر، وقد أثبت تقرير منظمة الصحة العالمية أن حجم كمية الدخان الذى يدخل إلى رئة شخص يدخن الشيشة لمدة ساعة يعادل 200 ضعف كمية الدخان التى تدخل إلى رئة شخص يدخن سيجارة واحدة.
رابعا طبعا لن يحرص صاحب المقهى أو المكان المخصص على جعل لكل زبون شيشة خاصة به، بل يقوم بتمرير الشيشة على أكثر من شخص وفى بعض الحالات المئات ولا شك أن تناول الشيشة من شخص إلى أخر يساعد على نقل بعض الأمراض المعدية كميكروبات التهاب الجهاز التنفسى.
وأشار إلى أن بعد كل هذا، لابد أن يدرك المدخن أن تدخين الشيشة يعتبر أسوء بمراحل من تدخين السجائر على الرغم من رفضنا التام للتدخين، لأنه يساعد على نقل الأمراض بالإضافة إلى جعل الإنسان عاجزا ومدمنا فى كثير من الأحيان.
منقووووووووووووووووووووووول:
دراسة: المشروبات الغازية “الدايت” تعرضك للإصابة بمرض الاكتئاب
كشفت دراسة علمية حديثة أجريت تحت إشراف المعهد الوطنى الأمريكى للصحة ونشرت على الموقع الإلكترونى للأكاديمية الأمريكية لأمراض الأعصاب فى الثامن من شهر يناير الجارى، عن معلومات جديدة وخطيرة بشأن المشروبات المحلاة وبالأخص المشروبات الغازية “الدايت”، ودورها فى رفع فرص إصابة الإنسان بالاكتئاب.
وأشارت الدراسة إلى أن تناول المشروبات والعصائر المحلاة والمياه الغازية وبشكل خاص المشروبات “الدايت” يرفع فرص إصابة الأشخاص البالغين بمرض الاكتئاب، بينما وجد الباحثون فى الوقت ذاته أن تناول الشاى والقهوة بشكل معتدل لا يتجاوز 3 إلى 5 أكواب فى اليوم، يقلل إلى حد ما من فرص الإصابة بالاكتئاب.
وشملت الدراسة أكثر من 263 ألف شخص تتراوح أعمارهم ما بين الخمسين والواحد وسبعين عاماً، وذلك فى عام 1996، واستمرت الدراسة حوالى 10 أعوام، وأصيب فيها حوالى أكثر من 11000 شخص بأمراض الاكتئاب.
وأضافت الدراسة أن الأشخاص الذى قاموا بتناول أكثر من 4 عبوات من المشروبات الغازية فى اليوم ارتفعت فرص إصابتهم بمرض الاكتئاب بنسبة 30%، بينما ارتفعت النسبة إلى 38% بين الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 4 عبوات من العصير المحلى، وقلت فرص الإصابة بالاكتئاب بنسبة 10% بين الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 4 أكواب من القهوة بشكل يومى، وزادت فى جميع الأحوال فرص الإصابة بالاكتئاب بنسبة أكبر بين الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الغازية “الدايت”.
وستذاع هذه النتائج قريباً فى المؤتمر العلمى السنوى رقم 65 الذى ستعقده الأكاديمية الأمريكية لأمراض الأعصاب فى مدينة سان دييجو الأمريكية، وذلك فى الفترة من 16 وحتى 23 مارس من العام الجارى.
المشروبات الغازية تزيد مستوى السكر فى الدم:
كما كشفت دراسة بريطانية حديثة أن الإفراط فى تناول المشروبات الغازية يؤثر على عملية التمثيل الغذائى للجسم، وبالتالى تستهلك العضلات السكر من أجل الطاقة بدلا من حرق الدهون ويزيد مستوى السكر فى الدم.
ويقول الدكتور هانز بيتر الذى قام بإجراء البحث فى جامعة بانجور البريطانية والتى نشرت نتائجه فى صحيفة (ديلى جراف) البريطانية، إن تناول السكر باستمرار تجعل عملية التمثيل الغذائى غير فعالة ليس فقط فى الوقت الحاضر، ولكن فى المستقبل أيضا وهذا يؤدى إلى انخفاض القدرة على حرق الدهون، ويجعل من الصعوبة التعامل مع حالات ارتفاع السكر فى الدم.
ويشيردكتورهانز إلى أنه أثناء الدراسة استبدل 11 شخصا فى العشرينيات من العمر وجباتهم الغذائية بمشروبات غازية سكرية لمدة أشهر، وتم اختبار الدماء والأنسجة العضلية وكذلك عملية التمثيل الغذائى قبل وبعد الدراسة وإجراء تحاليل للجينات والبروتينات وتقييم سكر الدم والدهون.
وتبين من ذلك أنه ليس السكر فى حد ذاته هو الذى يزيد الوزن ولكن الطريقة التى يجعل بها الجسم يخزن المزيد، وهذا من شأنه أن يكون له علاقة بكل أنواع المشروبات الغازية التى بها تركيز عال من السكر ومنها عصائر الفاكهة.
فوائد الشاي Benefits of tea
[*]فوائد الشاي
اثبتت العديد من الدراسات الاكاديمية في السويد واليابان وفي بريطانيا والولايات المتحدة ان للشاي فوائد صحية كثيرة وقابلية على زيادة مناعة جسم الإنسان من الامراض ومن هذه الفوائد: ـ
ان الشاي يساعد على خفض نسبة الاصابة بمرض سرطان المبايض بنسبة 46 % في النساء اللاتي يشربن فنجانين أو أكثر من الشاي يوميا مقارنة بمن لايشربن الشاي.
وقد توصلت دراسة إلى ان شرب الشاي الاسود أو الاخضر يبطئ من نشاط انزيم اكتيلكولين المسؤول عن الزهايمر. الشاي الاخضر والاسود يحتويان على مولدات للمضادات القلوية بعكس القهوة ما يساعد على تقوية وتحفيز جهاز المناعة ضد الامراض عند الإنسان.
