**معكرونة الرافيولي
المكونات
? علبة قشطة.
? علبة صغيرة صلصة البندورة.
? المعكرونة العريضة أو أي نوع حسب الرغبة.
? بصلة مهروس.
? بهارات إيطالية.
? ملح وفلفل.
? جبنة بارمازان.
? 3 فصوص ثوم.
? زيت زيتون.
طريقة التحضير
-
تسلق المعكرونة ويضاف اليها أثناء السلق الزيت والملح، وثم تغسل وتصفى.
-
نقوم بتحمير البصل والثوم بزيت الزيتون وتضاف إليهم القشطة وصلصة البندورة ونقوم بتحريك الخليط جيداً، حتى يصبح لون الصلصة برتقالي اللون، ونضيف بعد ذلك البهارات ونتركها على نار متوسطة مع إستمرار التحريك حتى يصبح الصلصة ثقيلة.
-
ثم نضع المعكرونة على الصلصة ونخلطهما جيداً ولكن برفق حتى لا تتكسر المعكرونة.
-
ثم نضع الخليط في صحن التقديم ويوضع فوقه الجبنة المبشورة، ويمكن أن نضع رشة من الملح أو البهارات الإيطالية لزينة وتقدم ساخنة.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**معكرونه فيتوشيني ألفريدو دايت
المكونات
? ٥٠٠ غرام مكرونة، فيتوشيني
? ١ كوب حليب قليل الدسم، سائل
? ١ ١⁄٢ كوب جبن بارميزان
? ١⁄٤ كوب كريما، قليلة الدسم
? ١ ملعقة كبيرة زبدة
? ١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة نشا
? ٣ فص ثوم
? ٥ ورقة حبق او ريحان، طازج، مفروم
? بهار حسب الرغبة
? ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
تسلق مكرونة الفيتوشيني بحسب التعليمات الواردة على العلبة حوالي 3 دقائق، ثم تُصفى وتوضع جانباً.
-
تُسخّن الزيدة في قِدر كبيرة الى أن تذوب، ثم يضاف الثوم و يحرّك لمدة دقيقة بعدها يضاف الحليب و النشا و يخفق المزيج على نار معتدلة حتى يشتدّ.
-
تضاف المكرونة الى القدر و تُقلّب.
-
تضاف الكريما و جبنة البرميزان الى القدر وتُمزج المكونات ثم يرش الملح والبهار حسب الرغبة.
-
تُقلّب المعكرونة جيدا ويرش الحبق المفروم عليها ثم تقدّم فورا.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**كوركيت الدجاج
المكونات
? كيلو صدر دجاج.
? فلفل رومي حار.
? قرن فلفل حار أخضر.
? كوب جبنة موزريلا مبشورة.
? 1 فص ثوم.
? نصف بصلة.
? فلفل أسود وملح.
? بيض.
? بقسماط.
? زيت قلي (دوار الشمس ).
طريقة التحضير
-
نقوم بفرم الدجاج والبصل والفلفل الحار وجبنة الموزاريلا، والثوم في مفرمة اللحم.
-
نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ونتركه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط.
-
ثم نقوم بتشكيله على شكل أقراص دائرية، ثم نغمسها في البيض المخفوق وثم بالبقسماط وتقلى بالزيت غزير وصافي، وننتظر حتى يصبح لونها ذهب.
-
ثم تقدم في طبق التقديم مع السلطات والكتشب والمايونيز.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**Pan Cake البان كيك
المكونات
? 1كوب طحين منخل.
? 2ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
? رشة ملح.
? رشة قرفة.
? 2ملعقة كبيرة سكر.
? نخلطهم معاً على الخلاط ثم نضيف :
? 2 بيضة على الخلاط.
? 1كوب حليب سائل.
? 3ملاعق زيت.
طريقة التحضير
? ثم نخلط جميع المقادير معاً.
? ثم نقوم بوضع الزيت على نار هادئة وننتظر حتى يصبح ساخناً، ثم نصب القليل من الخليط في منتصف المقلاة على شكل دائرة صغيرة وتترك لتتوسع لوحدها.