تؤثر مكونات الشاي على الشرايين بشكل يمنع تكون تجلط الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية لاحتوائه على مادة مضادة للتأكسد يطلق عليها اسم فلافونويدز.
كذلك فقد اكتشف العلماء في جامعة طوكيو الطبية ان تناول كوب من الشاي بعد الوجبات الدسمة الثقيلة يساعد في تقليل الاثار المؤذية للطعام الدسم على الجسم وهو نافع أيضا لصحة وسلامة الاسنان، ولم تؤشر سلبيات أو مضار لتناول الشاي على صحة الإنسان.
يعكف العلماء في وزارة الزراعة الأمريكية على دراسة النشاط البيولوجي لمركبات الشاي لاستخدامها في معالجة تشكيلة واسعة من الأمراض. وتجري الأبحاث حاليا حول تأثير الشاي على مستويات السكر في الدم وعملية الأيض والسرطان. كذلك الحال بالنسبة للشاي الأخضر حيث يقول العلماء إن الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التهابات المفاصل، أو الروماتزم كما يعرف على نطاق واسع.
ويقول الباحثون من جامعة شيفيلد البريطانية إنهم وجدوا مكونين في الشاي الأخضر لهما القدرة على الوقاية من بعض أنواع التهابات المفاصل من خلال عزل نوع من الأنزيمات التي تتلف المفاصل. ويقول الدكتور ديفيد بوتل من جامعة شيفيلد إنه ربما فات الآوان بالنسبة لمن يعاني من التهابات حادة في المفاصل، لكنه إذا تحول شرب الشاي الأخضر إلى عادة يومية يمكن أن يجعل الإنسان يشعر بفوائده لاحقاً. وتوصلت دراسة يابانية إلى أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يحمي من الإصابة بانسداد في نسيج القلب العضلي. وأوضحت الدراسة أن هذا المرض يحدث عند حصول جلطة دموية تعمل على انسداد أحد الشرايين التاجية مما يحرم عضلة القلب من الدم والأكسجين.
وأجريت الدراسة التي نشرتها صحيفة (لو جورنال سانتيه) الفرنسية على 393 مريضاً يعاني الكثير منهم من ضغط الدم ومن ارتفاع في نسبة الكولسترول ومن السكري فتبين أن الأشخاص الذين يشربون على الأقل كوباً واحدا من الشاي الأخضر في اليوم ينخفض لديهم خطر الإصابة بانسداد في نسيج القلب العضلي بنسبة 42 بالمائة مقارنة بالذين لا يشربون الشاي الأخضر نهائيا.
وأظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يحمي من زيادة نسبة الكولسترول والدهون في الدم كما يساعد على جريان الدم بشكل أفضل في حالات تصلب الشرايين.
بالإضافة لهذا فإن استهلاك الشاي الأخضر يزيد من قوة وفعالية الأدوية الوقائية المقاومة للسرطان. هذا ما أكده باحثون يابانيون مختصون في الاجتماع السنوي لجمعية السرطان اليابانية في طوكيو. وأوضحت الدكتورة (ماسامي سوجانوما) الأخصائية في مركز سيناما بريفيكتشرال الياباني أن اتحاد مادة كيميائية موجودة في الشاي الأخضر مع أدوية السرطان يزيد فعالية هذه الأدوية بحوالي 30 مرة.
وقالت إن إضافة مادة إيبيجالو كاتشين جاليت، وهي المادة الكيميائية الموجودة في الشاي الأخضر إلى أنبوب اختبار يحتوي على خلايا سرطان الثدي ودواء التاموكسفين الذي يؤخذ في حالات الإصابة بهذا المرض زاد فعالية الدواء. حيث قتل ضعف الخلايا السرطانية مقارنة بالوضع عند وجوده لوحده. وأشار الباحثون من كلية الطب بجامعة شو في طوكيو إلى وجود معدلات قليلة من الإصابات السرطانية بين الأشخاص الذين يعيشون في منطقة إنتاج الشاي في اليابان شيزوكا حيث تبين أنهم يشربون ما معدله 10 أكواب من الشاي الأخضر يوميا. وقد أكدت إحدى الدراسات الحديثة قدرة الشاي الأخضر على قتل الخلايا السرطانية الموجودة في الفم. ومن جهتها أشارت الدراسة التي نشرتها صحيفة «لو جورنالسانتيه» الفرنسية إلى أن انخفاض معدل الإصابة بسرطان الفم في الصين يعود إلى الاستهلاك الكبير للشاي الأخضر. وقد أوصت الدراسة بتناول من أربعة إلى ستة أكواب من الشاي يومياً. والجدير ذكره وضمن القائمة الطويلة لفوائد الشاي الأخضر العلاجية، خرج الباحثون بدراسة جديدة تؤكد أن تناول فنجان من هذا الشاي يحمي اللثة والأسنان ويقاوم البكتيريا الضارة التي تسبب رائحة النفس الكريهة. وجدير بالذكر أن الشاي الأخضر يفيد أيضا في الوقاية من الإصابة بسرطان الحلق والبروستاتا.
[*]المعلومات الغذائية عن الشاي بالقرفة
يحضّر الشاي بالقرفة من الشاي، القرفة، الزعفران والسكر. يحتوي كل كوب من الشاي بالقرفة بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 8
الدهون: 0
الدهون المشبعة: 0
الكوليسترول: 0
الكاربوهيدرات: 3
البروتينات: 0
مع العلم أنه لم يتم احتساب السكر.
وفي اليمن تشتهر صنعاء وعدد من المحافظات الشمالية بمشروبات رمضانية ?منقّعة? مثل مشروب القديد (المشمش)، ومشروب الزبيب بأشكاله والوانه المختلفة، إضافة الى مشروب الشعير، والتوت.
ويتم تحضير هذه المشروبات الرمضانية بـ?نقع″ حبات المشمش والزبيب والشعير المجفف في الماء الدافئ لمدة يوم كامل، حسب ?عبدالله سنهوب? وهو بائع مشروبات منقعة في حي الجحملية بمدينة تعز (شمال).
ويضيف ?سنهوب? لمراسل الأناضول ?ظمأ الصائم لا يذهب إلا بالمشروبات المنقّعة، هذه مشروبات طازجة ولا يخشاها الناس كتلك المشروبات المعلبة والمليئة بالمواد الكيماوية والتي قد تتعب معدة الصائم?.
ويرى المواطن اليمني ?خالد يحيى? للأناضول قائلا ?الحر الزائد يجعل كل هم الصائم هو العطش أكثر من الجوع، ولذلك نجد التزاحم يشتد أمام هذه المشروبات، وأحيانا تنفذ الكمية قبل وقتها المعهود سابقا?.
ومازال ?البيذان? (شراب اللوز) حاضرا على مائدة رمضان في الكويت، ويقول المرجع في التاريخ الكويتي صالح العجيري للأناضول في ?شربة بيذان عبارة عن أنها نوع من المكسرات تسحق ويوضع معها سكر و يضاف لها الماء و تخلط معا لتصبح شرابا، و يضيف هناك أيضا المحلبية (الحليب و السكر) والتمر هندي?.
وفيما دخلت العصائر الأخرى مثل الفيمتو (مواد سكرية) على خط منافسة البيذان في الكويت، وذلك وسط انتقادات من الأضرار الصحية للفيمتو، أبدعت مدينة ?بوفاريك? في إهداء الجزائريين منتوجين غذائيين ارتبط ذكرهما بشهر رمضان الفضيل، الأول هو حلوى ?الزلابية? والثاني هو مشروب ?الشاربات?، وبهذين المنتوجين تحوّلت المدينة الواقعة 40 كلم شرق العاصمة الجزائرية إلى محجّ للمواطنين من شتى أنحاء البلاد في رمضان.
و?الشاربات? هو خليط من عصير الليمون الطبيعي والماء وبعض البهارات الحلوة مثل ?القرفة?، وهو عود له ريح طيبة يسحق ويمزج في المشروب لحظة تحضيره ويضاف له ماء الزهر، وقد نجح بعض سكان بوفاريك (40 كلم شرق العاصمة) في صناعة هذا المشروع، في بيوتهم، لكن أحدا لم يكن يتوقّع أن ينال هذا المشروب شعبية وطنية ويقترن اسمه باسم المدينة التي وُلد فيها فبات اسمه ?شاربات بوفاريك?.
وغدت ?الشاربات? من أساسيات مائدة رمضان، بل إن عائلات تخلّت عن مشروبات شهيرة من الماركات العالمية، بسبب المنتوج المحلي ?شاربات بوفاريك?، ويقولون إن هذا المشروب الطبيعي والمنعش لا يحتوي الغازات الضارة التي تحويها المشروبات الآنِف ذكرها.
يصنع مشروب ?الشاربات? في البيوت وفق كيفية دقيقة تتمثل في الليمون وماء الزهر والقرفة، وكان البعض يضيف إلى ذلك بعض الحليب حتى يعطيه نكهة خاصة، لكن تلك الكيفية الأصلية تُخلِّيَ عنها لأسباب تجارية بحتة، فالتاجر لا وقت لديه للعمل بتلك الكيفية التي تليق بكمية صغيرة غير موجهة للاستهلاك الواسع.
منقول : 
مونديال مشروبات رمضان ..
الآبري والعرقسوس والجلاب في مواجهة البيبسي والكوكا
عواصم ـ الأناضول ـ فور الإعلان عن رؤية هلال رمضان تتحول محلات بيع العصائر الطبيعية والتقليدية في مختلف الدول العربية إلى ?خلية نحل? لمواجهة الإقبال المتزايد عليها خلال شهر الصوم.
بائع عرقسوس في الموصل
وفي هذا الشهر تكتسب المشروبات والمرطبات الشعبية مكانة بارزة على مائدة رمضان نظرا لفوائدها الصحية والغذائية، لتتفوق على المشروبات الغازية كالكوكاكولا والبيبسي وغيرها والعصائر الصناعية بكافة علاماتها التجارية العالمية.
فـ? العرقسوس" و?السوبيا? وفي مصر، و?الآبري? في السودان، و?البيذان? في الكويت، و?الجلاب? في لبنان، و?الشاربات? في الجزائر، و?النقيع" في اليمن عصائر تختلف في الاسم ولكنها تتشابه في طريقة الانتاج وكذلك التوزيع، وكثافة الإقبال عليها خلال شهر رمضان، بحسب ما أظهرته جولة لمراسلي الأناضول في دول عربية عدة.
وتزايد الإقبال على تلك المرطبات الشعبية التقليدية مع ارتفاع درجات الحرارة في شهر الصوم والذي تزامن مع شهر يوليو/ تموز الذي تواجه خلاله العديد من الدول العربية والإسلامية طقسا حارا الأمر الذي جعل تلك العصائر أهم ما تحرص كل الأسر، مهما اختلف مستواها المادي، على تواجده ليكون ?سيد المائدة? بلا منازع.
ويكاد يكون شهر رمضان في السودان مردافا لغويا لمشروب ?الآبري? الأكثر تفضيلا عند أهله، حيث يمكن أن يختفي أي عنصر من مائدة الإفطار إلا هذا المشروب الشعبي الذي لا تنافسه أي من المشروبات الأخرى سواء العصرية أو التقليدية.
فعندما تتناول كوبا من الآبري فهذا يعني أنك شربت عصارة 3 أسابيع من الجهد المتواصل لصناعته التي تتكفل بها النسوة ويتنافسن في جودتها.
?والآبري? خلاصة خلطة من الذرة والتوابل يتم إعداده على عدة مراحل تبدأ بوضع الذرة البيضاء على أرض طينية رطبة تفرش بجوالات مصنوعة من الخيش تساعد على ترطيبها وهذه العملية تسمى ?التزريع" بعدها بأيام يتم تجفيف الذرة بوضعها في أماكن تصلها أشعة الشمس وغالبا ما تكون أسقف المنازل ومن ثم طحنها قبل أن يتم عجنها مخلوطة بالتوابل.