? ثم تترك لوحده حتى تتشكل فقاعات على الأطراف، وعندما تصل الفقاعات إلى المنتصف نقلبها على الجهة الثانية حتى تحمر، والعملية كلها تستغرق أقل من 5 دقائق لكل حبة.
? ويقدم ساخناً أو بارداً حسب الرغبة، ويوضع عليه المربى أو العسل أو الصوص المحلى الخاص به.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
ألمطبخ الإيطالي
01… الفهرس
02… كوركيت الدجاج
03… البيتزا
04… البيتزا الحارة الحلوة على الطريقة الإيطالية
05… بيتزا بالنقانق
06… معكرونه فيتوشيني ألفريدو دايت
07… مكرونة سباغتي بثمار البحر
08… المعكرونة الإيطالية بصلصة البيتزا
09… معكرونة الرافيولي
10… معكرونة الكانيلوني
11… فطيرة الدجاج مع البطاطا
12… Pan Cake البان كيك
13… لازانيا كب كيك
14… لازانيا بالعدس الاخضر والبشاميل
15… حلى قهوة موس الشوكولاته
16… باستا الدجاج
17… شرحات سمك ابيض بحشوة القريدس
18… كارباشو
19… شوربة المنستروني الايطالي
20… طاجن السمك
21… فراخ نجرسكو
22… مارينارا الروبيان لايت
23… السلمون المشوي بالأعشاب
24… سلمون بيرغر
25… أقراص البطاطا الحلوة والذرة المقلية
26… سلطة الفاكهة مع الريكوتا
27… ريزوتو بالطماطم و البصل
28… الجمبري البانيه الإيطالي
29… سلطة كابريزي الإيطالية
30… تارت الكوسا بجبن الموزاريلا و الأعشاب
31… أصابع الخبز
** مكرونة سباغتي بثمار البحر
المكونات
? ٣٠٠ غرام مكرونة سباجيتي
? ٥٠٠ غرام ثمار البحر
? ٢٥ غرام بقدونس، مفروم ناعم
? ٢ فص ثوم مهروس
? ٣٠ غرام زيت زيتون
? ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
-
تغسل فواكه البحر جيداً في وعاء.
-
في مقلاة على النار، يوضع الزيت مع ثمار البحر، الثوم والملح والفلفل ويحرك من دون إضافة الماء لبضع دقائق لحد الاستواء.
-
تسلق المكرونة جيداً حسب الطريقة التقليدية. ثم تضاف على خليط الثمار البحرية مع رشة بقدونس.
-
تقدم سباغتي بثمار البحر مباشرة عند الانتهاء.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**البيتزا الحارة الحلوة على الطريقة الإيطالية
المكونات
? شريحة من الخبز الإيطالي الطويل.
? صلصة البندورة.
? شرائح من السجق.
? 3 ملاعق طعام من فلفل هلابيف مقطع لدوائر.
? كوب ونصف جبن شيدر مبروشة وأيضاً جبنة موزريلا مبشورة .
طريقة التحضير
-
نضع شرائح الخبز في صينية ونضع عليها صلصة البندورة.
-
ثم نقوم بوضع الجبن والفلفل والسجق.
-
ندخلها إلى الفرن لمدة 8إلى 10 دقائق حتى تذوب الجبن.
-
نخرجها ونقطعها لمثلثات ونضعها في طبق التقديم.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**فطيرة الدجاج مع البطاطا
المكونات
? علبة عجينة البق بايستري الجاهزة.
? كوبين من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
? مكعب ونصف من الماجي .
? ملعقة كبيرة زيت الخضار.
? ½ كيلو دجاج أو ديك رومي المطهي المطحون.
? ½ كوب بصل مفروم.
? حبة فلفل أحمر مفروم جيداً.
? علبة فصولياء حمراء.
? ½ كوب من صلصة البندورة مطبوخة مع الثوم.
? ربع كوب ماء.
? خس، وجبنة، زيتون لزينه.