والمرحلة قبل الأخيرة هي إعداد فطائر رقيقة من العجنة بإستخدام أفران بلدية تتكون من صاج حديدي يوضع على جمرات من الفحم النباتي أو الحطب. وتتميز هذه الفطائر بسرعة ذوبانها في الماء.
بعدها تأتي المرحلة الأخيرة التي ينتظرها كل أفراد المنزل بشغف وهي تصفية الماء الذي تحول إلى عصير ?الآبري?.
ويكتسب المشروب شهرته من قدرته على منع العطش من الصائم لمدة أطول خلال ساعات النهار كما تقول نفيسة عوض السيد المشهورة وسط جاراتها بإتقان صناعته.
وتشير نفيسة لمراسل الأناضول إلى ميزة مرادفة هي قدرة المشروب على ?إرواء من يتناوله من العطش سريعا? قبل أن تستطرد في حديثها لوكالة الأناضول ?لهذا أحرص على أن يتناوله أفراد أسرتي عند السحور والإفطار?.
?ومنذ الساعة الخامسة عصرا (15.00 تغ) وأنا أقف انتظر دوري في شراء العصير?، يشكو للمواطن الأردني أبو أحمد من الطوابير والزحام الذي لا ينقطع قبل ساعات من الإفطار في إحدى زوايا منطقة وسط البلد في العاصمة الأردنية عمان، والتي تشتهر ببيع مشروبي ?التمر هندي والخروب?.
ولكن هذه الشكوى لا تضاهي فرحة حصول أبو أحمد على ?كيسين? من العصير يزن كل منهما النصف كيلوغرام ويكلف نصف دينار (0.7 دولار) ليرطب بها جوفه فور سماعه آذان المغرب.
ووسط زحام الصائمين على ?براميل? العصائر، يقف محمد صاحب محل لبيع التمر هندي والخروب في أحد زاويا العاصمة الأردنية، منظما الدور، يقول للأناضول: ?عندي زباين من كل محافظات المملكة، وفي شهر رمضان يأتي آخرون جدد?.
ويعزو محمد سبب توافد المئات من العطشى على متجره إلى طبيعة المنتج الذي ينفرد عن غيره بطعمه اللذيذ، وطبيعة تحضيره البسيطة.
وعلى مقربة من محمد يقف شاب في انتظار فرصة الحصول على كيس من عصير، لكن استماعه لتفاصيل الحديث دفعه إلى المشاركة، قائلا ?غدت عصائر الخروب والتمر هندي مرتبطة في أذهان الأردنيين في شهر رمضان رغم أنه يبيع العصير طيلة أيام السنة?، معتبرا أن رخص المنتج وطبيعة مذاقه وراء إقبال الناس على شرائه.
وفي لبنان، حافظت المشروبات الرمضانية، من ?سوس" و?التمر هندي? و?الجلاب? (شراب داكن اللون مصنوع من دبس العنب، لب الزبيب، ماء الورد والسكر)، على مكانتها لدى الصائمين في هذا الشهر المبارك.
ومنذ بداية شهر الصوم، انتشرت في شوارع بيروت أكشاك بيع هذه المشروبات في عبوات بلاستيكية تغري بألوانها المختلفة، لتضفي، إلى جانب الزينة، جوا رمضانيا مألوفا.
والمشهد لا يختلف كثيرا في مصر، حيث يهيمن على مائدة المشروبات المصرية، ?الخشاف? و?العرقسوس"، يتبعهما في المرتبة ?التمر? و?السوبيا? و?العناب? و?السكالانس" (مزيج من التمر والسوبيا والعناب).
ويتميز المصريون في طريقة صنع وتناول ?الخشاف?، وتكون مكوّنها الرئيسي هو البلح، بالإضافة إلى عدة فواكه مجفّفة، كـ?القراصية? و?المشمش? و?الزبيب?، وعدد من ?المكسرات? منقوعا في ?قمر الدين?، ويسموه المصريون ?سيّد عصائر الصائمين?.
أما المنافس الآخر فهو ?العرقسوس" (منقوع نبات العرقسوس مضافا إليه بيكربونات الصوديوم)، حتى أن السائر في شوارع مصر قبيل المغرب يجد طوابير علي بائعي ?العرقسوس"، في الوقت الذي تقوم عدد من السيدات بتصنيعه في المنزل.
وللبحث بقية …
شربات الهندي" العصير المفضل لأهل الونزة
لتوفر التين الشوكي بمذاقه اللذيذ
تمثل “شربات الهندي” التي تحضر من التين الشوكي العصير المفضل للصائمين بمنطقة الونزة (80 كلم شمال تبسة) حيث يروون عطشهم بشربه والتمتع بمذاقه طوال أيام الحر.
ويبدو أن هذا المشروب اللذيذ يزيد الطلب عليه في هذه الأيام التي تصادف توفره بكميات كبيرة في الأسواق على الرغم من حدة المنافسة بينه وبين المشروبات الغازية وعصير الفواكه سواء كانت مصنعة بالجزائر أو مستوردة. وأكد عبد الحميد.ب بأنه لا يمكن التشكيك في النكهة الخاصة والمذاق الحلو لهذا المشروب المغذي والصحي لأن فوائده الصحية والغذائية تكمن في توفره على كمية كبيرة من الغلوكوز “مشروب الهندي يمنح شعورا بالانتعاش فهو يروي العطش في هذا الطقس الحار جدا.”
وجرت العادة بالونزة أن يقوم تجار المثلجات والحلويات والمرطبات بتحضير هذا المشروب الذي بدأ تعميمه شيئا فشيئا بكامل المنطقة الشمالية لولاية تبسة.
وتحضر “شربات الهندي” من التين الشوكي الذي يسحق بعد التخلص من بذراته العديدة ويعطر بمختلف أنواع العطور وذلك بحسب المذاق ومن ثمة يضاف إليه كمية من الماء والسكر وأحيانا الحليب الممزوج بالشراب من أجل التخفيض من حموضته ويتراوح ثمن هذا المشروب اللذيذ المحضر بكل عناية بهذه المحلات ما بين 40 و60 د.ج للقارورة الواحدة بسعة لتر ونصف .
ويباع عصير التين الشوكي كذلك بأكياس بلاستيكية حيث يوضع بداخلها بعض كريات الثلج معطرة بحسب المذاق المراد وهناك من الزبائن الذين يخشون نفاذه بالنظر إلى الإقبال الكبير عليه فيقتنون كميات كبيرة منه في صفائح من 5 لترات حيث يصطفون في طوابير طويلة انطلاقا من الخامسة مساء أمام هذه المحلات التي عرفت كيف تنعش نشاطها التجاري خلال الشهر الفضيل.
وأكد باسم أحد سكان المنطقة تم مصادفته في أحد هذه الطوابير “لا يمكن تصور مائدة الفطور من دون هذا الشراب المنعش” وحلف بيمين بأنه يشرب بمفرده لترين كل سهرة من هذا العصير اللذيذ.
وقد عرف سعر هذه الفاكهة التي توفرت بكميات كبيرة في الأيام الأخيرة انخفاضا معتبرا حيث تراوح سعر الحبة الواحدة منها ما بين 2 و2,5 د.ج بحسب الشكل والحجم واللون في حين أنه من أجل الاستمتاع بمذاقه اللذيذ يجب صرف 4 إلى 5 د.ج وهذا ما يفسر بأن التين الشوكي (وهو نوع من الصبار الذي تزخر به المنطقة) الفاكهة الأكثر طلبا لونزة وضواحيها.
وتتربع المساحات المخصصة حاليا لهذه الفلاحة على 30 ألف هكتار وقد تم توسيعها من طرف المحافظة السامية لتمنية السهوب ومديرية المصالح الفلاحية ومحافظة الغابات حيث كان الهدف منها في البداية مكافحة تقدم التصحر وإذا كانت نتائج هذه الإستراتيجية لمكافحة للتصحر يمكن تقديرها على المدى القصير والطويل فإن أثرها الحالي يمكن ملاحظته على مستوى هذه المحلات الصغيرة لبيع “شربات الهندي”.
منقول: 
شراب الشمندر الشراب المعجزة :
المقادير: المكون الأساسي هو نبات البنجر (يسمى أيضًا الشمندر).
طريقة التحضير:-
1 ? يتم وضع البنجر في الخلاط (وقد يتم إضافة مكونات إضافية مثل الجزر أو التفاح أو غيرها من الفواكه).
2 ? يتم تصفية العصير الناتج.
- فوائد عصير البنجر (عصير الشمندر):
- القيمة الغذائية للبنجر تشمل المكونات التالية في كل 100 جرام: * 44 سعر حراري فقط، أغلبها من الكربوهيدرات. * 20% من احتياجات الإنسان اليومية من حمض الفوليك الطبيعي. * 5% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي. * 4% من احتياجات الإنسان اليومية من الحديد. * 4% من احتياجات الإنسان اليومية من الفسفور. * 9% من احتياجات الإنسان اليومية من البوتاسيوم.
*يعتبر عصير البنجر مشروبًا مرويًا مع محتوى منخفض من الدهون والكوليسترول. - أظهرت بعض الدراسات أن البنجر يساعد في علاج دهون الكبد.
- القيمة الغذائية للبنجر تشمل المكونات التالية في كل 100 جرام: * 44 سعر حراري فقط، أغلبها من الكربوهيدرات. * 20% من احتياجات الإنسان اليومية من حمض الفوليك الطبيعي. * 5% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي. * 4% من احتياجات الإنسان اليومية من الحديد. * 4% من احتياجات الإنسان اليومية من الفسفور. * 9% من احتياجات الإنسان اليومية من البوتاسيوم.
- يعتقد أن البنجر يساعد على زيادة اوكسيد النيتريك في الجسم، والذي يساعد في انبساط الأوعية الدموية.
- عصير الشمندر أفضل شيء لعلاج فقر الدم ونقص الحديد؟
- عصير الشمندر هو واحد من الطرق البديلة الطبيعية لعلاج هشاشة العظام؟
- كوب من عصير الشمندر صباحا وآخر مساءا يعالج الضغط المرتفع؟
- عصير الشمندر من مشروبات السعادة بسبب حثه للجسم لإفراز مادة مهمتها تعديل المزاج؟
- الحل الأمثل لتراكم الدهون على الكبد هو تناول عصير الشمندر؟
- أن عصير الشمندر هو من المشروبات الواقية من مرض التخريف أو الزهايمر؟
- عصير الشمندر يساعد على الشفاء من سرطان الدم اللوكيميا؟
- محاذير تناول عصير البنجر (عصير الشمندر):
*ينصح بعدم تناول عصير البنجر بالنسبة لمرضى الكلى.
- ينصح بعدم تناول عصير البنجر لمن يعانون مشاكل في نسب الكالسيوم.
- لا توجد أدلة موثقة على وجود مخاطر صحية من عصير البنجر على الحوامل والمرضعات. * لا توجد أدلة موثقة على وجود تفاعلات دوائية بين عصير البنجر وبين أي أدوية.
** الجدير بالذكر أن هناك عصير آخر يُستخدم فيه البنجر وهو عصير البنجر والجزر، وتنطبق على هذا العصير نفس القيم الغذائية الخاصة بعصير البنجر بمفرده مع زيادة محتوى فيتامين E والكاروتين المتوافر في الجزر. - أخبرنا عزيزي القارئ برأيك في مشروب البنجر أو الشمندر، وكذلك عصير البنجر مع الجزر، وما إن كنت تحب شربهما في رمضان أم تفضل غيرهما ؟!