طريقة التحضير
-
نقوم بفرد عجينة البف بيستري في صينية الفرن.
-
ثم نمزج البطاطا مع مكعب واحد من الماجي، ونضيفه إلى العجين.
-
ونقلب الدجاج في وعاء آخر على النار مع البصل والفلفل وعندما يذبل المزيج نضيف له الفصولياء ونصف مكعب ماجي وصلصة البندورة والماء ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بسكب الخليط على العجين.
-
ونضعها بالفرن لمدة 30 دقيقة ونقوم بتزينها بالجبن والزيتون.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
** شرحات سمك ابيض بحشوة القريدس
المكونات
? ٤ شرحة سمك إبراميس، متوسط الحجم
? ٤٠٠ غرام قريدس أو روبيان، متوسط الحجم
? ٣٠ غرام بقدونس
? ١ بصلة صغيرة
? ٢ فص ثوم
? ٢٠ غرام زيت
? ١ ليمون حامض
? ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
-
تغسل شرحات السمك بالماء البارد، تتبل بالملح والفلفل الاسود.
-
يغسل القريدس وينزع منه القشرة، يغسل ويفرم البقدونس، يفرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
-
يخلط القريدس مع البصل، الثوم والبقدونس.
-
يوضع في طبق قليل من الزيت ويدهن كل الاطراف، بعدها يؤخذ السمك ويوضع عليه خليط القريدس ثم يقسم إلى أربع اجزاء متساوية ثم يلف مثل الورق ويثبت بخيط.
-
يقطع الليمون، يوضع بعض الشرائح فوق السمك ويدخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
** باستا الدجاج
المكونات
? ٢ كوب مكرونة Penne، أو أي نوع آخر
? ١ صدر دجاج مسحّب، مقطع مكعبات صغيره
? ١⁄٢ كوب جبن موزاريلا، او تشدر
? ١ فليفلة صفراء، مقطع شرائح رفيعة
? ١ كوب صلصة المكرونة
? ١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
? ٢ ملعقة كبيرة زبدة
? رشة فلفل اسود
? رشة ملح
طريقة التحضير
-
تسلق المعكرونة بحسب التعليمات.
-
في مقلاة على النار تذوب الزبدة ويضاف الدجاج، يقلب ويترك على النار ليتحمر وينضج ثم تضاف الفليفلة الصفراء ويتبلوا بالملح، الثوم والفلفل الأسود ويقلب خليط الدجاج لمدة دقيقتين.
-
تضاف صلصة المكرونة والمكرونة على خليط الدجاج ويترك على النار لمدة 3 دقائق.
-
ترفع المكرونة من على النار، توضع في طبق للتقديم ثم ترش الجبنة على الوجه وتقدم.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
** حلى قهوة موس الشوكولاته
المكونات
? ١١٠ غرام شوكولا، غامقة محلاة مكسرة الى قطع متوسطة
? ٢ ملعقة كبيرة قهوة الاسبريسو، السائلة غيرمحلاة
? ٤ ملعقة كبيرة سكر أبيض
? ٢ صفار البيض
? ٢ ملعقة صغيره عصير العنب، أحمر غير محلى
? ١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
? ٢ ملعقة كبيرة جبنة ماسكاربوني
? ١ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة
? ١⁄٢ كوب كريما كثيفة
للتزين:
? ٢ ملعقة صغيره كاكاو بودرة
? ١ ملعقة صغيره قهوة الاسبريسو، بودرة
? ١⁄٢ كوب كريما كثيفة
طريقة التحضير
-
فى قدر على النار، نضع 3كوب ماء ساخن ونتركه حتى يغلى ثم نضع فوقه طبق مجوف ونضع فيه الشوكولا، الزبدة، السكر والقهوة الاسبرسو السائلة ونقلب برفق حتى تذوب الزبدة والشوكولا ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبا ليبرد. فى قدر اخر على نار منخفضة، نضع صفار البيض، عصير العنب والفانيليا ونخفق برفق حتى تختلط المكونات جبداً ويصبح اللون ابيض مائل للصفرة، نضيف جبنة الاسكربوني ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضيف خليط الشوكولا الى خليط الجبن والبيض فى نفس القدر ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة كثيفة القوام.