اقرأ المحتوى الأصلى على موقع كل يوم معلومة طبية
www.dailymedicalinfo.com
المصدر ©كل يوم معلومة طبية
** [*]القهوة في اللغة
قها (تاج اللغة وصحاح العربية) والقَهْوَةُ: الخمر، يقال سمِّيت بذلك لأنَّها تنفع وقت الجماع أي تذهب بشهوة الجنس. أقْهي الرجل من الطعام، إذا اجتواه وقلّ طُعمه، مثل أقْهَمَ. والقاهي: الحديدُ الفؤادِ المستطار. قال الراجز:
قاهي الفؤادِ دَئِبُ الإجفالِ
شجرة البن تنمو طبيعياً في المناخ الاستوائي الذي يكون حاراً رطباً في موسم النمو، وحاراً جافاً في موسم القطاف.
مقهى في فلسطين (1900)
و القهوة اليوم لها الكثير من الأنواع، بدأت القهوة كمكسرات تُأكل في إثيوبيا، وقد ذكرت الموسوعة العربية العالمية ما يشير إلى أن القهوة لم تعرف عند العرب في الجاهلية ولا في صدر الإسلام ولا في العصر الأموي لأنها لم تدخل جزيرة العرب إلا في القرن السابع الهجري الموافق للقرن الثالث عشر الميلادي. عرفها أهل اليمن، فمكة ومنها إلى القاهرة وإسطنبول فالعالم. ومع أن قهوة البن لم تكن معروفة عند العرب قبل القرن السابع الهجري إلا أن كلمة (قهوة) كانت موجودة في اللسان العربي كاسم من أسماء الخمر. قال العالم اللغوي الفيروزأبادي في معجم القاموس المحيط (1/231) ق ه ي القهوة الخمر قيل سميت بذلك لأنها تقهي أي تذهب بشهوة الطعام.
[*]القهوة من راعي الغنم إلى الكاباتشينو
تُروى حكاية قديمة عن أن راعيا فُوجئ بغنمه، وقد اعترتها حالة غير عادية من الحيوية والنشاط، عندما أكلت من شجيرة معينة. لم يستغرق الأمر من الراعي وقتا طويلا حتى قرر أن يتناول هو الآخر بعضا من هذه البذور؛ ليجربها بنفسه، ويكتشف الأثر الواضح لزيادة نشاطه وحيويته، وكان هذا سببا في اكتشاف شجرة البن التي يُصنع منها مشروب القهوة، الذي يعد من أكثر المشروبات انتشارا واستهلاكا في العالم. وقد قيل أن أول من اهتدى إليها هو أبو بكر بن عبد الله العيدروس وكان أصل اتخاذه لهذه البذرة أنه مر في أحد سياحاته (وقد كان صوفيا) بشجرة فأكل من ثمرها حين رآه متروكا لا ينتفع به أحد مع كثرته فوجد به تجفيفا للدماغ واجتلابا للسهر وتنشيطا للعبادة فاتخذه قوتا وشرابا وطعاما وأرشد اتباعه إليه ثم نشر ذلك في الحجاز واليمن ومصر
.**
**مشروب الزنجبيل بين الفوائد والمضار!!
يعتبر الزنجبيل من التوابل ذات المذاق المميز للطعام، وهي تضفي على الأكل نكهة خاصة، كما يمكن أن يشرب الزنجبيل للاستفادة من خصائصه الطبية المفيدة للجسم، فهو يقوي القلب ويجدد الحيوية وينشط الوظيفة الجنسية، ويعتبر الزنجبيل مفيداً في الوقاية والتخفيف من حدة الإصابة بالأمراض والأعراض التالية : الغثيان ودوار الحركة، آلام المفاصل، ويمكن تناول الزنجبيل كشراب دافئ مع إضافة العسل، للتخفيف من حدة أعراض أمراض البرد.
أما التأثيرات الجانبية لمشروب الزنجبيل تتمثل في أن تناول الزنجبيل المجفف قد يسبب حرقة في المعدة لهذا يفضل تناول الزنجبيل الطازج، ونظرا لأن الزنجبيل ينشط القدرة الجنسية، فقد يكثر البعض من تناوله ولكن هذا الأمر يؤدي لحدوث اضطرابات هضمية مثل الإسهال والحرقة في المعدة.
وهناك عدد من التحذيرات يجب الاحتياط لها عند تناول الزنجبيل، لا يجوز تناول أكثر من 1 غرام من الزنجبيل ، خصوصاً لدى الحامل، ولا يجوز تناول الزنجبيل نهائياً قبل أسبوعين من إجراء أي عملية جراحية أو زيارة مرتقبة لطبيب الأسنان أو مع الأسبرين أو الأدوية المميعة للدم لكيلا يؤثر على تجلط الدم.
أيضا لا يجوز تناول الزنجبيل لدى مرضى السكري ، لأنه قد يتداخل مع أدوية السكري ما يؤدي لاضطرابات في سكر الدم ولا يجوز تناول الزنجبيل لدى مرضى قرحة المعدة، والإثنى عشر، وارتفاع الضغط الشرياني لأنه قد يؤثر على فعالية أدوية الضغط ما يعرض المريض لخطر هبوط الضغط.
ولتحضير مشروب الزنجبيل، توضع قطعة من جذر الزنجبيل المبشور في كوبين من الماء ؛ ثم تترك لعدة دقائق تغلي على نار هادئة حتى يصل الماء إلى درجة الغليان، ويمكن إضافة الليمون أو العسل بعد ذلك، والتمتع بهذا الشراب اللذيذ والمفيد.
منقووووووووووووووول
**
فوائد تناول شراب الشعيـر
الفوائد الغذائية لشراب الشعيـر
احد أكثر المشروبات المدرة للبول، وبشكل أساسي تتكون من الكربوهيدرات لذلك فهي سهلة الهضم والامتصاص.
يحتوي على نسبة عالية من الماء 92% وعلى كمية كبيرة من المعادن مقارنة بالمشروبات الأخرى
مناسب للذين يتبعون حمية منخفضة البروتين لاحتوائه على كمية قليلة من البروتي
يحتوي على اكثر من ثلاثين معدن وعنصر غذائي
لتر واحد من شراب الشعيـر يعطي نصف المتطلب اليومي للإنسان البالغ من المغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم.
يحتوي على Vit B complex بالإضافة إلى E.A.D كما يحتوي اللتر الواحد على 210 mg من الفيتامينات المختلفة.
لاحتواء شراب الشعيـر على ثاني أكسيد الكربون فانه يعطي الفوائد التالية:
- يساهم مساهمة هامة في إعطاء تأثير منعش.
- يحفز على توزيع الدم في الغشاء المخاطي للفم.
- زيادة وتحفيز السائل اللعابي في الفم.
- يحفز على تشكيل حامض hydrochloric acid في المعدة.
- يعجل من إفراغ المعدة ? وذلك بتسريع وتسهيل عملية الهضم.
- يحفز على طرح المواد غير المرغوب فيها مع البول.
- يحتوي شراب الشعيـر على فيتامين مهمfolic- acid والذي يعد مهم للمرأة الحامل ونقصه يؤدي إلى
تشوه العمود الفقري للطفل قبل الولادة. - التقليل من التأثيرات الضارة للبكتيريا نتيجة لوجود غاز ثاني أكسيد الكربون و
Hops ? ISO Alpha Acidعشبة الدينار - الجنجل - يعمل على تثبيط نمو هذه البكتيريا
المرضية في شراب الشعيـر بضعة أنواع من البكتيريا تكون قادرة على مقاومة هذه التأثيرات قد تتلف
الشعيـر ولكنها لا تسبب الأمراض . - وجود hops يساعد على منع ظهور مرض هشاشة العظام (osteoporosis).
- أكدت الأبحاث والدراسات بان الاستهلاك المنتظم لشراب الشعيـر يساعد على منع حدوث مرض
القلب التاجي عن طريق زيادة مستوى الكولسترول النافعHDL والذي يؤدي إلى منع تكون
الكولسترول الضار ( LDL) على جدران الأوعية الدموية والذي يؤدي إلى عرقلة حركة الدورة
الدموية.
**البرتقال والعصائر والشاى الأخضر طرق جيدة لتفادى رائحة الفم الكريهة
رائحة الفم الكريهة تتسبب فى العديد من المواقف المحرجة وللتخلص من هذه الظاهرة نهائيا هناك بعض الأساليب التى يمكن اتباعها حسب ما قالت دكتورة وفاء عبد العزيز استشارى طب وجراحة الفم والأسنان جامعة القاهرة، وهى الحرص دائما على تنظيف الأسنان والفم على الأقل مرتين يوميا للتخلص من الأطعمة المتراكمة داخل الفم التى تسبب نمو البكتيريا، بالإضافة إلى تنظيف اللسان بفرشاة خاصة لأن اللسان يحتوى على بكتيريا وخلايا ميتة بأنواع عديدة والحرص دائما على شرب الماء والعصائر المرطبة بكثرة حتى لا يترك الفم جافا لفترات طويلة، ما يجعل للفم كريهة الرائحة.
وقد يلجأ كثير من الناس إلى تناول حبوب أو علكة النعناع على اعتبار أنها حل فورى وسريع للتخلص من رائحة الفم، ولكن ذلك لا يساعد على قتل البكتيريا الموجودة بالفم لاحتوائها على السكر الذى يساعد على تحفيز نمو البكتيريا.
وفى أغلب الحالات يكون مكونات بعض الأطعمة التى يتم تناولها فى الوجبات اليومية تكون سببا أساسيا للرائحة الكريهة للفم مثل الثوم والبصل واللحوم التى تلتصق بين الأسنان والتى يصعب تنظيفها بفرشاة الأسنان العادية فتتحلل بين الأسنان مسببة تلك الرائحة.
وتضيف وفاء أن شرب الشاى الأخضر بعد الوجبات من الأشياء التى تساعد على التخلص من البكتريا الموجودة بالفم، كما أن الشاى الأخضر مقاوم جيد للتسوس، ويمكن إضافة القليل من القرفة إلى كوب الشاى الأخضر فهى ساحرة فى إخفاء الروائح الكريهة للفم.
ويعتبر التدخين عاملا أساسيا فى رائحة الفم الكريهة، كما أنه يغير لون الأسنان ويشوهها والتخلص منه علاج للتخلص من رائحة الفم الكريهة.
ومن الأطعمة التى تساعد على التخلص من هذه الرائحة والقاتلة للبكتيريا الغنية بفيتامين سى كالبرتقال والفراولة والتفاح والجزر والكرفس.
وتستكمل وفاء قائلة: إذا لم تساعد هذه الوسائل على التخلص من رائحة الفم الكريهة، فلا بد من استشارة الطبيب لأن هناك العديد من الأمراض قد تكون المسببة لتلك الرائحة ومن هذه الأمراض الالتهابات الرئوية وتقرحات الرئة والتهاب الكبد الفيروسى، حيث تنبعث من الفم رائحة مثل رائحة الفئران، وكذلك أمراض الحميات مثل التيفود وأمراض الفشل الكلوى والتهابات الجيوب الأنفية مع وجود إفرازات صديدية وأيضا مرضى السكر حين يرتفع السكر فى الدم تنبعث من الفم رائحة مثل الأسيتون.
**
التدخين يزيد من فرص الإصابة بسرطان المبيض الموسينى
ربط العلماء بين التدخين واحتمال فرص الإصابة بسرطان المبيض، وهو من أكثر الأورام شيوعا بين النساء، حيث قام مجموعة من الباحثين بمجال الدراسات الوبائية لسرطان المبيض بجامعة إكسفورد بإجراء دراستين بالصين.
وقد شملت الدراستان بيانات خاصة لـ28,114 امرأة تعانى من سرطان المبيض و94,942 امرأة لا تعانى من الإصابة بسرطان المبيض.
وأوضح العلماء أنه من قبل كان هناك ارتباط ضعيف بين التدخين وسرطان المبيض ولكن الدراسة أكدت العلاقة بين أحد أنواع سرطان المبيض (الورم الموسينى) والذى يمثل حوالى 15% من نسبة الإصابة بسرطان المبيض والتدخين.