-
نضيف 1/2 كوب الكريما الكثيفة على مرتين ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ثم نرفعه عن النار ليبرد قليلاً.
-
نوزع الخليط بالتساوي على كاسات التقديم باستعمال كيس الكريما، نغطي الكاسات بالنايلون ونضعها فى البراد لمدة ساعتين على الاقل.
-
نخرج الكاسات من البراد ونرش عليها قليلا من بودرة الكاكاو ثم نضع فوق كل كأس ربع كوب من الكريما الكثيفة المخفوقة ونرش فوق الكريما قليلا من بودرة قهوة الاسبرسو ويقدم .
وصحتين و عافية
ألمصدر :
سلمون برغر
المكونات
? ظ، علبة سلمون مدخن
? عصير ½ ليمونة حامضة
? ظ، ملعقة كبيرة دقيق، أو بقسماط
? ظ، بيض
? بهارات مشكلة
? ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- نصفى السلمون من الماء والزيت.
- نخلط كل المكونات مع بعض جيدا ونشكلهم مثل قرص لحمة الهمبرغر، ثم يحمر في الزيت الى ان يحمر من الوجهين ويقدم.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**السلمون المشوي بالأعشاب
المكونات
? ١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك السلمون، فيليه
? ٢ ١⁄٢ كوب بقسماط أو كعك مطحون
? ٤ فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
? ٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور
? ٢ ملعقة صغيره بقدونس يابس، أو ١/٢ ملعقة طازجة
? ١ ملعقة صغيره زعتر مجفف
? ١ ملعقة صغيره إكليل الجبل المجفف، والمطحون
? ٢ ملعقة كبيرة زبدة، مذوّبة
? ٥ ملعقة كبيرة زيت نباتي
? ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
? ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير
-
حمّي الفرن على درجة 180 درجة مئوية (٣٥٠ ف)>
-
غطّي قعر صينية بورقة من الألمنيوم ثم اسكبي عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
-
ضعي قطع سمك السلمون في الصينية وأضيفي عليها ٣ ملاعق كبيرة أخرى من الزيت.
-
في وعاء، امزجي البقسماط، الثوم، الجبنة، البقدونس، الزعتر، إكليل الجبل، الملح والفلفل. ثم اخلطي هذا المزيج مع الزبدة المذوّبة واسكبي الخليط فوق السمك.
-
ضعي الصينيّة في الفرن وإشوي السمك حتى ينضج.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**فراخ نجرسكو
المكونات
? ٢ صدر دجاج مسحّب
? ٢٥٠ غرام مكرونة، مضلعة او شرايط
? ملح وفلفل أسود
? للباشميل:
? ٢ كوب حليب قليل الدسم
? ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
? ٢ ملعقة كبيرة طحين
? ١⁄٢ كوب جبن موزاريلا مبشورة
? ١ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
طريقة التحضير
-
في قدر على النار، نسلق صدور الدجاج فى ماء فيه ملح وممكن كرفس وجزر مقطعين وورق لورى للنكهة فقط.
-
في قدر أخر على النار، نسلق المكرونة حوالى 8 دقايق فى ماء مغلي بملح وزيت.
-
بعد سلق الدجاج، يرفع ويترك حتى يبرد ويفتت باليد رفيعاً.
-
تصفى المكرونة، توضع في طبق الفرن وعليها فتات الدجاج، الملح والفلفل ونقلبهم.
-
لتحضير الباشميل، بوضع الزيت والطحين في قدر ونحمره ثم يضاف الحليب ويحرك حتى يصبح الخليط سميك قليلاً، يضاف الملح، الفلفل ومعلقة كبيرة من الجبن المبشور.
-
تضاف المكرونة وتقلب وتترك على النار قليلاً.
-
ترش الجبنة لتغطي الباشميل ويرش البقسماط وتدخل الفرن حتلى تذوب الجبنة، يطفئ من الأسفل وتشوى من فوق لتأخذ لون تحمير البقسماط حوالى 3 دقايق.