ومن المعايير التى أخذها الباحثون فى عين الاعتبار أثناء الدراسة مؤشر كتلة الجسم، واستخدام وسائل منع الحمل وتناول الكحول والعلاج الهرمونى بعد انقطاع الطمث.
كما ثبت أثناء الدراسة أن تناول الشاى الأخضر وممارسة التمارين الرياضية والرضاعة الطبيعية وتجنب الإصابة بالسمنة تقلل من فرص الإصابة بسرطان المبيض الموسينى.
ما تأثير التدخين على المخ؟
يوضح لنا الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى أطفال وزميل معهد الطفولة، أن التدخين المزمن يؤدى إلى إحداث ضيق وتصلب شرايين المخ، مما يقلل من وصول الدم والأكسجين إلى المخ، كما يؤدى إلى زيادة معدلات الإصابة بجلطات المخ وحدوث النسيان.
ويبين دكتور مجدى أن التدخين يؤدى إلى انخفاض القدرة على التركيز، نتيجة نقص الدم والأوكسجين، وزيادة غاز أول أكسيد الكربون الذى يمنع امتصاص الأوكسجين إلى الدم، مما يقلل من وصول القدر الكافى من الأكسجين للمخ، وهذا بالتالى يضعف القدرة على التفكير والتركيز، وقد يصل الأمر إلى الإصابة الصمم، نتيجة ضعف أعصاب السمع.
ويوصى د. مجدى بالإقلاع عن التدخين من خلال عدة خطوات هى:
- العزيمة القوية.
- عدم الخوف.
- إعلان النية على مقاطعة التدخين.
- تحديد يوم بدء المقاطعة.
- شرب السوائل خاصة الماء وعصائر الفاكهة خاصة العنب والحمضيات.
- الرياضة.
منقول عن :
ما هو الكافئين ؟
الكافئين مادة كيميائية من زمرة المنبهات التي تدعى " ميثيل كزانثين " ويوجد الكافئين ? كما ذكرنا ? أساسا في القهوة والشاي والكولا والكاكاو ، وتحتوي القهوة على 1 ? 2 % من الكافئين في حين تحتوي أوراق الشاي على 1 ? 4 % من الكافئين . وهو مادة منبهة للقلب والدماغ ، فيسرع القلب ، ويزيد النشاط الذهني كما يزيد إفراز العصارة المعدية ، ويوسع القصبات في الرئتين ، ويزيد من إدرار البول .
وبينما نجد القهوة والشاي ذات تأثير مؤرق قوي على البعض ، نجد آخرين يتناولها بكميات كبيرة ، ثم يسلمون أجفانهم للرقاد الهنيء بسهولة تامة !
وتختلف كمية الكافئين باختلاف نوع البن، والبن القوي الذي يصنع منه عادة القهوة الفورية ( مثل قهوة نسكافيه وشابهها) حيث يحتوي على أعلى نسبة من الكافئين ، كما تقل نسبة الكافئين أثناء التحميص الشديد للبن .
فوائد القهوة والشاي :
تجمع المصادر الحديثة على أن الكميات الصغيرة أو المعتدلة من الكافئين ( 30 ? 200 ملليجرام ) تحسن أداء المرء لعمله اليومي . فالقهوة مثلا ? كما تقول الباحثة الأمريكية جوديث وارثمان ? تنشط الجسم ، إلا أن القهوة قد تعوق أداء الأعمال التي تتطلب مهارة في الأصابع كإدخال خيط في الإبرة ، أو تسديد الأهداف وغيرها .
ويمكن للقهوة والشاي أن تحسن المزاج عند بعضا الناس ، وقد يلعب الكافئين دورا مضادا للهمود عن البعض الآخر .
كمية الكافئين الموجودة في 180 ملغ من المنبهات :
80 ? 140 ملغ
القهوة الأجنبية
60 ? 100 ملغ
القهوة الفورية ( نسكافيه )
1 ? 6 ملغ
القهوة المنـزوعة الكافئين
30 ? 80 ملغ
أوراق الشاي
25 ? 75 ملغ
أكياس الشاي
30 ? 60 ملغ
الشاي الفوري
10 ? 50 ملغ
الكاكاو
30 ? 65 ملغ
الكولا والبيبسى كولا ( 350 مل )
20 ملغ
قطعة الشكولاته ( 60 غم )
20 ? 60 ملغ
شريحة من جاتو الشكولاته**
** فوائد عصير الكرفس
1-تخسيس الوزن 2-ينشط الغدة الدرقية لأنه غني باليود 3-مدر للبول 4-يخفض ضغط الدم 5-مضاد للروماتيزم 6-يحارب الإمساك 7-مضاد للإلتهابات و السموم 8-يعالج الجروح 9-يلعب دورا في إزالة الروائح المنبعثة من الفم و البول و البراز 10-يحد من نمو الخلايا السرطانية 11-ينقي الدم 12-يقوي جهاز المناعة 13-يقلل من الاثار الضارة للمبيدات الحشرية و النباتية التي تتسلل إلى الجسم 14-يلعب دورا في إزالة الروائح المنبعثة من الفم و البول و البراز.
المصدر: انا كيف **
** الفوائد الطبية لمشروب الكركديه
يخفض ضغط الدم المرتفع يزيد من سرعة دوران الدم ويقوى من ضربات القـلب يمنع الاحساس بالعطش يحد من نمو الأورام السرطانية يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي يساعد في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع الحرارة يساعد على ابادة ميكروب السل ومفيد لحالات السل الرئوي مرطب ومنشـــــط للهضم مهدىء لتقلصــــات الرحم والمـــــعدة والامـــــــعاء ويزيل الألم يحتوي على مواد مطهرة ويقتل الميكروبات يساعد تخفيف آلام النقرس والروماتيزم مشروب الكركديه مهدىء لتقلصــــات الرحم والمـــــعدة والامـــــــعاء ويزيل الألم.
المصدر:انا كيف**