-
عند التقديم يرش بقدونس جاف على الوجه.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
** الجمبري البانيه الإيطالي
المكونات
? ١ كيلوغرام قريدس أو روبيان، أو جمبري طازج كبير، مقشر
? ١⁄٢ كوب بقدونس، طازج، مفروم
? ١⁄٢ كوب جبن بارميزان، مبشور
? ١ كوب بقسماط أو كعك مطحون، ناعم
? ٢ ليمون حامض، مقطعة شرائح
? ١⁄٤ كوب زيت زيتون
? ٢ ملعقة صغيره ثوم، مفروم
? ١⁄٤ كوب عصير الليمون (حامض) طازج
? فلفل أسود
? ملح
طريقة التحضير
-
فى وعاء كبير يخلط البقسماط، الجبن، البقدونس والثوم.
-
فى وعاء اخر يخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.
-
يغمس الجمبرى اولاً فى خليط زيت الزيتون مع رفعه بلطف ثم يغمس فى خليط البقسماط، وهكذا حتى انتهاء الكمية.
-
يرص الجمبرى فى صينية مدهونة بطبقة خفيفة بالزيت، يترك فى فرن درجة حرارتة 400 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة او حتى يتحول لون الجمبرى الى الوردى.
-
يقدم مع تزيين الطبق بشرائح الليمون.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**سلطة الفاكهة مع الريكوتا
المكونات
? ١ إجاص، مقطع الى قطع صغيرة
? ١ تفاح، مقطع الى قطع صغيرة
? ٢ كيوي، مقطع الى قطع صغيرة
? ٣ شرحة أناناس، مقطع الى قطع صغيرة
? ١ موز، مقطع الى قطع صغيرة
? ٣٠٠ غرام جبن ريكوتا، أريشة
? ١ عصير البرتقال
? ٣٠ غرام زبيب، منقوع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق و مصفى
? ٤٠ غرام سكر بودرة
? ٤ بسكوت ساده، مطحونة بواسطة الملعقة
طريقة التحضير
-
وزعي البسكويت المطحون على أربع كاسات للتقديم (زبادي) و بلليهم بعصير البرتقال. لا تستعملي كل كمية العصير.
-
اخلطي الفواكه في وعاء كبير.
-
ضعي الجبن في وعاء اخر و أخلطيه الى أن يصبح كالكريما ثم أضيفي السكر وأخلطي جيداً.
-
أضيفي نصف كمية الفواكه الطازجة, الزبيب وعصير البرتقال المتبقي.
-
اخلطي جيداً، ضعي كمية من قليلة من الخليط بالكاسات بالتساوي، ثم ضعي جبنة الريكوتا، ثم اضيفي الكمية التبقية من الفاكهة، ايضا بالتساوي فوق الجبنة، ضعي الكاسات في البراد لحين التقديم.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**سلطة كابريزي الإيطالية
المكونات
? ٨ شرائح موزاريلا، دائرية الشكل
? ٢ طماطم، ناضجة, مقطعة دائرياً إلى حوالي 8 شرائح
? ١⁄٤ كوب أوراق ريحان او حبق
? ١ ملعقة كبيرة خل بلسميك
? ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
? ملح
? فلفل أسود مطحون طازج ,للنكهة
طريقة التحضير
-
ضعي في طبق كبير بالتناوب شرائح الموزاريلا والطماطم، شريحة موزاريلا ثم شريحة طماطم، ثم شريحة موزاريلا ثم شريحة طماطم لتشكل دائري تشبه الحلزون.
-
انثري فوقها ورق الحبق (الريحان) الطازج.
-
اسكبي زيت الزيتون والخل بالتساوي فوق الموزاريلا والطماطم ورشّي الملح والفلفل حسب الذوق.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**أصابع الخبز
المكونات
*1/3 كوب زبدة
*2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة او زعتر
*2 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات
*½ كوب جبن بارميزان مبشور
*1ملعقة طعام باكينج باودر
*1 ملعقة طعام سكر
*1 كوب حليب سائل
طريقة التحضير
1.سخني الفرن الى 400 ف.
2.ذوبي الزبدة في قدر على نار ثم اضيفي اليها البهارات واتركيها جانبا.
3.اخلطي الدقيق والجبن والباكنج باودر والسكر .
4.اضيفي الحليب حتى يصبح المزيج لين ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق
5.واعجنيها لمدة دقيقة افردي العجينة على شكل مستطيل طولة 12×6 ثم قطعيها
الى اصابع ثم لفي كل اصبع ودحرجيها على مزيج البهارات والزبدة ثم صفيها في صينية
6.وادخليها الفرن لمدة 22 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .
7.ثم قدميها في الحال.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
**تارت الكوسا بجبن الموزاريلا و الأعشاب
المكونات
? ٤٥٠ غرام كوسى حجم وسط، مقطعة شرائح دائرية رفيعة
? ١ بصلة وسط، مقطعة صغير
? ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
? ١ فص ثوم مهروس
? ١ ملعقة صغيره روز ماري، يابس
? ١ ملعقة صغيره زعتر يابس
? ١ ملعقة كبيرة ريحان او حبق، طازج مفروم
? ١⁄٢ كوب أوراق بقدونس، بقدونس دون عيدان مفرومة
? ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
? ١ ملعقة صغيره ملح
? ٢ ملعقة صغيره بيضة مخفوقة
? ٢ ملعقة كبيرة صلصة بيستو
? ١ كوب جبن موزاريلا مبشورة
? ٢٤٠ غرام عجينة البايستري، جاهزة
طريقة التحضير
-
يحمى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ويدهن قالب التارت للفرن بالزيت.
-
تفرد عجينة الباف بايستري بحجم القالب المدهون أو اكبر قليلاً.
-
توضع العجينة في أسفل القالب وعلى الجوانب مع الضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى تتماسك جيداً.
-
توضع صلصة البيستو على وجه العجينة ثم يوضع القالب جانباً لحين استخدامه لاحقاً.
-
يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ويضاف اليه البصل ويقلب جيداً الى ان يذبل، ثم تضاف شرائح الكوسى ويقلبوا لينضجوا نصف النضج.
-
يضاف البقدونس المفروم، الزعتر، الريحان، الفلفل الأسود، الملح والثوم الى الكوسى ويقلبوا جيداً ثم يتركوا الى ان يبردوا تماماً.
-
يفرد خليط الكوسى والأعشاب فوق صلصة البيستو على العجينة ويسوى السطح جيداً ثم يرش بجبن الموزاريلا.
-
يدخل القالب الى الفرن لحوالي 15 الى 20 دقيقة أو الى ان تحمر العجينة والوجه، ثم يخرج القالب و يترك لمدة 10 دقائق ثم ترفع التارت منه.
-
توضع تارت الكوسى بجبن الموزاريلا والأعشاب في طبق التقديم وتترك لمدة 10 دقائق ثم تقدم.
وصحتين و عافية
ألمصدر :
** ريزوتو بالطماطم و البصل
المكونات
? ٢ كوب أرز أبيض
? ٢ طماطم، مقطع الى شرائح
? ١ بصل، مقطع الى شرائح
? ٣ ملعقة كبيرة زبدة
? ١ ليتر مرق بقر
? ١⁄٤ كوب جبن بارميزان، مبروش
طريقة التحضير
-
حمي 1 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة ثم قلّي البصل الى ان يصبح ذهبي اللون
-
أضيفي الارز و الطماطم وإغلي المزيج. ثم أضيفي المرقة تدريجيا وعلى دفعات مع الحرص على أن يتشرب الارز المرقة قبل ان تسكبي الدفعة التالية.
-
بعد أن يتشرب الارز كل المرقة أضيفي الزبدة المتبقية وأخلطي المزيج جيدا.
-
رشي جبنة البارميزان قبل تقديم الطبق ساخنا.
وصحتين و عافية
ألمصدر :